Re: [新聞] 「貴又難吃？」鯊魚咬吐司台北全關了消失

看板Gossiping作者arsshole時間10年前 (2016/03/08 22:45)推噓2(2推 0噓 5→)

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※ 引述《yingruxd (嘎咪)》之銘言： : ※ 引述《moneybuy ()》之銘言： : 小魯也曾經差點加盟下去，我會縮就是因為這個加盟體系有太多重大的問題。 : 我舉一些讓加盟主們很不爽的幾個點。 : 1.從北到南都用一樣的價格和促銷方案上一份工作有接觸到加盟業者,也聊過聽過不少加盟業者的心聲這種加盟體系有太多重大的問題，我只能說...... 台灣太多加盟體系都有很多問題 : 2.脆弱的加盟支援 : 承1，如果要全台統一價，又要低CP值，那麼總公司至少該做好市場調查， : 至少展店的地方要有那個消費力。 : 但是完~全~沒~有~ : 公司派出來的幹部..... 很多根本不會花錢去做市場調查，或者只做一次，公司派出來的幹部很多都是自己的人.... : 3.我家主廚比較強也得當智障 : 承2，如果選了消費力高的地方，其實只要擺盤對了，他們感受到的CP值就會上升。 : 可是大家應該看過相關的餐點圖片了，擺盤沒有任何美感可言。 : 我之前去了解的某間中部分店，他們廚房雇用了5個有相關經驗的員工， : 店長甚至還是某飯店跳槽過去的。 : 不好意思，擺盤還是那個矬樣。這個叫做統一化，價格一致，拿你們來吸引更多加盟業主（如果有賺的話） : 4.總公司管太多這個等等在說 : 5.談加盟的時候他們只會帶你去生意最好的總店和加盟店 : 嘛，這個只能說是商業手法。吸引你直接加盟嘛加盟到底好不好，市面上有人寫血汗超商的加盟，餐飲業也不差市面上加盟的有一些是權利金式，初期不用花太多錢，聽說現在好像這種比較多另外一個就是買斷制，吐多少錢出來就可以一路用到掛，不過加盟總部不會只賺你這一筆，最主要的是原料來源、流程、吸引效應。加盟有幾點好處一、初期不用打太多廣告，就是有人有品牌迷思，在台北吃過，跑來台中還要再吃一次　　（真的有遇過這種人）二、產品肯定是賺錢的，不賺錢幹嘛加盟。　　（不用想著去研發產品，試口味、市場接受度，通通不用做）　　三、原物料、廚房用具、餐廳內部擺設、廚房流程等等都幫你弄到好。　　（你只要乖乖的努力賺自己的錢，幫總部拉更多的加盟業主就好）缺點也有一、房租高：點很重要，開店的點真的很重要，但相對的就是租金成本高昂　　有一些加盟總部還會贊助你幾個月租金，不過好像都是拿原物料來頂。二、後端原物料賺很大：加盟首先先宰你一遍，甚至有一些還可以協助你貸款　　後端總部提供原物料說上漲就上漲，還規定你不能從餐點價格漲價，你也　　不能隨意叫外面其他廠商提供原物料，總部他們會查.... (查市場調查跟產品研發不行，查原物料庫存他們最行！因為有損他們賺錢　　再來就是從別的廠商進原料，就是做不出總店的口味，可能有十二道工法　　吧) 　　三、食安風暴一出，該店進的原物料中槍，下場就是全台連鎖一起下去陪葬　　像頂新開的炸雞店，不過最有名的還是某英國什麼藍的，花茶中獎，全　　全台灣九十幾家店，不到兩個月瞬間只剩二十幾家店存活，以前還沒發　　生的時候，營收一天都有兩三萬，發生之後一天一兩千，一兩千還是朋　　友友情贊助。 : 只是跳下去的加盟主們，有沒有算的這麼周全，又是另一回事了。 : 我聽說後來還出現了自救組織和總公司談判，打算自己改名脫離， : 然後結盟用同一個原料鏈。 : 後續好像不了了之。為什麼一開頭就講加盟總部有比較大的問題，合約上對加盟業主的保障少之又少反正大多數就是要賺大錢，越多人加盟越好，什麼藍的飲料店，一年光是加盟金收益聽說就有上千萬，更不用說原物料都只能叫他們的，有些加盟總部還從店的設備再抽一筆，水電、櫃檯、封口機、冰櫃、Pos機等等，直接跟配合廠商談。例如這台機器廠商只賣三萬塊，但是總部就賣你五萬塊，剩下兩萬塊他們賺，要加盟不是不行，但是就要碰上浪潮，正開始紅的時候都會賺錢，至於能多快回本真的就要看運氣。他們都會講：選對加盟，人生翻紅！選對加盟，鹹魚翻身！但....你只是比那一些上班族，花更大的風險去賭一個能成功的機率，實際上你也只是幫那一些加盟業主打工而已，賺多賺少看運氣。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.64.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1457448334.A.C78.html

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推

yingruxd

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