[閒聊] 〈獨家〉又怪又順口!涼麵淋美奶滋 日賣千碗
老闆:其實我最討厭美奶滋了,但是這是特訓!!
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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110730/8/2w05v.html
〈獨家〉又怪又順口!涼麵淋美奶滋 日賣千碗
夏天熱得受不了,不少人會選擇冰冰的涼麵當正餐,一般搭配的醬汁,不外乎醬油和芝麻
醬,但台中有店家,把涼麵淋上美奶滋,客人說吃起來不油膩很清爽,而且連小菜皮蛋豆
腐,也要沾美奶滋一起吃。
天氣熱,QQ的皮蛋搭配軟嫩豆腐,沾醬油吃冰涼開胃,但如果加美奶滋一起吃,是什麼味
道?民眾:「看起來怪怪的,吃了第一口之後,哇,跟傳統的不太一樣。」民眾:「滿順
口的,吃完還想再吃。」
乳白色醬汁,就是店家特調的美奶滋醬,客人說吃起來不像想像中的油膩,有股奶香口感
清爽,美奶滋醬可以加在皮蛋豆腐裡,還能淋在涼麵上,麵條和醬油、芝麻醬、美奶滋攪
拌攪拌,顏色比一般涼麵還要淺,滋味當然也不同。民眾:「比較清爽,有甜味。」民眾
:「我講不出來,反正就是一種從小吃到大的味道。」
涼麵裡加美奶滋是嘉義的獨特吃法,這位客人是嘉義人,很熟悉家鄉味了,不過對台中民
眾來說還是很新鮮。民眾:「我要一個大的涼麵,一個芥茉,一個原味。」
老闆裝麵的手沒停過,美奶滋涼麵小菜靠著小小的攤子,在傳統市場闖出名號,碰上假日
生意好,一天可以賣出上千份。
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