[食記] 台北東京高田馬場-鷹流拉麵已回收

看板Food作者MrChiang (Penguin(小企鵝))時間11年前 (2013/01/05 02:35)推噓3(3推 0噓 4→)

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餐廳名稱：東京高田馬場鷹流拉麵消費時間：2013年/1月地址：台北市忠孝東路4段216巷27弄14號電話：(02)2778-1717 營業時間：11:30-22:00 每人平均價位：280~300 這家店已經觀望很久了也看到一些食記出現在版上了所以今天決定去試一下老闆人很親切看起來是日本人會講日文跟...台語??? 因為是5點就進去了所以店裡一個人都沒有女店員都很有禮貌氣氛很好菜單上總共有六種拉麵主打鹽味拉麵左頁是濃厚味道的3款右頁是清淡味道的3款我先點了一個清淡叉燒鹽味拉麵因為麵是現場手桿的所以要等稍微久一點首先喝了一口湯頭味道還不錯但是口感很濃稠我吃過的拉麵湯頭都沒有這種濃稠的(不是很舒服) 所以我覺得湯底極有可能是雞湯或者是豚骨+雞湯混合喝起來確實有板上之前推文說的粉粉的感覺再來吃一口叉燒非常的好吃=口= 軟嫩軟嫩滷的也很對味有淡淡的醬汁味但是不會太鹹跟旺味、山頭火豬頰肉叉燒有得拼最後是麵老實說我覺得有點太軟可能是我放太久...(碗有點小...麵整個被叉燒蓋住) 吃起來太軟但是我不是很喜歡吃這種軟麵... 可能下次來吃的時候會希望他主硬一點的最後因為湯真的實在喝的不是很舒服就請店員給我一小壺高湯我稍微聞了一下是昆布清湯完全沒有顏色的那種不過加下去之後似乎對湯頭的口感沒有太大的改善但是老闆剛開幕怕老闆會傷心所以就還是把湯喝掉了喝到最後發現碗底有褐色粉狀沉澱物...... 所以喝起來會粉粉的並不是錯覺最後結帳的時候老闆用台語問我好不好吃之類的因為我真的不太會說台語XD 只好跟老闆說我少數會的幾句 : 挖ㄇㄨㄟ曉公台語拍謝^_^ 整體而言湯頭味道並不是問題也沒有太鹹但是湯頭的口感真的不是很舒服希望看過想去吃的人可以跟老闆講一下這件事情QQ 因為我不好意思跟老闆講怕老闆傷心 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 175.181.148.41 ※ 編輯: MrChiang 來自: 175.181.148.41 (01/05 02:36)

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amywin

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MrChiang

01/06 01:30, , 2^F

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FBing

01/07 16:39, , 3^F

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