[食記] 台中 夏蒙法式小館
餐廳名稱：夏蒙法式小館
消費時間：2015年/02月
地址：台中市西區精誠十六街41號
電話：04-2326-3388
營業時間：11:30-14:30、17:30-21:30
每人平均價位：1500-2000
可否刷卡：可
圖文網誌：http://pochangchen.blogspot.tw/2015/02/blog-post.html
很久沒吃法式料理
也很久沒有吃情人節大餐了
法式料理據說許多食材都要從歐洲進口
所以很難在台灣以合理價格吃到
看到2000元以下且又不是奇怪的法式料理台式改良版
就決定去吃吃看
一進餐廳可以看出餐廳努力想要呈現法式餐廳富麗堂皇的用餐環境
但是可能因為預算還是裝潢時間的因素
感覺有些做作
一入座就遞上水果香檳
然後選擇要不要付費的礦泉水或氣泡水(之後無限量供應)
麵包烤的算是不錯吃
搭配三種沾醬有不同的感覺
沾醬分別是蒜泥,莎莎醬,蘿勒奶油
約莫兩周前吃的
只記得服務生講話是想故作高雅還是本身害羞
說話非常的小聲
以至於記不得開胃小點的名字
反正法國菜的名字那麼文雅
服務生就算說話音量再大一些
我這種粗俗的人大概也記不住
只記得味道還算是不錯
水波蛋佐西班牙臘腸沙拉
味道吃起來沒什麼特別之處
就一般一般
炙燒日本甜蝦海藻花椰菜
味道擺盤普通
沒有讓人有海洋的感覺
主廚推薦湯品
服務生真的音量太小
聽不見他在說什麼所以不記得什麼湯
只知道他是濃湯
但是有死鹹的感覺
雞清湯
真的味道太清淡
喝起來感覺湯是湯（沒味道的湯）
菇類是菇類
兩者之間沒有協調感
爐烤圓鱈佐起士青花醬汁
這道菜烤的不錯
整個魚香充滿著口腔
松露嫩蛋盅
沒什麼特別的印象跟感動
主菜前的檸檬冰沙
煎櫻桃鴨胸油封鴨腿佐香蔥醬汁
肉質跟調味以這樣的價位算是有中上水準
季節鮮魚海大蝦佐松露奶油醬汁
魚肉還算新鮮
醬料配上海鮮沒有過渡油膩的感覺
吃法式料理最重要的就是甜點
但他們家的甜點真的不及格
吃起來像是路邊一般麵包店做出來的廉價蛋糕
吃一口就不想吃了
茶點一樣品質不是甚佳
以一千多塊要吃到多好的法式料理基本上是不可能
至少這家還算是真的歐式料理
有許多店打著法式料理然後拿出日式的生魚片
餐點的部分還算中規中矩
但是甜點及湯品真的不是很好
當然這樣的價位也不能苛責餐廳什麼
服務當然服務生說話小聲是個問題
但是以國內餐飲業的水平來說還算是不錯
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