[食記] 台北-秦味館已回收
餐廳名稱：秦味館
消費時間：101年/5月
地址：北市延吉街138巷2號
電話：(02)8771-3288
官網：http://sausau.com.tw/home/
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好讀圖文版：http://www.wretch.cc/blog/leave0413/25106969
愛吃團5月份的大餐來囉~
這次來到西北菜─秦味館
這次要節制預算
可不能像上次宋廚失心瘋了...
快8點才吃飯實在太餓了
還沒拍照 就被快手攪拌的
椒麻蹄筋 ──＄280＜豬蹄筋、香料 醬爆＞
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蹄筋很軟Q 椒麻很夠味
有花椒的香味~
我吃了好幾塊~
這個推薦!
時令野蔬(半天花) ──＄160 ~＄240
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整場除了湯之外最清淡的一道菜
其實半天花就是檳榔花
壽星沒吃過 覺的是人間美味
很想要去菜市場採購~
吃起來真的就像筍子一樣清脆甘甜
如果想要點炒青菜真的可以試試
同樣推薦!
新疆手抓羊肉飯──＄40(碗)
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聽說是預約菜
還剩5碗
所以我們就全包了
我覺得偏油
但是喜歡羊肉味道的 應該會蠻喜歡的
搭配香料的口味 很特別
不喜歡的就不喜歡
但不知道為什麼 我添了3次
聽說蛋飯也很好吃
下次可以改吃那個
油潑麵 ──＄90
又名腰帶麵
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看起來平淡無奇
其實就是麵條的彈性很棒!
搭配簡單的醬料蔥花
就是一個很好吃的伴麵
但個人最近比較喜歡吃飯 >3<
新疆香酥羊肉串 ──＄140/(五只)＄280/(十只)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=leave0413&b=66&f=1495021720.jpg&p=10
超酥的阿~
不過這個香料真的很重阿!!
吃第一口有點偏酸?
但是酥酥香香的
要趁熱吃喔~
桂花皮絲──＄160
＜豬皮、雞蛋＞
源自：西安家常菜。仿清四大抓炒
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這個好吃!
雞蛋炒得好香!
豬皮沒有油膩感~
以為再吃熱的海蜇皮~
推薦!
嗆肉高麗 ──＄180
＜招牌菜餚＞多種香料醃漬豬肉片，爆炒高麗菜葉
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對於這道沒什麼印象阿~
好像沒有什麼特別的~
高麗菜葉跟半天花比較起來 還是半天花好吃
至於豬肉的部份...
沒印象阿...應該是太少了
椒麻豆腐
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不確定是不是這個菜名
因為我在MENU上找不到
但這是店員推薦的~
是大地雷!
就是一個黑黑辣辣麻麻的東西
豆腐也炸到黑黑的感覺..
不好吃...
豆腐的部分還是推薦這個
虎皮燴──＄220
＜青辣椒、嫩豆腐…等＞源自：陝北家常豆腐辣菜
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其實就是鐵板豆腐...
我覺的特殊性比較沒那麼高
比翼連理 又名：水乳交融湯 ──＄650
＜尼羅河紅魚或珍珠石斑魚、雙味魚片、凍豆腐、白菜、火鍋料…高湯＞（一魚三吃）
據考：出自唐玄宗與楊貴妃，在長生殿中一席生聚離別的遐思。 相傳一家人共飲此湯，
感情更加緊密。 口感特色：奶湯香醇、意境唯美
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就是一魚三吃
炸魚一個沾糖醋醬 一個應該偏椒麻
魚肉蠻嫩的
魚湯喝起來非常清淡
是蠻好喝的
不過我覺得來這邊應該可以嘗試其他的湯.....
炙子骨排──＄380
＜仿宋名菜＞
豬肋排與數十種辛香料以泡滷蒸炸烤等繁複的工續處理
據考：宋‧載之。 相傳為 宋徵宗生日時，御宴的第四盞菜餚,口感特色：口感外酥內軟
爛，肉質入口綿細
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看起來不怎樣
但是我覺得好好吃喔~
酸鹹酸鹹的~
下面還有炸土豆刨絲~
整個好搭~
推薦!!
吃完13道鹹食
終於來到甜點!
蒙古炸奶豆腐──＄120
口感特色：麵皮裹乳酪酥炸，沾灑雪白糖霜 （6只 / 份）
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有人吃到這個獲得救贖阿~又追加了一個
看看咬開之後裡面滿滿的起司~
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很吸引人吧~
外皮的感覺就是炸麵粉~有點像雙胞胎的味道~
另外一個甜點
奶香小饅 ─＄60
口感特色：外酥內軟棉的小花捲，澆淋奶醬 （6只 / 份）
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我們只單點兩顆
這個一般般
似乎比炸銀絲卷沾煉乳還略遜一籌~
吃飽喝足
費用是上次宋廚的一半!
蠻特別的餐廳~
推薦給大家~
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