Re: [問卦] 炒飯要先下蛋還是飯消失
我是這樣做的
首先先熱油
然後下飯
炒得差不多了
倒番茄醬、灑胡椒，其他配料
把飯盛起來放到盤子
然後把攪好的蛋
下鍋
不要太久，因為這時候鍋子已經很燙
一面煎好了
馬上翻面，不要弄破
兩面就煎成金黃色了
大概30秒內
就可以起鍋了
最後把蛋蓋在那碗炒好的飯上
淋點番茄醬在蛋上面
飯的溫度還在
蛋也剛起
這樣吃下去
剛剛好
給你參考
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