Fw: [新聞] 台灣分店亂搞　金子半之助社長緊急抵台

看板Food作者 (gracias)時間7年前 (2017/01/13 20:42), 編輯推噓38(38推 0噓 31→)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1OUCBzKt ] 作者: medama ( ) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 台灣分店亂搞　金子半之助社長緊急抵台 時間: Fri Jan 13 20:07:21 2017 1.媒體來源:apple http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170113/1034795/ 台灣分店亂搞　金子半之助社長緊急抵台督導 http://i.imgur.com/uXhyLvp.jpg
金子半之助的社長來台對分店進行指導。翻攝自9tsu 被譽為日本第一天丼的金子半之助，在台灣有三間分店，不過社長金子真也卻發現台灣分 店的作法有所不妥，特地來台對員工進行指導。 日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(クロスロード)中，對金子真也做了貼身 採訪，一窺金子半之助能夠大排長龍的經營秘訣，以及繼承爺爺金子半之助密傳食譜後的 心路歷程。 在節目後半段，金子真也特別關注台灣分店的營運狀況，透過監視器畫面後，金子真也發 現了廚房內的員工，沒有在取用醬汁後將蓋子蓋上、油渣散落在料理台上沒有清理等問題 ，讓他忍不住說出「說了很多次要把蓋子蓋上」、「油渣過多，我認為這是沒有想要端出 美味食物的意識」，決定立刻到台灣監督。 之後金子真也抵達金子半之助林口店，首先巡視顧客的用餐狀況，發現整碗天丼還剩下一 半左右，讓他憂心的實際點一份試吃，來看看問題倒底出在哪，發現芝麻油用量不對、麵 衣的顏色也不同，讓金子真也決定直接進廚房查看問題所在。 在檢視過後，金子真也點出當鍋內有油渣的狀況下，會讓油的品質下降，所以有油渣就要 儘量取出，且工作現場也必須要保持清潔，並指導「最重要的，是要有讓這碗天丼看起來 就很好吃的意識在」。 至於金子真也是幾時來台，當時的狀況為何，《蘋果》記者另以電郵以及電話，向業者要 求採訪，截稿前遲未獲回覆。（劉人豪／綜合報導） http://i.imgur.com/fxQZOfx.jpg
金子真也從監視器中發現台灣分店的問題。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/V7sXYLD.jpg
除了蓋子以外還有油渣。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/CiXlPxn.jpg
金子真也決定緊急來台。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/attYofb.jpg
林口金之半之助。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/qjUalEy.jpg
金子真也發現大家都沒吃完。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/EGdhdJ5.jpg
金子真也點出問題。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/bEN2kmC.jpg
油渣需要即時撈起。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/CHdMxRz.jpg
金子真也希望員工可以保持廚房乾淨。翻攝自9tsu http://i.imgur.com/hDmLxbV.jpg
最重要的就是要讓產品好吃。翻攝自9tsu -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.116.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1484309245.A.537.html
噓
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薪水有比照日本ㄇZzzzzzzzzzz
01/13 20:08, 1F
推
01/13 20:08, , 2F
太龜毛 不適合台灣 應該快收攤了
01/13 20:08, 2F
推
01/13 20:08, , 3F
台灣之光
01/13 20:08, 3F
→
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任何神企業來台灣都會變樣 不意外
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推
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鬼島有鬼島的玩法 你不懂啦
01/13 20:08, 5F
推
01/13 20:08, , 6F
精子
01/13 20:08, 6F
推
01/13 20:08, , 7F
真的！台灣店的品質差很多！有油耗味！
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三井的剛開幕還好 後來就.......
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八卦是...有間很有名的拉麵店準備撤回日本了
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推
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薪水全部都要比照嗎?
01/13 20:09, 10F
推
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東南亞分店 員工懶散不按照規定作意外嗎
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01/13 20:09, 12F
推
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貴的要死又不好吃 吃了超後悔
01/13 20:09, 13F
推
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跟一燈好像
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感覺好像「油炸很久沒有換」！有油耗味！跟在日本日本橋
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噓
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台灣的難ㄘ
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先猜要撤的是一燈台灣廢物分店
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噓
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怕影響商譽直接鎖文嗎~~水果報也不過爾爾
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推
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支那台灣不意外
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推
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台灣人煮的飯果然不過爾爾
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工讀生會理你嗎
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店吃的明顯不一樣！這太明顯了！好險老闆有發現！
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不是 半年之內會有新聞
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..........................................
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台灣有台灣的玩法！
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01/13 20:11, , 26F
你花多少薪水請來的人就是怎麼樣啊
01/13 20:11, 26F
推
01/13 20:11, , 27F
文章真的下架了耶 不過google還有頁庫存檔
01/13 20:11, 27F
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01/13 20:11, , 28F
我在台灣吃了一次就想說完蛋了！台灣店要毀了這間店的風
01/13 20:11, 28F
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評了！
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推
01/13 20:12, , 30F
台灣薪水：
01/13 20:12, 30F
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01/13 20:12, , 31F
時薪怎麼樣就請到怎麼樣的人~
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是油！那個油耗味！還有炸出來的顏色！比較深！不一樣！
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這就台灣風格啊
01/13 20:12, 33F
推
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台灣人的真面目全都顯現出來了 哈哈哈
01/13 20:12, 34F
推
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拉麵哪間？ 一x堂嗎？ 感覺生意還好
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推
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餐飲不是很多都8+9再做得
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推
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台灣就基因弱化後的支那不是？
01/13 20:13, 37F
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01/13 20:13, , 38F
日本日本橋店的不會有那股油耗味！顏色也不會那麼深！
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推
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噗 good
01/13 20:13, 39F
還有 87 則推文
還有 1 段內文
推
01/13 22:46, , 127F
在台灣的下町天丼秋光比同樣也在台灣的金子好吃多了
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推
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光看大家形容，我臉都冒油了
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推
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我平日在學校跟家裡都是清淡的蔬食為主，金子那個油
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量真的是嚇了我一跳@@
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大概就像是好多塊五花肉打成漿跟脆玉米片攪在一起吃
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一樣...
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01/13 22:53, , 133F
(一時間想不到更好的形容
01/13 22:53, 133F
推
01/13 22:55, , 134F
很多台灣分店跟日本的根本是完全不同店,吉野家就很扯了
01/13 22:55, 134F
推
01/13 22:59, , 135F
好噁心的感覺...樓上們的形容
01/13 22:59, 135F
推
01/13 23:00, , 136F
比天吉屋還慘的話滿可怕的+1
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→
01/13 23:06, , 137F
我吃的時候沒有那麼難吃，排隊的人也很多，可能後來
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走味了吧～
01/13 23:06, 138F
推
01/13 23:48, , 139F
很好奇北車店內的臭味到底哪裡來的 像臭水溝的味道
01/13 23:48, 139F
推
01/14 00:41, , 140F
吃過吉祥寺也吃過北車 整個差超多
01/14 00:41, 140F
推
01/14 01:20, , 141F
到底飯上放一堆炸的有什麼好吃？連蔬菜也是炸的…
01/14 01:20, 141F
推
01/14 02:35, , 142F
樓上是徹底否定了天丼的存在意義了耶...
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推
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「到底用麵粉做成的薄餅把一堆碎碎的肉和菜包起來有什
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→
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麼好吃的」大概像這樣否定水餃存在意義的感覺
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推
01/14 03:08, , 145F
蓋蓋子 跟撈油渣 到底跟薪水有啥關係..
01/14 03:08, 145F
推
01/14 03:19, , 146F
話說一風堂好像也退步了 連蛋都縮水QQ
01/14 03:19, 146F
推
01/14 04:50, , 147F
吃過林口店覺得普普
01/14 04:50, 147F
推
01/14 06:38, , 148F
嫌薪水低的就不要去做，他請不到人自然薪水會漲，去了不敬
01/14 06:38, 148F
→
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業還一直抱怨薪水低是怎樣？
01/14 06:39, 149F
推
01/14 09:12, , 150F
你薪水低跟環境清潔沒關係吧?
01/14 09:12, 150F
→
01/14 12:09, , 151F
一直覺得不太行
01/14 12:09, 151F
推
01/14 14:35, , 152F
我覺得跟薪水無關吧，台灣人做事不夠敬業才是主因
01/14 14:35, 152F
→
01/14 14:56, , 153F
跟薪水有什麼關係啊...
01/14 14:56, 153F
推
01/14 15:37, , 154F
把蓋子蓋好跟清油渣這種事你要時薪1000才肯做喔？吃
01/14 15:37, 154F
→
01/14 15:37, , 155F
大便八
01/14 15:37, 155F
推
01/14 16:00, , 156F
真是一堆人邏輯有問題，保持基本ＳＯＰ很困難？
01/14 16:00, 156F
推
01/14 16:19, , 157F
一堆人在那靠杯薪水 啊行情不就那樣zzz
01/14 16:19, 157F
推
01/14 16:48, , 158F
千萬別在台灣吃,去日本吃比較好
01/14 16:48, 158F
→
01/14 22:57, , 159F
上次吃過，覺得飯太硬，然後有點過鹹。
01/14 22:57, 159F
推
01/18 16:10, , 160F
日本橋本店也不怎麼樣阿 便宜而已 蝦子也不夠新鮮 也有
01/18 16:10, 160F
→
01/18 16:11, , 161F
些許油耗味 比他好吃的天丼根本一大票
01/18 16:11, 161F
推
01/18 20:11, , 162F
講薪資去看實質薪資好嗎...不要丟臉= =
01/18 20:11, 162F
推
01/19 16:28, , 163F
有要求才會進步 薪水高不等於品質一定會提升阿 誰
01/19 16:28, 163F
→
01/19 16:28, , 164F
都希望錢多事少 最好薪水給我4 5萬 然後不用一直撈
01/19 16:28, 164F
→
01/19 16:29, , 165F
油 客人少一點 只要幫點餐就好了
01/19 16:29, 165F
推
07/23 21:23, , 166F
太油了
07/23 21:23, 166F
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