Re: [問卦] 客家湯圓和閩南湯圓消失

看板Gossiping作者時間8年前 (2015/12/22 23:51), 8年前編輯推噓21(25推 4噓 13→)
留言42則, 32人參與, 最新討論串1/1
※ 引述《ReAiZuGuo (レアイズグォ)》之銘言： : 大家晚安喲喲喲 : 美食節目吃到客家湯圓都會強調一下是客家湯圓所以... : 那閩南湯圓的特色是? : 有沒有兩種湯圓要如何用口器分辨的八卦 讓肥宅想起小時候會跟同學戰湯圓要吃甜的還鹹的 長大去外地念書才發原來客家人才吃鹹湯圓 還害肥宅我震驚到晚上睡不著QQ 肥宅小時候不懂事 喜歡吃甜der湯圓 年紀大了才發現鹹湯圓是道完成度極高且一體成形的料理 紅蔥頭、豬肉、乾香菇、蝦米、韭菜一起爆香 把食材的鮮香味逼出來 這是一道鹹湯圓的靈魂 那肉體自然不用說就是湯圓本身了 而能把靈魂好好鎖進肉體的關鍵 就是煮湯圓而變黏稠的湯 這類似乳化的高湯把先前爆香過的材料味道都結合在一起 最後絕對不可少的就是茼蒿 這小小的茼蒿不只讓口味偏重的鹹湯圓變平衡 也增添了料理在視覺上的美感 更可以說沒有茼蒿的鹹湯圓不夠格稱作鹹湯圓 就好比沒有醬汁的炸蝦一般 還有一點值得一提的 隔餐再熱過的鹹湯圓才是真正的完全體 這只能自行參透 另外把包肉餡的湯圓(?)用這種方式下去煮的人 應該綁起來燒掉 以上 -- 作者 yuxia (好熱) 看板 Gossiping 標題 [新聞] 這個人發明了 USB 改變全世界電腦，但是他卻一毛都沒賺！ 時間 Tue Nov 17 17:29:49 2015 推 Sungsaikit: 他過世時會被人家旋轉三次才放入棺材 11/17 17:35 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.213.234 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1450799504.A.B53.html
推
12/22 23:52, , 1F
湯圓也可以拿來戰省籍，太厲害ㄌ!
12/22 23:52, 1F
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不喜歡隔餐熱過的，都會糊掉
12/22 23:53, 2F
講到省籍 有一種叫甜酒釀的發酵食品 也會被加到湯圓裡 在聽學長講之前都不知道有這種東西 後來查一下才知道大概是外省人才會這樣吃 還挺有趣der ※ 編輯: q0000hcc (36.230.213.234), 12/22/2015 23:59:01
推
12/22 23:55, , 3F
優文必推。鹹的客家小湯圓才是真王者
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推
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粄圓
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推
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中肯 包肉的湯圓我吃了就想吐
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餓了
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推
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那個鹹香~~~阿婆過世後在台北過年再也沒吃到過了 嗚
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推
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我覺得茼蒿才是本體 鹹湯圓只是佐料
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隔夜黏稠的超級好吃.........
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推
12/22 23:59, , 10F
還好我剛剛吃完湯圓~不過我家閩南人也吃鹹湯圓
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推 tyrone126: 粄圓 客家話本體
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隔一天有點黏稠才好吃 一定要加茼蒿的鹹湯圓才正點
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你真內行 優文
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推
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完全說中我心裡話
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推
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客家人推 另外還可以加芹菜 清脆的口感是最佳點綴
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包肉餡的真的不行 尤其桂冠的我吃到差點吐XD
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但是這種包炒過的乾蘿蔔絲等香料的鹹湯圓 則是另一絕品
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http://tinyurl.com/jaa6fx9 有點類似菜包
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推
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酒釀湯圓跟客家鹹湯圓兩樣都從小吃到大 超讚的!!!
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一邊外省一邊客家剛好兩種都吃 樓上那根本就是把菜包丟
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去煮吧...
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推
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小時候每年都會吃到 回憶啊
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推
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客家湯圓才是王道，閩南湯圓就……啦，酒釀我無法
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推
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內行 鹹湯圓要用大骨湯煮加茼蒿才好吃
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推
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從小最愛的就是鹹湯圓阿~~
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某次拜天公還說為何不是鹹的被白眼== 才知道只能拜甜的
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推
12/23 00:43, , 28F
去外省朋友家吃的湯圓是酒釀蛋 而且他說冬至是吃水餃
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內行喔 茼蒿一定要
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噓
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甜的才好吃!
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推
12/23 00:54, , 31F
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噓
12/23 00:59, , 32F
最好是拉 我是閩南人 小時候也是吃鹹湯圓
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推
12/23 01:14, , 33F
鹹湯圓是餐桌前菜 跟甜湯圓甜品根本不同產品
12/23 01:14, 33F
推
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油蔥酥
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噓
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鹹湯圓又不是客家人才吃
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推
12/23 03:27, , 36F
重點是湯&茼蒿&油蔥酥
12/23 03:27, 36F
推
12/23 07:55, , 37F
包肉才好吃
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推
12/23 08:59, , 38F
糊掉的超好吃
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推
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過夜的湯圓不好加熱
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推
12/23 13:23, , 40F
看到那句綁起來燒掉狂笑 是有多恨XDDDDD
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推
12/23 13:28, , 41F
內行的喔 昨天才吃
12/23 13:28, 41F
噓
12/24 23:01, , 42F
何時只有客家人吃鹹湯圓了
12/24 23:01, 42F
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