Re: [問卦] 為什麼台北都很少小資本額的咖啡館？消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2017/02/21 16:22), 編輯推噓182(183推 1噓 15→)
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你好 小弟因為常去咖啡廳用筆電工作 最近剛好在整理你提到的小資本額咖啡館 上網號召網友一起蒐集之後發現 台北的小資本額咖啡館呢 其實並沒有你以為的那麼少 至少有554間 https://cafenomad.tw/taipei 如果把這554間放到地圖上，會發現看起來真的不少 https://cafenomad.tw/map/taipei 如果一次逛這554間小資本額咖啡館的FB粉專 會發現每天每天，都有小店在研究新菜單、進新豆子、辦活動、推廣某種理念 https://cafenomad.tw/flaneur/taipei ======分隔線====== 其實這些小資本額咖啡館，真的是被大眾低估的一塊 因為沒辦法砸錢買廣告、做行銷，再加上要提供安靜的環境， 通常不會租大路口當店面，會開在小巷子裡面 在我看來，這些小店完全大勝連鎖集團，小店至少有以下三個優點： 1. 一堆老闆是職人級的咖啡師，多年烘豆子的經驗、自行選購豆子、店內常常會放烘豆機 直接烘給你看，用一種類似工匠精神的方式弄一杯單品給你喝，有些價格還比大型 連鎖咖啡館便宜 2. 在這個每件商品都大量製造、一模一樣的消費年代（連服務都力求一模一樣、 SOP問你姓氏），獨立咖啡廳是少數你消費時還會感受到一點人味的地方。人味就是人不是機器，每次 烘豆、每次沖煮結果都會略有變化。人味就是那些咖啡廳的員工沒有被SOP規範，他們可以 對客人感到好奇，你坐一坐大概會跟老闆聊兩句之類的，常去的話八成會跟老闆或店員 變成朋友 3. 跟連鎖企業喜歡開在大馬路口不同，這類小咖啡廳通常會開在巷子裡面，超安靜超悠閒 ，週末下午或平日晚上去喝一杯根本舒服 ======分隔線====== 你如果去Google搜尋「best coffee city to travel」（值得旅客造訪的咖啡城市） 把找到的外媒連結全部打開，會發現超過一半的連結都有收錄「Taipei, Taiwan」 融合了茶葉文化跟人民友善的特色，台灣的獨立咖啡廳根本默默OP，只是大家不知道而已 前面提到台北的獨立咖啡廳超過500間，其實新竹、台中、台南、高雄的獨立咖啡廳也全部 破百間 有的還結合當地特色，例如台中跟台南的老屋咖啡廳 台北的貓咪咖啡廳 都住在這種國家了，下次想喝咖啡的時候，真的可以考慮一下國際企業、連鎖之外的選擇 全台灣這類獨立咖啡廳，至少有1191間，你如果願意試試看的話， 地址、地圖、每間店的狀況都整理好了就在這裡 https://cafenomad.tw/ 全世界喝咖啡的人很多，你如果想介紹台灣的獨立咖啡廳給外籍旅客參考， 英文版的網站也做好了就在這裡 https://cafenomad.tw/en/ 我對小資本額咖啡館的理解大概是這樣 給您參考 ※ 引述《Emacs (打馬小蝦兵)》之銘言： : 有在研究咖啡的都知道 : 有時候最好喝、CP值最高的 : 不是連鎖咖啡廳 : 而是巷子內小資本額、攤位小小的咖啡廳 : 才是最好喝、CP值最高的 : 所以很多人買咖啡都不會去 : 85度C、西雅圖、星巴克、.......或是各超商買咖啡 : 不是說上面不好喝 : 但是小資本額經營的咖啡店更內行 : 可是我發現到台北怎麼這麼這類的咖啡店？ : 為什麼呀？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.163.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1487665347.A.D58.html
推
02/21 16:24, , 1F
推整理～
02/21 16:24, 1F
推
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認真給推
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推
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超猛！直接加入書籤！
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推
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推
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推
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推！
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推
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推
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推
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朕封您為小資咖啡王
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推
02/21 16:27, , 8F
讚
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推
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推
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→
02/21 16:28, , 10F
地圖打開整個精神都來了，多看幾次今天晚上會失眠 <O>
02/21 16:28, 10F
推
02/21 16:29, , 11F
推
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推
02/21 16:30, , 12F
無誤
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推
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小資咖啡系
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→
02/21 16:33, , 14F
其實很多 且會藏在鄉弄間 專業度都很高
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推
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你咖啡系？
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推
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推
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推
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請問大大你有沒有推薦的店
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推
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不喝咖啡的路過
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推
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已加入書籤
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推
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推
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推
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謝謝你9527
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→
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小資王
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推
02/21 16:37, , 23F
ㄊㄨㄟ
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→
02/21 16:37, , 24F
推 剛剛手機怪怪==
02/21 16:37, 24F
→
02/21 16:37, , 25F
幸好ㄈㄓ我不喝潮潮的咖啡
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推
02/21 16:37, , 26F
推一個
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推
02/21 16:38, , 27F
咖啡系?
02/21 16:38, 27F
推
02/21 16:39, , 28F
推
02/21 16:39, 28F
推
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完全同意 之前有國外朋友很愛推西雅圖 但是台北其實
02/21 16:39, 29F
→
02/21 16:40, , 30F
一點都不輸給西雅圖的巷弄裡的特色咖啡館
02/21 16:40, 30F
推
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咖資王
02/21 16:41, 31F
推
02/21 16:42, , 32F
有翻譯網頁推
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推
02/21 16:42, , 33F
ㄊㄨㄟ
02/21 16:42, 33F
推
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推
02/21 16:42, 34F
推
02/21 16:43, , 35F
有看有推!
02/21 16:43, 35F
推
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推一個！台北是個很棒的地方！
02/21 16:46, 36F
推
02/21 16:46, , 37F
推有心~
02/21 16:46, 37F
推
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雖然是茶葉派的但還是推
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推
02/21 16:48, , 39F
結論：沒妹沒宅去=沒生意
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還有 120 則推文
推
02/22 00:35, , 160F
推
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推
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爆
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推
02/22 00:52, , 162F
小資咖啡王
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推
02/22 01:04, , 163F
好猛,幫推
02/22 01:04, 163F
推
02/22 01:19, , 164F
推
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推
02/22 01:46, , 165F
推!
02/22 01:46, 165F
推
02/22 02:09, , 166F
推
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推
02/22 02:18, , 167F
左道咖啡感謝大大收編～～～～～
02/22 02:18, 167F
推
02/22 03:01, , 168F
真用心
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推
02/22 04:33, , 169F
推
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推
02/22 04:39, , 170F
很多吧？台中覺得超多，台北應該更多，可是我不喜歡喝咖啡
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推
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，只對甜點有興趣
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推
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推咖啡店
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推
02/22 05:12, , 173F
我之前去東京都會去一間叫古董的咖啡廳，老闆是個老頭
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推
02/22 05:12, , 174F
，今年再去已經不見了，真是可惜啊
02/22 05:12, 174F
推
02/22 07:57, , 175F
推
02/22 07:57, 175F
推
02/22 09:48, , 176F
推！
02/22 09:48, 176F
推
02/22 10:16, , 177F
雖然不喝咖啡 認真給推
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推
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小資王
02/22 10:31, 178F
推
02/22 10:46, , 179F
推
02/22 10:46, 179F
推
02/22 10:47, , 180F
其實還有一堆沒收編的，事實上比大家想像中的多
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推
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KKBOX 也有一個咖啡小店音樂地圖，可以找到好店家和好音樂
02/22 11:37, 181F
推
02/22 11:37, , 182F
02/22 11:37, 182F
推
02/22 11:43, , 183F
u文必推
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推
02/22 11:54, , 184F
專業給推！
02/22 11:54, 184F
推
02/22 12:24, , 185F
!!!
02/22 12:24, 185F
推
02/22 12:30, , 186F
推！
02/22 12:30, 186F
推
02/22 12:51, , 187F
推
02/22 12:51, 187F
推
02/22 12:53, , 188F
專業推
02/22 12:53, 188F
推
02/22 13:41, , 189F
推
02/22 13:41, 189F
推
02/22 17:07, , 190F
酷
02/22 17:07, 190F
推
02/22 18:46, , 191F
推!
02/22 18:46, 191F
推
02/23 00:52, , 192F
你的ID登入不會打錯嗎？XDDDD
02/23 00:52, 192F
推
02/23 00:59, , 193F
推!
02/23 00:59, 193F
推
02/23 03:42, , 194F
02/23 03:42, 194F
推
02/23 09:16, , 195F
專業，給推，看完決定以後不去連鎖的了，抵制漲價!!!!
02/23 09:16, 195F
推
02/23 09:16, , 196F
!
02/23 09:16, 196F
推
02/23 13:56, , 197F
專業有卦，推啊！
02/23 13:56, 197F
推
02/24 08:22, , 198F
推！
02/24 08:22, 198F
推
02/24 22:21, , 199F
真的！台北獨立咖啡世界級的
02/24 22:21, 199F
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