Re: [問卦] 有沒有蜂蜜結晶的八卦消失
※ 引述《lintzu83 (幼海)》之銘言：
: 標題: [問卦] 有沒有蜂蜜結晶的八卦
: 時間: Tue May 16 00:23:59 2017
:
: 買來的蜂蜜過一陣子沒吃想拿來當甜點佐料
: 發現整瓶幾乎都結晶了
: 但之前買過怎麼樣都還是液體的蜂蜜
: 好像有一說會結晶的蜂蜜才是真的蜂蜜(?)
: 有沒有蜂蜜結晶的八卦阿
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: → GSHARP: #糖霜 05/16 00:24
: → hankdai: 結晶才是假的 05/16 00:24
: → bob120400: 不要再剝削蜜蜂了 好嗎 05/16 00:25
: → jaychou515: 別唬爛，真蜂蜜才不會結晶 05/16 00:26
: 推 baidu: 花粉短缺的時候 蜂農會用糖水餵食 不然蜜蜂會死 05/16 00:32
: 推 may12301: 收集蜂蜜結晶 (0/20) 05/16 00:52
: 推 jacky01023: 真蜂蜜要是結晶你就賺翻了 05/16 10:32
大家好 我是蜜蜂見習生
這邊的八卦呢 我稍微有些了解
但就只是稍微呢 有錯誤的地方歡迎大家糾正
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要講解 關於蜂蜜結晶這件事呢!?
就要先講一下蜂蜜的脫水標準呢(所謂的進工廠加工)
這個標準阿
主要的說法有兩種 甜度 含水量
比賽標準的甜度是78.5 一般買到的蜂蜜甜度都是在77-79之間
而含水量19.5 大概等於甜度78.5(印象中)
含水量越低甜度就越高囉
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以下文章都用甜度來講
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真蜂蜜是否會結晶!?
是呢 真蜂蜜是會結晶的
會因為蜂蜜內 葡萄糖含量 而在不同度數結晶
荔枝蜜大概79度就會結晶了
(幾度會結晶會因 土質 品種 氣候 等等因素引響 像是桂味荔枝這品種算是容易結晶)
龍眼蜜要81度左右(聽脫水工廠老闆講的)
這就是為什大家買回去的蜂蜜會結晶的原因拉
龍眼蜜很難100%都是龍眼呢 一定會混到一些荔枝 (花期接近)
要是那年蜂蜜的葡萄糖含量又特別高 就更容易結晶了呢
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養糖水的蜂蜜是否會結晶!?(糖水混蜂蜜的意思)
會呢 這個也會結晶哦
但太誇張的話 應該就比較困難了
每一種蜜結晶後的結構阿 好像都是有差別的
像是荔枝蜜阿
要是是純蜂蜜的話 結晶體會偏粗
要是有養的話 就會偏細緻
當然其他種蜂蜜是沒辦法這樣看的!?
(以上這段 歡迎高手指正補充 對於這邊的了解都是聽來的呢)
既然這邊講到養糖水 就補充一下八卦吧
很多人看過 花期的時候有人在養糖水給蜜蜂吃
這也讓大家非常的害怕買到假蜂蜜的原因之一呢!?
花期養糖水給蜜蜂吃有分兩種想法
1.我要養來採拉
這種就是讓大家詬病的
你問這種人多不多!?艮 多到翻天拉~~~超級多
搞法也是千奇百怪哦
比較常見的
怕人看到夜黑風高晚上養
特別一點的
翻蓋子養進去太明顯 只好把蜂箱弄成 "後傾的" 從門口到進去
一般來說蜂箱都會弄成水平或是前傾 方便蜜蜂自行清理垃圾出來
也不會因為下雨就讓整個蜂箱大淹水
所以看到大量蜂箱都是後傾(花期) 其實都很可議呢
2.真的沒辦法 接連下雨蜜蜂會餓死拉
只要今天採完蜜 隔天就下雨還是接連幾天
(只要下一次大雨 果樹要再大量產蜜要三天 今年雨期剛好三天一下)
這一定要養糖水 不然剛破蛹的幼蜂會撐不住死翹翹呢
這種就只會在"下雨天"出現呢 出現頻率也不會太高
看到這種就請大家安心吧
野外沒來源的話 養進去的糖水也只能撐3-4天
等到開始有蜂蜜進來的時候 飼養的糖水也差不多吃光了
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假蜜 調和蜜是否會結晶!?
這就不會了哦
理論上主要含量都是果糖呢
假蜜
完全沒含有蜂蜜成分
蜂蜜口味的果糖
調和蜜 (包裝上就會寫明是調和蜜)
裡面含有蜂蜜成分
可以想成是 外面買鋁箔包果汁 不是都會寫果汁含量幾%嗎!?
調和蜜就是這個概念哦
蜂蜜含量要是很高的話 應該也是有機會結晶的
肚子餓了不說啦
最後補個八卦
今年蜂蜜產量很差
收穫很好的大概就17箱 一顆蜂蜜吧(500台斤)
這算是今年 高手高手高高手的產量了呢
(荔枝頭期到龍眼尾期 不算咸豐草 柚子 柳丁蜜)
見習生我大概是30箱吧 嗚嗚嗚
(那年產量不錯的話要是 10箱一顆)
至於那些超越高手的神手階級....不好說
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推
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蜂蜜會結晶壓
對 就是鬼針草
一般農家比較難買說 就算有採收也都是交大盤
收購價和荔枝差不多
※ 編輯: ejvup (203.67.141.158), 05/16/2017 12:10:15
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噓
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作文3級分呢 給點牡蠣拉
※ 編輯: ejvup (203.67.141.158), 05/16/2017 12:15:33
推
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