Re: [食記] 台北大安 Leslie 雷斯理法式甜點小餐館

看板Food作者 (胖虎想要變瘦虎)時間5年前 (2019/04/12 11:46), 5年前編輯推噓20(20推 0噓 20→)
留言40則, 19人參與, 5年前最新討論串4/4 (看更多)
現在很多咖啡廳有限時，不接受訂位和規定低消等這些規矩， 我認為都是被客人和高房租給逼出來的。 早期許多咖啡店都不設這些規矩，你進去要坐多久都沒在管， 但久而久之，許多人開始流行「點一杯坐一整天」，甚至有人根本 不點，就以跟朋友share為藉口，也坐一整天。這一點從觀察星巴克就可以看的出來。 更遑論一堆訂位後No show的客人。 這幾年房租和店家的人事成本以及原物料價格年年攀升， 如果店家不設下規矩，那他要怎麼能支撐下去? 開店就是要賺錢不是在做慈善事業。 是說進店家消費按店家規矩走很難嗎? ※ 引述《kopl (最近遇到一堆鳥事)》之銘言： : 我非常不推薦這一家。 : 去年跟一群女性朋友在週末的下午來到了這間甜點店，當時店裡並沒有客滿。 : 當時我們五個人，已經點了七份甜點和四杯飲料，點餐的阿姨（老闆的媽媽）告知店內 低 : 消是每人一杯飲料，然而店內所有飲品都是有含咖啡因的，不巧因為我的其中一位友人 懷 : 孕的關係，無法喝有咖啡因的飲品，告知點餐的阿姨後，我們一行人打算離開。 : 結果那位阿姨一直說其他四杯飲料和七份蛋糕都不能取消、並且不斷的告訴孕婦「偶爾 喝 : 一點咖啡因沒關係」，也不讓我們換別間店家消費。 : 最後折衷的解決方式，是我們其他四個人想出來的，請店家提供「熱牛奶」給孕婦，金 額 : 是$100元。店家一開始提供的菜單上並沒有「熱牛奶」這個選項。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.136.28 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1555040775.A.F1A.html
推
04/12 11:53, 5年前 , 1F
所以有人是去咖啡廳點一杯飲料喝完就走的嗎
04/12 11:53, 1F
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04/12 11:53, 5年前 , 2F
開咖啡廳的本來就知道客人會久坐
04/12 11:53, 2F
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04/12 11:54, 5年前 , 3F
所以把這些成本轉嫁到飲料上啊
04/12 11:54, 3F
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04/12 11:54, 5年前 , 4F
不然一杯咖啡真的會要100多嗎
04/12 11:54, 4F
問題是你的久坐是多久？ 沒有一間店有辦法只做一兩輪客人，每人只點一杯一百多的飲料還能生存。
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04/12 14:16, 5年前 , 5F
咖啡廳跟甜點店的經營成本完全不一樣
04/12 14:16, 5F
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04/12 14:16, 5年前 , 6F
不能直接類比
04/12 14:16, 6F
現在很多咖啡廳和甜點店是重疊，咖啡廳也做很多甜點。當然也有只賣咖啡，可是不多。
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04/12 16:38, 5年前 , 7F
成本是真的差很多，只能說且吃且珍惜囉
04/12 16:38, 7F
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04/12 16:43, 5年前 , 8F
新店維勝法式甜點也要收了
04/12 16:43, 8F
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04/12 16:46, 5年前 , 9F
維勝要收的貼文回收囉，不知後續如何就是
04/12 16:46, 9F
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04/12 16:57, 5年前 , 10F
從以前就都是一杯咖啡坐一下午了,你世界不一樣嗎
04/12 16:57, 10F
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04/12 19:37, 5年前 , 11F
5個人七甜點抵消也夠了吧
04/12 19:37, 11F
我認識一間公館排隊甜點的老闆娘，飲料甜點利潤差很多，以老闆角度看，他不會認為夠 。
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04/12 19:56, 5年前 , 12F
台灣人為什麼看不懂規則的意思呢？
04/12 19:56, 12F
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04/12 20:05, 5年前 , 13F
遵守店家規則這對很多台灣鯛都是相當難懂的事情 各種餐飲
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04/12 20:05, 5年前 , 14F
或服務業都可以套用
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各行各業都有這樣的人
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04/12 20:19, 5年前 , 15F
其實看完牌子，去甜點店，然後低消是點飲料，所以，到
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04/12 20:19, 5年前 , 16F
底是賣飲料還是賣甜點！如果甜點很好吃，但是飲料爛到
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04/12 20:19, 5年前 , 17F
爆，是什麼樣的狀況！
04/12 20:19, 17F
飲料甜點不能一起賣嗎？你認為爛可以跟店家反應，而不是拿來做不遵守規矩的藉口。
推
04/12 20:25, 5年前 , 18F
飲料覺得難喝或不值得，蛋糕可以外帶呀！何必不開
04/12 20:25, 18F
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04/12 20:28, 5年前 , 19F
心，在店內消費呢？
04/12 20:28, 19F
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04/12 20:54, 5年前 , 20F
應該正明為，甜點外帶店！
04/12 20:54, 20F
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04/12 20:57, 5年前 , 21F
反正不開心就不要消費啊
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04/12 20:57, 5年前 , 22F
為何要要求店家出你滿意的規定
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04/12 21:59, 5年前 , 23F
硬凹店家改規定不可取，但點餐當時不說，點完一陣子才說
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04/12 21:59, 5年前 , 24F
，更不可取，尤其看到說孕婦偶爾喝一點咖啡因沒關係...
04/12 21:59, 24F
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04/12 22:00, 5年前 , 25F
萬一有關係怎辦？只讓人覺得服務不行。基本上甜點店低消
04/12 22:00, 25F
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04/12 22:01, 5年前 , 26F
是飲料我就會跳過，雖然以前雷斯理還沒開店時我還挺喜歡
04/12 22:01, 26F
※ 編輯: charco (223.136.76.93), 04/12/2019 22:27:20
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04/13 00:09, 5年前 , 27F
板橋也有一間法式甜點店，飲料跟洗米水沒啥兩樣
04/13 00:09, 27F
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04/13 00:10, 5年前 , 28F
甜點售價也不低，強迫點飲品$150起
04/13 00:10, 28F
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04/13 01:04, 5年前 , 29F
咖啡廳甜點通常不是自己做的
04/13 01:04, 29F
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04/13 01:12, 5年前 , 30F
請問板橋洗米水是哪家 免得踩雷
04/13 01:12, 30F
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04/13 14:44, 5年前 , 31F
難怪租金一直漲 哈 貪阿
04/13 14:44, 31F
推
04/13 15:29, 5年前 , 32F
台電大樓附近有家手工甜點店的飲料超難喝 從此不去
04/13 15:29, 32F
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04/13 15:29, 5年前 , 33F
甜點再好吃也會讓人卻步
04/13 15:29, 33F
推
04/13 15:57, 5年前 , 34F
不喜歡喝飲料就外帶吧，但有些店不給外帶就沒辦法了
04/13 15:57, 34F
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04/13 21:20, 5年前 , 35F
店家硬凹孕婦喝有咖啡因的飲料很扯
04/13 21:20, 35F
推
04/14 00:14, 5年前 , 36F
這兩篇真的釣出台灣鯛 可悲
04/14 00:14, 36F
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04/14 19:55, 5年前 , 37F
甚麼都只會推台灣鯛 合理不合理都不會判斷嗎???
04/14 19:55, 37F
推
04/16 14:19, 5年前 , 38F
我朋友懷第一胎時都不敢喝咖啡 之後二三胎就每日一杯了
04/16 14:19, 38F
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04/16 14:19, 5年前 , 39F
除非本來就不能喝多 不然喝咖啡真的不用過度恐慌
04/16 14:19, 39F
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04/16 23:24, 5年前 , 40F
已經消費一堆還一堆規矩的店我是不會去
04/16 23:24, 40F
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