[新聞] 馬可先生率先周日公休 四個月後發現…消失
馬可先生率先周日公休 四個月後發現…
2017-01-02 20:36經濟日報 記者黃冠穎╱即時報導
一例一休上路，服務業研擬開始公休，而馬可先生雜糧麵包烘焙坊在去年8月率先實施周
日公休，犧牲每周日200萬元的營業額，不過到了12月，卻有半數店面恢復周日營業，馬
可先生總經理王麗珠坦承，四個月的周日公休實際是虧本的，「等月底付完貨款，發現資
金快短缺，才被嚇到。」
王麗珠表示，周日客群與周一到周六不同，消費者沒辦法回到周間進行購買，換算一個月
少賺800萬元。
馬可先生目前全台有61家店，訴求不用人造奶油，使用初次冷軋橄欖油、楓樹糖漿等食材
，特色是不使用白麵粉，改用成本高出五倍的德國雜糧粉。
王麗珠指出，馬可先生已調漲售價2元到5元，希望可以攤平點成本。
王麗珠說，當初希望試試能不能周日公休，也希望消費者捧場在周日消費，如今恢復部分
周日營業，雖然有些員工生氣，但「現在已經放不起了」。再怎麼不好的時代都有人賺錢
，我們要自己多努力。
餐飲業者指出，基本工資兩階段調漲，還要因應淡季業績、颱風天不營業等支出，加上這
段時間買氣緊縮，對業者而言，公休與否實在是兩難。
http://udn.com/news/story/6/2205859
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