[新聞] 放棄2.30萬月薪 急診室醫師改行賣鹽酥雞消失
放棄2.30萬月薪 急診室醫師改行賣鹽酥雞
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20160703003710-260405
2016年07月03日 19:39 陳志遠
醫師脫下白袍,改行賣鹽酥雞!原本在急診室擔任醫師的施教賢,3年前為了及時體驗不同
人生,毅然辭掉工作,日前與好友一同研發創新口味的鹽酥雞,開店自己下廚,未來他希
望持續推廣品牌,開創事業第二春。
在彰化基督教醫院體系內,施教賢先後擔任過彰化、二林和鹿港醫院的急診室醫師,月薪
上看2、30萬元,生活無虞,但排班性質造成生活作息不正常,為了身體著想,加上想體
驗不同的人生,他決定辭掉工作,一開始家人親友得知離職消息,皆驚訝不已,但也慢慢
理解,尊重他的決定。
施教賢喜愛品嚐美食,因緣際會下,與一位台中的鹽酥雞老闆結為好友,讓他決定要轉換
跑道賣炸物。因為曾當過醫師,開店後他最常被問到的問題就是:「炸的東西吃多了好不
好?」、「你們的鹽酥雞是否健康營養?」等,他強調,飲食應該均衡攝取,任何食物吃過
量都不好,因此他也不鼓勵天天吃油炸物;但講到自家的食物品質,他掛保證每天換油洗
鍋,鹽酥雞也採用新鮮雞肉,搭配中藥材製成的胡椒鹽,吃了唇齒留香,不會燥渴。
施教賢提到,在醫院中見過太多生離死別的場景,深感人生無法重來,有想做的事就要立
即去做,才不會後悔,手術刀改成菜刀,對他來說是全新挑戰,但是歡喜做,甘願受。未
來他希望開放加盟,把台灣美食鹽酥雞推展到世界各地。
(中時)
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