Re: [問卦] 假山葵醬的八卦消失

看板Gossiping作者時間9年前 (2016/04/27 13:56), 編輯推噓5(506)
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※ 引述《Yamapi5566 (文山下智久)》之銘言: : 山葵醬,也被稱為日式芥末,是許多日式料理必備 : 然而一般超市、辦桌、爭_等餐廳都使用化學調和的假山葵醬, : 沒有一般山葵醬的清香鮮甜,只有嗆鼻的辣味; : 為何假山葵醬比真品難吃超多,還能被廣為接受呢? : 是摳斯盪的結果嗎?有沒有假山葵醬的八卦? 因為現磨的一點都不辣也不嗆啊 你不知道很多人吃芥末就是為了被嗆到流眼淚嗎 上次我帶朋友去吃現磨的 他吃了以後還問我說 怎麼不嗆而且還有淡淡甜味 這是假芥末嗎 我聽了都快哭了 其實要分辨是不是現磨超簡單啦 現磨的絕對吃得到纖維 而且味道淡很多 不會嗆 你在外面看到那種膏狀的 百分之百是假的 不過就我的經驗 好像台灣人都比較喜歡吃假的xd -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.60.16 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1461736600.A.02D.html

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沒錯
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真山葵不好吃 不夠味
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假的比較有味道啊
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如果沒有安全問題,吃假的真的比較爽
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那個是辣根染色 基本上辣根也是很適合料理
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只是因為被當成山葵的替代品 還被染色 才被酸
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辣根比山葵適合製作長期保存商品
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恩..多數台灣人從小吃用粉調出來的吃習慣了
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就和龍眼蜜一樣,假的吃久了,吃到真的不習慣
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記憶中的味道 XDDDD
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我是一位壽司師傅根據我的觀察台灣人真的都喜歡吃超嗆化
04/27 16:08, 11F
文章代碼(AID): #1N85IO0j (Gossiping)
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