Re: [問卦] 有沒有烏骨雞沒人作成烤雞的八卦?消失
※ 引述《wayne1027 (小貓愛睡覺)》之銘言:
: 傳說中的靈禽
: 可是為什麼沒人用最能表現食物原味的【烤】來製作?
: 好像大部分都拿來熬湯?
: 可是烤烏骨雞難道不行嗎?
: COSTCO為什麼不考慮賣烤烏骨雞?畢竟這是很高貴的雞
: 有沒有烏骨雞不拿來烤的八卦?
沒事可看看food頻道的大廚斷頭台這整人節目
有集就是拿烏骨雞整人,還包括了黑人參賽者,只可惜參賽者穿的不是白色制服
一些參賽這見薄視寡,根本搞不懂這是啥,通通拿來煎
評審都是些高大上富,有錢跑世界
其中之一氣定神閑地說:「這雞的肉質比較堅韌,口感較好所以東南亞常用煮湯。」
已經堅韌的肉質,你還要拿來烤,你牙齒是有多好?
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因為一般雞飼料或半土雞過於鬆散,煮湯吃起來口感過鬆,重複煮幾次就糜爛掉
用烏骨可以保留雞肉的彈牙口感.....
在華人當然也與食補和五行中的顏色有關....
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※ 編輯: unclefucka (49.217.0.119), 01/20/2016 12:45:15
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