Re: [反推] 賓客至下的台中僑園飯店

看板GetMarry作者happysmallfa (小凡^^)時間7年前 (2016/10/06 23:43)推噓25(25推 0噓 56→)

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今日下午接到僑園最高層劉總來電，針對蝦餅不新鮮事件說明他們表示因為清理冰箱，所以有把食材先拿到室溫但也不知為何上菜的蝦餅是不新鮮的 (有的賓客說很鹹、有的說酸的、有的咬一口就不吃、有的說不出哪裡怪) (當然也有人沒感覺有異狀的) 我詢問，放在室溫多久，食材有沒有退冰到，他一概說不清楚 (原來調查的結果就是都不知道~~~~~~~) 但又說廚師們也想不透，只推測說是因為當時放置的位置是在烤箱旁邊冷跟熱造成食材出問題我質疑他，廚房早知道食材有問題，因此加了很重的調味料掩蓋味道所以吃不太出來的客人覺得很鹹，他直說不可能，不可能給賓客吃這樣的東西我再質疑他，那些食材都拿出來在室溫了，你這道菜的食材明明就是有問題的怎麼還上了第二次，你怎麼確保第二次上的就是沒問題的??? 他回覆我，第一次出問題時，他就立即到廚房裡看，所以能確保食材是沒問題的每桌的蝦餅還撥開聞一聞有沒有臭但我也告訴他，我的賓客隔天有LINE我，第一次是酸的，第二次比較不酸直到上第三次才是正常的!!!!!!!!! 這些都是有對話紀錄可以證明的，而且我都有傳給當初處理客訴的鄭協理看劉總表示，廚房不可能出了第三道，因為她都在廚房蝦餅的數量、盤子的數量，他們都有清點，也沒有多餘的食材可出那麼多但我也清楚告訴她，目前我知道的，我的同事桌、鄰居桌、我老公的同事桌都出了3盤，這些也都有對話紀錄可證明!!!!!!!!!請他別質疑我的客人!!!!! 劉總依然堅持，他們只出二次，何來的第三次，也說廳房內無監視器 (此事件依然羅生門?????) 在電話中，我表達我的心情，自從9/25辦完結婚場後，有些賓客主動反映問題但也有些賓客顧慮我們心情沒主動說，我們只能盡可能詢問，道歉甚至有位賓客在喜宴後幾天出現反覆高燒不退，住院的情形目前檢體還送到疾病局化驗中，因時間過於敏感，使得我們很緊張這段時間代替飯店道歉無數、害怕賓客吃出問題的壓力他們一點同理心都沒有，一句誠懇的道歉也沒有..... 只會用所謂公司的制式化SOP處理流程回覆我我反問劉總，如果你是我們，你會有甚麼心情呢?你會希望餐廳怎麼處理呢? 沒想到，竟答不出........ 劉總表示，他們有同理心，所以有某些桌蝦餅有問題時(我詢問後，有問題的桌還不少) 他們沒有只更換有問題的，他們是全部換新的我憤怒的表示，這叫同理心?????? 這是你們公司品管有問題，你理當負責任的吧!!!!!!!!!! 劉總數度表示，要我別生氣，辦喜宴應該是高高興興的，不要這樣生氣天啊~~~~~~這樣子的溝通，我真的聽不下去，直接問他，公司最高層就是你嗎難怪在網路上會一直有抱怨文出現!!!!!! 後來提到我會去把總桌價的5000元折扣還給他們，他表示這是他們最直接的補償方式也提到，當天我婆婆認為蝦餅那道有問題，那道菜的菜錢就不應該收但他們認為，因為他們整廳補新的蝦餅，而且後來的蝦餅是沒有問題的就沒有需要退我們那道菜的菜錢，所以就以折扣5000元當作紅包包給我們現在是當我們缺那5000元就是了!!!!!!!! 我實在對於此間餐廳的客訴事件感到很憤怒，原本還不承認他們品管及衛生有問題到後來說的確有小小的缺失，甚至要與客人爭辯到底補了幾次蝦餅對於事後賓客私下反映米糕中有蟑螂，蒜蓉蝦中有小塑膠袋等這些事情只會要客人給佐證才有辦法調查，實在感受不到所謂的誠意還反問我，你不要錢這個補償方式，直接說你要怎麼補償????? 不要讓我用猜的.............誠意道歉認錯很難嗎? 最後實在談不下去，電話結束前，我告知要申訴其他單位稽查衛生部分高層劉總表示:好! 我想，一間餐廳能被抱怨成這樣，不是沒有原因的用我自身的例子拜託大家，慎選餐廳啊~~~~~~ ※ 引述《happysmallfa (小凡^^)》之銘言： : 哪種場合: 結婚105/09/25 : 廠商名稱: 台中僑園飯店 : 聯絡資訊: 鄭協理 : 訂購金額: $12999 48桌另購場佈、拍貼機共682958元 : 是否使用優惠: 無 : ======================================================== : 婚宴結束，但與此間餐廳的事件卻一直未落幕，給目前在找餐廳的新人做為參考 : (文長慎入) : 宴客當天尾聲有道菜--蝦餅，有嚴重的不新鮮感 : 當下主婚人及賓客們有立即反映，於是餐廳重新上了一次蝦餅(不新鮮的沒有收走) : 第二次上的蝦餅依然不新鮮，餐廳又再上了第三次...... : 長輩在結帳時反應了這個問題，也溝通了很久 : 後來他們直接請廚師出面道歉，並解釋因更換冰箱，造成這樣的結果 : 希望能包個紅包平息，但長輩認為沒必要拿錢，因此回絕了 : 後來餐廳告知廚師為外包廠商(謊言)，再加上廚師一再道歉 : 經過一天的迎娶宴客，其實長輩都累了，也覺得廚師實在很可憐 : 就接受了餐廳的補償方案--從餐價中折扣5千元 : 原以為事情就這樣落幕了，沒想到宴客結束隔天，開始接收到部分賓客們的心聲 : 其實我們的賓客都很體諒我們，沒有任何的怪罪，反而還安慰我們 : 更讓我們覺得很不好意思...... : 餐廳對於食材不新鮮的危機處理實在很糟糕，上第二次一樣不新鮮的蝦餅 : 有的服務生跟賓客說:這盤上的蝦餅是招待的喔 : 有的服務生說:剛剛那盤不新鮮，你們這盤都不吃嗎?那要打包嗎? : (都說不新鮮了，還問客人要不要打包?) : 有的服務生，直接把新的蝦餅跟舊的蝦餅倒在同一盤......... : 總之，這道讓我恨之入骨的蝦餅上了三次，到第三次才是正常的 : 這到底把賓客們當成什麼了!!!!!!!到最後根本就沒有人敢吃了...... : 最後讓我們暴怒也決定要客訴的事件是 : 9/29又有客人跟我們反映某道菜讓他們都不敢吃 : 我老公實在受不了了，拜託主持人轉告鄭協理 : 直到當晚，我們都沒接到關切電話，所以我就直接LINE鄭協理 : 鄭協理要我們提出所謂的佐證資料，他才有辦法調查 : 我告知他，因賓客沒有立即反映餐廳，我們沒有辦法提供給他 : 也表明，對於他們的餐飲部分，實在是讓我們丟臉至極 : 甚至還直接把朋友跟我的LINE對話截圖給他看 : 而鄭協理就搬出餐廳的SOP處理流程說給我聽 : 要我提出佐證，讓他們內部檢討，懲處員工，調查完後才向我報告 : 我反問他，若這是她的婚禮，他作何感想? : 他只回了我三個字---對不起 : 10/3再次追問調查結果，鄭協理允諾10/5回覆我，但依然沒下文 : 今晚跟鄭協理要了上層--劉總的電話，沒接也沒回覆 : 所以我也在LINE中表示了，我會把錢退還給他們，因為我要的不是錢 : 宴客後的一周，已經不知道代替僑園跟朋友們說了多少次抱歉 : 而僑園只是在大家累的當下，利用長輩的心軟及謊言來粉飾太平 : (後來鄭協理說，當天沒有跟我長輩說廚師是外包的) : 至今連一通致歉電話給我們都沒有，還一再推託 : 只會要我們提佐證，要懲處員工，要檢討，請問這跟我們何關??? : 原來這就是台中僑園面對賓客的態度 : 一間沒有同理心的餐廳 : 一間收了錢就不把客人當一回事的餐廳 : 一間不怕賓客吃出問題的餐廳 : 一間面對於客訴，絲毫沒作為的餐廳 : 如果再讓我選一次，我寧願被扣8萬元的訂金，也絕對不在這裡辦喜宴 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.239.13 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/GetMarry/M.1475768588.A.CFB.html

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10/07 00:05, , 1^F

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