[問卦] 炒飯+醬油才是王道?消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2016/11/16 08:35), 7年前編輯推噓126(144推 18噓 79→)
留言241則, 179人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
剛剛看到炒飯文 想到當兵時候，因為我是海巡，必須所內自己煮飯 然後有一次炒飯來吃時候 被一個下士看到，然後他就崩潰了，以下模擬對話 下士：「炒飯怎麼可以沒加醬油，沒加醬油的炒飯不是炒飯」 我說：「可是我在外面或是在家裡都吃普通炒飯or番茄炒飯」 下士：「怎麼可能，你住哪裡，炒飯+醬油不是基本嗎，他住屏東都這樣吃」 我是很好奇辣，到底多少人會炒飯+醬油 我之前是知道阿基師有說醬油是染色用的 可是不染也可以吃吧？ 媽的，想到那個下士，就覺得當初被嗆得莫名其妙 -- 白愁，我心目中的第一武神 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.251.209 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1479256516.A.612.html
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11/16 08:35, , 1F
加一些些可能更下飯吧 雖然我沒吃過
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有重口味也有輕淡，不過要夠油
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推
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醬油派+1
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推
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有可能這樣炒，我家巷口的炒飯店是這樣炒沒錯
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賣了3X年，所以代表這樣算是一個流派
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推
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不需醬油啊 有其他調味料
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11/16 08:37, , 7F
我不加醬油，改用鹽巴加番茄醬
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11/16 08:38, , 8F
只是醬油比較方便
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推
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醬油增加焦香味 不只是染色跟鹹味
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推
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不加醬油可以 改加沙茶醬
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推
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不加沒味道
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不加怎麼可能沒味道，我都用鹽巴調味好嗎
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爆蔥油才是重點
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推
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醬油派+1 上色加上香氣
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+醬油的吃起來太鹹
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我也覺得加醬油太鹹
推
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我都會加醬油
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推
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黃金炒飯派 醬油只會讓炒飯顏色難看
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認同辣，我也是黃金炒飯派
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鹽巴+胡椒vs醬油vs沙茶vs番茄醬。誰最強
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鹽巴＋胡椒>=沙茶>番茄醬>>>>>>>>>>>>>>>醬油
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鹽巴和蔥就夠了
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推
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加劣質醬油根本是破壞味道
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推
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醬油炒法不配其他東西吃有點膩 吃過黃金炒飯之後覺得那才是
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推
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如果不加醬油要加其他調味料懂?
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一定會用鹽巴調味啊，不然真的沒味道 我只是覺得為什麼他那時候要那麼崩潰說一定要加醬油
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炒飯
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真的...
推
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我鹽巴派的
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醬油特別在高溫時會有種焦香味，而難找到替代品
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推
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醬油很膩好嗎 港式油蔥或蝦醬XO醬調味才爽
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推
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個人會加日式醬油上色
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推
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蛋 蔥 蒜 醬油 鹽
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推
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醬油是上色跟提味
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上色我認同，提味？我用鹽巴了，還要用醬油提味幹嘛= =
推
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醬油+胡椒一極棒
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11/16 08:43, , 30F
我也都醬油（不會控制鹽巴調味..）
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豬油才是香氣的根本
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炒飯要加鐵手套…
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還有 169 則推文
還有 10 段內文
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11/16 13:10, , 202F
加醬油+1 染色跟提味跟香氣
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推
11/16 13:11, , 203F
加醬油從來就不是為了鹹啊，醬香是鹽巴不能取代的..
11/16 13:11, 203F
噓
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加醬油的炒飯代表廚師功力太差，沒醬油才好吃
11/16 13:20, 204F
推
11/16 13:36, , 205F
只加醬油要到鹹，飯可能已經是黑色的了
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有種東西較白醬油，不用很黑也可以很鹹
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叫
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推
11/16 13:41, , 208F
不加醬油的炒飯=垃圾（戰）
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推
11/16 13:52, , 209F
番茄醬
11/16 13:52, 209F
推
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我是醬油派
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推
11/16 14:05, , 211F
醬油加下去才會更香啊，不加的話就蔥鹽炒啊，都很好
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吃
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講的好像醬油跟鹽味道一樣
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推
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看炒哪種材料吧 像鮭魚炒飯的話通常就加黑胡椒而已
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有些材料就適合蕃茄醬 不懂吃才啥都加一樣
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11/16 15:54, , 216F
沒有一定吧，是要堅持甚麼，說醬油死鹹的是化工的吃太多
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推
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加麻油比較香
11/16 16:15, 217F
推
11/16 16:25, , 218F
沒加醬油的都是妖魔鬼怪，不配叫炒飯
11/16 16:25, 218F
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11/16 17:34, , 219F
不喜歡有醬油的炒飯
11/16 17:34, 219F
推
11/16 18:01, , 220F
不喜歡醬油+1 覺得鹽就夠了，不加蔥更能吃出米香跟蛋香
11/16 18:01, 220F
推
11/16 18:30, , 221F
重點是醬油要先在熱鍋上爆了才會香，不然真的只有鹹沒有
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香氣
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（醬油派路過）
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推
11/16 19:32, , 224F
醬油似乎是唯一解!
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噓
11/16 19:38, , 225F
醬油
11/16 19:38, 225F
推
11/17 00:27, , 226F
醬油派崩潰噓
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噓
11/17 00:31, , 227F
補噓
11/17 00:31, 227F
推
11/17 00:37, , 228F
吃過 非常好吃
11/17 00:37, 228F
推
11/17 00:59, , 229F
加醬油膏+溫開水
11/17 00:59, 229F
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11/17 01:16, , 230F
醬油最好是只有上色啦，你味覺有問題嗎要不要去看
11/17 01:16, 230F
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11/17 01:16, , 231F
醫生，鹽就只是死鹹而已
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推
11/17 02:08, , 232F
好吃的炒飯，建議醬料要搭配食材走，比如海鮮配鹽、胡椒，
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加工過的肉類就適合重口味的醬料，西式的就搭配酸甜
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推
11/17 02:19, , 234F
加醬油跟辣椒下去炒的炒飯好好吃
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11/17 09:41, , 235F
我媽都這樣炒 但我覺得太油太鹹了
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推
11/17 10:11, , 236F
常吃的是加沙茶醬和胡椒 個人喜歡番茄醬 不過外面很少賣
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11/17 10:12, , 237F
醬油就算了 除非沒得挑才會吃
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推
11/17 13:39, , 238F
吵死了！醬油用小碟子另外裝，飯炒好後，一口飯，一口醬油
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11/17 13:39, , 239F
，解決，下一位.....
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推
11/17 19:51, , 240F
醬油主要是香氣無可取代
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11/17 21:13, , 241F
沒有醬油的炒飯~不好吃
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