Fw: [食記] 台北西門町 鋤燒 壽喜燒 食材服務皆不優已回收
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作者: cc111 (金色的蛋) 看板: Wanhua
標題: [食記] 西門町 鋤燒 壽喜燒 食材服務皆不優
時間: Thu Jul 19 18:40:05 2012
圖文：http://0rz.tw/kAOso
餐廳名稱：鋤燒
消費時間：2012年/7月
地址：台北市萬華區西寧南路34號1F
（西門捷運站6號出口沿中華路直走遇漢口街左轉，在漢口街＆西寧南路交叉口）
電話：02-2314-0825
營業時間：平日中餐AM11:08~PM16:38；晚餐PM16:39~22:30；六日AM11:30~22:30
每人平均價位：平日中餐328元；晚餐例假日398元（另加10%服務費）
可否刷卡：可
推薦菜色：抹茶冰淇淋
約兩年前吃過一次感覺還OK，當時吃很趕來不及細細品嚐
這次朋友想吃清淡＆很多蔬菜的鍋物於是決定吃吃壽喜燒
自從本燔野菜農場搬到南京＆中山北交叉口，西門町唯一的壽喜燒剩下鋤燒較有名
另牛陣、晨櫻也有壽喜燒但不是專賣，晨櫻似乎已結束營業
鋤燒1F門面不錯，用餐地點在2F，樓梯往上走有種期待感
一上來有服務人員迎接帶位，入坐前壽喜鍋已經在桌上
「速度也太快了…」我想，上次吃也是如此
這些菜都是事先準備好，菜的新鮮度看起來略嫌不足
有種冷藏過久水份流失的感覺…
鋤燒主打安格斯牛肉吃到飽，之前吃瘋麻辣時有提過
對於安格斯牛肉早已無感沒有特別好吃
每家主打安格斯牛的火鍋燒肉都差不多
鋤燒的安格斯牛切很薄，吃起來口感很不優…
豬肉吃了沒什麼印象
近期吃到飽店家大多是現切肉
這種切好放冷凍的口感吃得出有差
沙拉選了番茄與海唇菜，兩種都沒吃完
一樣沒有很新鮮…
壽喜燒的雞蛋很重要，像MOMO、本燔都強調有機蛋
鋤燒的蛋不了解好壞與否，只記得朋友說：「這是老母雞下的蛋」
老母雞的蛋殼表面比較光滑，代表雞已經下很多蛋
大陸妹菜的品相很差，很多根莖部分都變色了
煮過吃起來口感也不好，小吃店燙青菜的大陸妹都比這邊嫩…
其他蔬菜類沒有拍得很完整
其實吃到這邊對其他沒吃的也沒太大興趣…
起士魚香豆腐：
有點硬的豆腐，起士有但不大多
筍片味道有點苦
飲料三種任選：可爾必斯、果茶、無糖綠
這壺果茶很甜，忘記加冰或我沒說清楚，總之過甜
要喝完才能換其他飲料 囧
本日大推：抹茶冰淇淋
淋上煉乳搭配微苦的抹茶冰淇淋很爽口又去油解膩
一掃吃到不好吃的心情
兩人晚餐含服務費吃了876元
這樣的品質個人覺得只值300元（一人150元）
附帶一提，一位高高有點年紀的服務生（看點單人上標示是店長）
態度沒有很好，雖然覺得應該是講話語氣上的誤會
但就是不太舒服，朋友說他幫隔壁一桌四位妹點餐就好聲好氣
這部份沒親耳聽到不予置評
心得：
1.食材精緻度偏低，跟以前印象比有退步的跡象
2.服務人員態度口氣有點不好
3.壽喜燒較推本燔，雖然搬離西門了
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西門町 吃喝玩樂
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