Re: [食記] 香宮全聚德烤鴨
※ 引述《kenzo0228 (totti)》之銘言：
: 餐廳名稱：遠東香宮
: 地址：敦化南路二段201號6F
: 電話：2378-8888
: 價位範圍（每人）：
: 三月中發現遠東香宮有推出與全聚德美食交流 活動期間3/31-4/9 就開始定位了
: 並預定一隻鴨做一鴨三吃 今天中午與家人聚餐 共9人
: 除了一鴨三吃(片鴨附荷葉餅 蒜苗炒鴨肉 鴨骨湯)2300
: 還點了四川回鍋牛肉580 香炸貴妃骨490 紹興醉翁蝦980 鵝肝醬蝦捲150
: 杏仁明蝦筒150 腐皮鮮蝦卷130 福建炒飯490 雞絲玟伊麵390 拔絲山藥200
: 菊花沙琪瑪200
: 烤鴨比我之前吃過的好吃多了(之前我只吃過老爺明宮的及一般的烤鴨) 非常值得一吃
: 另外也推薦紹興醉翁蝦 四川回鍋牛肉 鵝肝醬蝦捲 荷葉餅
: 極不推薦拔絲山藥 菊花沙琪瑪
: 雖然價錢不是非常便宜 但每道菜份量都不少 我們全家都吃的挺撐的
烤鴨一上來 首先由全聚德的師父(戴著高高的全聚德帽 據說已有29年的經驗)
幫我們片鴨 刀法之快是前所未見 先上一盤都是鴨皮的 超脆超香的
再上兩盤連皮帶肉(可能部位不同 這邊的皮沒有第一盤的好吃
但是還是比一般的好吃n倍 價格也是貴n倍) 先單吃 再配上沾醬(挺高雅的味道)
及荷葉餅(超有麵粉香的 共有20片左右 單吃都好吃到不行) 真是絕配
再來就是一人一碗鴨湯 挺大碗的 就是加了老母雞及金華火腿的高湯
也蠻像蔥開煨麵的湯頭 不過喝多會膩
再來就是鴨肉炒蒜苗 味道挺高級 一盤也蠻大盤的 超下飯的
題外話 昨天幾乎桌桌都點烤鴨 但三人以下用餐的 幾乎都有打包
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「菩提本無樹，明鏡亦非台；本來無一物，何處惹塵埃」
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