Re: [問卦] 台灣拉麵都說日本原創但都很難吃的消失

看板Gossiping作者mlnaml123時間8年前 (2016/02/21 15:31)推噓8(10推 2噓 11→)

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看大家都po拉麵、我也來跟風。介紹幾種口味。 http://i.imgur.com/tQ4saWY.jpg

http://i.imgur.com/qOP9VjT.jpg

http://i.imgur.com/YkhBL3T.jpg

雞白湯拉麵 http://i.imgur.com/HuLufCR.jpg

鴨白湯拉麵除了一般常見的豚骨以外、以雞翅與雞骨架熬煮的雞白湯也是蠻常見的一種湯頭。和豚骨湯一樣是主打濃郁口味、膠質豐富、湯頭會稍微有黏稠感。鴨版算是用鴨子替換雞、味道又和雞白湯有些不同。 http://i.imgur.com/ZDoxnYY.jpg

鯛魚拉麵這家是主打整隻鯛魚打碎用高壓鍋熬煮的鯛魚高湯為特色、本身鯛魚的風味淡雅清爽、不過湯還是有點鹹。 http://i.imgur.com/jZdn4zi.jpg

麵屋武藏的沾麵換種吃法的拉麵、把麵條夾入濃於的麵湯中沾著吃、吃玩麵後、麵湯可以兌高湯、再享用。 http://i.imgur.com/VHosW5Z.jpg

油麵，比沾麵進一步的做法就是連湯都不要了、直接把雞高湯、豚骨湯熬成醬、拌著麵條直接吃。 http://i.imgur.com/tv2i20J.jpg

傳統的中華拉麵一般日式的中華料理店的招牌菜、也是最早出現的一種拉麵、用高湯條醬油底、 http://i.imgur.com/NzADrXv.jpg

味增拉麵 http://i.imgur.com/puSOjRi.jpg

牡蠣味增拉麵味增口味、除了湯頭以外、味增好壞也會影響風味、順帶一提、湯很鹹喝不太下口、但拿來配飯還不錯。 http://i.imgur.com/zDJJm6u.jpg

番茄拉麵 http://i.imgur.com/ISFK4pK.jpg

牛骨拉麵有點類似清燉牛肉麵的湯頭、用牛大骨取代豬大骨、配料不使用叉燒、而是改用滷過的牛腱絲。 http://i.imgur.com/vA735Et.jpg

中幸的麻婆拉麵日式麻婆口味、日本的麻婆只有鹹和辣而已。這家的湯也是偏鹹。 ----- Sent from JPTT on my Sony SO-01G. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 153.202.210.107 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1456039866.A.021.html

噓

meredith001

02/21 15:36, , 1^F

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推

yuchen5015

02/21 15:36, , 2^F

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推

EthelHan

02/21 15:38, , 3^F

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