Re: [問卦] 嘉義雞肉飯是不是過譽了消失

看板Gossiping作者時間7年前 (2016/08/21 09:43), 7年前編輯推噓111(118推 7噓 50→)
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小弟台北人 在嘉義待了四年讀書 關於雞肉飯因為自己也算是蠻能吃 一點心得分享 小弟我算是挺好養的 但吃過嘉義的雞肉飯後 台北的雞肉飯我是吃不太下去的 不誇張 雞肉飯跟"火"雞肉飯 真的是不一樣的兩樣東西 雖然說口味這東西可能因人而異 有人喜歡有人不喜歡 但嘉義的雞肉飯大抵都能做到使肉軟嫩油滑 跟其他地方的雞絲飯相比實在差太多了 更別說有一些店家還會將胸肉(白肉)腿肉(黑肉) 各部位的肉混和使口感更豐富 那就更是美味了 以下幫各家雞肉飯打分數 60就是可以果腹的等級 70就是朋友提議要吃我可能會抱怨幾句但還是會去吃的等級 75沒有朋友提議我不會主動去吃的等級 80大概就是我會再訪的等級 85就是我可以特地去吃的等級 87分就是我介紹朋友去吃每一個都覺得超好吃的等級 常常被提到的有三家 噴水 劉里長 微笑 先從最常被提及 常被說用來薛觀光客的噴水雞肉飯開始 先說結論 噴水不差 還是打趴其他地方的雞肉飯 如果你喜歡雞肉飯油油亮亮 重口味 又能接受比其他店家貴5~10元的價位 那噴水你可以試試 75分 然後是劉里長 他與噴水的差別 是他比較乾 油沒有淋這麼多 但還是重口味 我個人認為比起我四年前剛到嘉義 劉里長現在的品質略有下降 有人說吃劉里長是吃名氣的 我覺得是跟以前比較拉 是還行 但現在我不會專程去吃了 提供您做個參考 70分 再來是微笑雞肉飯 微笑已經搬到民雄很久了 我認為特色是那個醬汁 搭配他的雞片飯 沒有錯 一定要吃雞片飯 微笑的雞肉飯與雞片飯差別很大 微笑的雞肉飯整體也算偏油 但偏油的調味搭配雞片 那就真的是一個很讓人滿足的組合了 如果要吃記得要早上去 基本上中午就收了 80分 提到了民雄 這裡跟大家推薦民雄的家園雞肉飯 我認為這家的好吃程度不下微笑 這裡的雞肉飯肉給的大方 飯煮的偏乾 淋上油之後使飯的口感不致濕軟 搭配附贈的清淡口味的酸菜拌飯吃 真的是不錯 是屬於味道沒這麼重的雞肉飯 87分 回到嘉義市區 文化路上有一家郭家雞肉飯 也是大家為常常提到的 但我認為郭家的雞肉飯實在太過...怎麼說 單調 沒有油蔥 沒有醬汁 幾乎就是吃原味 但那肉的表現又普普 切的碎碎的真的毫無口感 真的是吃一個方便 不是很推 60分 再來是也常常被提到的呆獅 這家的特色就是白肉黑肉混雜以創造和諧的口感 但敗筆就是肉實在切的太細碎 以致根本沒有咬到肉的感覺 口味偏鹹 但油蔥又沒有香味 我去吃了兩次 兩次都在雞肉飯中咬到碎骨 使這家店在我的印象分數十分的低 分數不及格 上面就是幾個常常被提到的雞肉飯 以下推薦幾個可能不是這麼常被提到(應該還算是有名) 但我認為真的好吃的 第一個是嘉中對面的簡單火雞肉飯 飯偏乾 口味清爽 肉多為白肉 切為肉絲 有帶皮使肉有口感 整體分量足夠 使人滿足 據說是嘉中人的回憶(但我不是) 這家我給她打85分 第二家要說的是民主火雞肉飯 飯偏乾 口味挺重 油蔥酥香味也很重 肉切得比簡單還大氣 肉片肉絲也是以白肉為主 也有帶皮 配上切的大塊的肉 很實在的口感 如果有朋友第一次來嘉義想吃雞肉飯 我會推薦這家 因為除了雞肉飯本身 店裡環境感覺也比較乾淨整潔 還有冷氣 真的是待客好店 這家我給87分 第三家是桃城三禾火雞肉飯 位於棒球場附近(好像也沒有很近) 接近嘉義高商 我在那邊實習時還蠻常吃的 飯偏濕 醬汁淋得很多(不是雞油) 有點湯泡飯的感覺 油蔥跟肉都切的細細小小的 與飯融為一體 是會讓人一口接著一口不知不覺就把整個便當盒給幹光的好味道 便當的配菜也都很有水準 給85分 以上三家是我最推薦給朋友的雞肉飯 提供給有要來嘉義的朋友做個參考 以上都是個人口味 個人評價 當然可能有不客觀的地方 請以下理性討論~~~~ 最後最後 說一個與雞肉飯不相關的 我在嘉義最大的外出休閒就是到處去吃 嘉義多數東西都蠻不錯的 但唯獨一樣東西 怎麼吃怎麼雷 那就是臭豆腐 不管是油炸、烤的還是煮的 怎樣都超級雷 提供給各位做個參考 -- █▉█ █▉█ █◣█ ███ ███ █ˍ◣ ψwindgodvocx1 ███ █▉█ ███ ██ ██▇ ◤◥◤◣ █▉█ ◥█◤ █◥█ ██ ██▇ ◣██◤ＨＵＮＴＥＲ──────────── ───────────ＨＵＮＴＥＲ◢██◥▏ █▉█ █◣█ ███ ███ ██◣ ◥◤◣◢█ █▉█ ███ ██ ██▇ █▇█ 獵人，是一輩子的志業，讀完獵人也是。 █▉█ ◥█◤ █◥█ ██ ██▇ █◥◣ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.12.209.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1471743801.A.8BA.html
推
08/21 09:45, , 1F
還可以給你87
08/21 09:45, 1F
謝謝
推
08/21 09:46, , 2F
你有沒有試試文化路 民雄那邊靠近轉嘉大的臭豆腐
08/21 09:46, 2F
不行ˊˋ 我比較的基準是10年前的深坑 可能標準太高
推
08/21 09:46, , 3F
８７分最高了
08/21 09:46, 3F
87分 不能再高了
推
08/21 09:47, , 4F
雞肉飯系？看了好餓
08/21 09:47, 4F
嘉義吃貨系 有選修雞肉飯專題
→
08/21 09:47, , 5F
還有去試試仁愛路的 阿溪雞肉飯 賣早中的
08/21 09:47, 5F
不否認那油蔥 那醬 那鹹度 真的很好 但那個白飯 使他沒有進入我心目中的前三
推
08/21 09:48, , 6F
我不知道為什麼看到臭豆腐的評論一直笑
08/21 09:48, 6F
真的很爛 我很喜歡吃臭豆腐 但嘉義讓我踩了好幾次的雷
→
08/21 09:49, , 7F
文化路夜市 要去砂鍋魚頭那條巷子左邊 有一個賣臭豆腐&麻辣
08/21 09:49, 7F
→
08/21 09:50, , 8F
鴨血 博愛路手工汽水哪一條路，tea's旁巷子也一間臭豆腐
08/21 09:50, 8F
推
08/21 09:51, , 9F
沒吃早餐...餓惹...
08/21 09:51, 9F
雞肉飯當早餐也很棒
推
08/21 09:51, , 10F
有一間臭豆腐5塊25元 口味不錯 又便宜
08/21 09:51, 10F
→
08/21 09:52, , 11F
就是2樓那間
08/21 09:52, 11F
試過了 QQ *[1;31m→ yjpu: 跟蚵仔麵線 最後民雄的黃昏市場，鹽酥雞旁也一間臭豆腐， 08/21 09:52
→
08/21 09:52, , 12F
上面三間給你參考
08/21 09:52, 12F
好吧 我再試試這幾家 嘉義的臭豆腐弄得我一回台北 就是找臭豆腐吃
推
08/21 09:53, , 13F
最重口味的是以前半夜開的舊微笑，據聞當初是開給下班的
08/21 09:53, 13F
→
08/21 09:54, , 14F
工人吃的，重油重鹹的粗獷，爽
08/21 09:54, 14F
他口味現在還是偏重 可惜我到嘉義時 微笑早就已經搬到民雄了 ※ 編輯: iansenna (124.12.209.132), 08/21/2016 09:58:48
推
08/21 09:56, , 15F
吳鳳北路的阿樓師呢?
08/21 09:56, 15F
阿樓師口味重 對我來說有點太鹹 但我認為他沒有前三名最重要的原因 在於他的飯每次我去吃都不一樣 有時很軟 有時很硬 還有軟硬交雜的 太不穩定了
推
08/21 09:58, , 16F
不得不再給一次“用心推”，覺得應該放到嘉義版，放在這
08/21 09:58, 16F
→
08/21 09:58, , 17F
還有和平跟垂楊路上的嘉義人...幹，餓了
08/21 09:58, 17F
這家真的就沒吃過了 下次去試
→
08/21 09:58, , 18F
紛擾的八卦版，可惜了
08/21 09:58, 18F
還好啦 就有看到就回一下
推
08/21 09:58, , 19F
大林臭豆腐有吃過嗎？
08/21 09:58, 19F
我認為一個問題是 嘉義的臭豆腐(炸的) 都強調裡面要"多汁" 但配合的醬料又偏稀 讓臭豆腐味道不夠濃厚 所以我怎麼吃怎麼不習慣....
推
08/21 10:02, , 20F
推在地人心得文，已筆記
08/21 10:02, 20F
希望對你有幫助
推
08/21 10:03, , 21F
阿樓師好吃
08/21 10:03, 21F
記得點大碗 小碗真的只能試味道
→
08/21 10:04, , 22F
郭家退化太多了
08/21 10:04, 22F
我一來嘉義他就是那個樣子了 勘勘及格 能吃而已
還有 121 則推文
還有 88 段內文
喔對 想想看現場吃油包整個加下去 不油口味不重才奇怪(但噴水比他還油)
→
08/21 17:07, , 144F
公園火雞肉飯才真的贊
08/21 17:07, 144F
清淡口味路線的佼佼者
推
08/21 17:14, , 145F
糟糕，我家在呆獅對面，吃了二十幾年，覺得很不錯耶...
08/21 17:14, 145F
可能我都剛好吞碎骨 印象不佳 但除了碎骨 呆獅的雞肉飯也偏死鹹 不喜歡
→
08/21 18:41, , 146F
市內我吃丸仔榮 縣內我吃李家 不藏私真心不騙
08/21 18:41, 146F
丸仔榮是阿榮丸子湯 有賣紅糟肉的那家嗎 我覺得那家雞肉飯普普 是比較鹹一點 肉大塊一點個郭家 我給70分
推
08/21 19:37, , 147F
推簡單 民主雞肉飯
08/21 19:37, 147F
兩家都很好吃
推
08/21 19:40, , 148F
一定要推民主跟和平啊！！
08/21 19:40, 148F
這麼多人推和平 我吃過卻沒甚麼印象 罪過
推
08/21 19:45, , 149F
臭豆腐真的沒吃到合口味的，民權路上那間，體育館附近
08/21 19:45, 149F
→
08/21 19:45, , 150F
那間都試過，沒到很好吃，醬料味道有點不夠，就是便宜
08/21 19:45, 150F
→
08/21 19:46, , 151F
一點而已
08/21 19:46, 151F
對 我覺得味道真的不夠 嘉義很多臭豆腐都很愛加中藥粉 但口味又不優
推
08/21 22:06, , 152F
哇家園我吃四年愛死了
08/21 22:06, 152F
好吃 ※ 編輯: iansenna (124.12.209.132), 08/21/2016 23:48:32
推
08/21 23:41, , 153F
雞肉飯王!
08/21 23:41, 153F
推
08/21 23:44, , 154F
餓死
08/21 23:44, 154F
推
08/22 01:13, , 155F
不知道怎麼沒人推 嘉義人 認真比你們常聽見的好吃 個人是
08/22 01:13, 155F
推
08/22 01:28, , 156F
我討厭飯黏黏的，噴水0分
08/22 01:28, 156F
→
08/22 01:29, , 157F
阿樓師分量很少，劉里長口味應該更重
08/22 01:29, 157F
推
08/22 02:20, , 158F
大林臭豆腐好吃到泛淚
08/22 02:20, 158F
推
08/22 02:30, , 159F
民主的火雞肉飯好吃，可是同一家店除了飯以外都超雷！
08/22 02:30, 159F
→
08/22 02:30, , 160F
假如會點小菜跟湯的人，強烈建議不要去吃民主。
08/22 02:30, 160F
推
08/22 09:51, , 161F
一定要推垂楊路那家，吃了好多次還是不知道名字的XD
08/22 09:51, 161F
推
08/22 15:34, , 162F
求臺北推薦的
08/22 15:34, 162F
→
08/22 15:59, , 163F
郭家的本命是辣醬 加上辣醬TM的神好吃
08/22 15:59, 163F
噓
08/22 17:33, , 164F
沒吃過東門或阿樓師還敢講
08/22 17:33, 164F
推
08/22 19:11, , 165F
說真的我偶爾還是會吃噴水，真的有他的特色，但別吃
08/22 19:11, 165F
→
08/22 19:11, , 166F
分店就是了…
08/22 19:11, 166F
推
08/22 19:11, , 167F
簡單現在味道變很多 以前都買用塑膠袋的最好吃
08/22 19:11, 167F
→
08/22 19:11, , 168F
個人覺得最好吃的是公園
08/22 19:11, 168F
推
08/22 20:27, , 169F
公園真的好吃！
08/22 20:27, 169F
推
08/22 22:14, , 170F
餓了
08/22 22:14, 170F
推
08/22 23:26, , 171F
專業
08/22 23:26, 171F
推
08/23 12:09, , 172F
歪樓一下，推家園，不過不是雞肉飯，是便當店，在大雅路
08/23 12:09, 172F
→
08/23 12:09, , 173F
玫瑰園旁邊，內用cp值超高!!!
08/23 12:09, 173F
推
08/23 16:02, , 174F
簡單大推rrrrrrrrrr
08/23 16:02, 174F
推
08/24 01:09, , 175F
簡單旁邊的正統跟簡單味道很接近，怎麼不一起推XD
08/24 01:09, 175F
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