[討論] 大家優格都固定某款 還是會換？

看板FITNESS作者 (ORION)時間8月前 (2023/09/08 19:11), 編輯推噓19(19推 0噓 30→)
留言49則, 24人參與, 8月前最新討論串1/1
請教大家優格是都吃固定某款嗎 還是不定時會換別牌的吃？ 像不同廠牌用的菌是不是不同？ 這樣如果常換就能吃到各式菌種？ 還是其實沒差 固定吃習慣的廠牌就好？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.135.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/FITNESS/M.1694171461.A.A51.html
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09/08 21:26, 8月前 , 1F
菌其實都差不多，吃順口的就好
09/08 21:26, 1F
推
09/08 22:44, 8月前 , 2F
借問 如果優格過期七天 外觀很正常 可以吃嗎？
09/08 22:44, 2F
推
09/08 22:54, 8月前 , 3F
都自己做
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09/08 23:05, 8月前 , 4F
自己做讚
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09/09 11:43, 8月前 , 5F
做自已菌有限，或完全沒有，所以我都是用買的
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09/09 12:04, 8月前 , 6F
換呀 有時會吃膩
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推
09/09 13:21, 8月前 , 7F
自己做怎會完全沒菌?是做壞了吧
09/09 13:21, 7F
推
09/09 14:47, 8月前 , 8F
自製優格通常沒有設備去判斷菌種 其實有風險...
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推
09/09 15:42, 8月前 , 9F
自製還是不如工廠專業製造的安全品質穩定吧?
09/09 15:42, 9F
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09/09 15:45, 8月前 , 10F
當然前提是要找安全的品牌...
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推
09/09 16:35, 8月前 , 11F
自己做的….算了不說，風險自己承擔
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09/09 18:21, 8月前 , 12F
推台大研究的那一款
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推
09/09 18:57, 8月前 , 13F
自製可以買菌種或買優酪乳培養阿
09/09 18:57, 13F
推
09/09 19:36, 8月前 , 14F
家樂福現在會員加購價，林鳳營重乳優格一杯400g $59
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09/09 21:36, 8月前 , 15F
除非在冷氣房或恆溫室，我才會自已做
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09/09 21:36, 8月前 , 16F
不然依台灣夏天的環境，完成後菌也差不多死光了
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推
09/10 01:47, 8月前 , 17F
還有人在林鳳營喔呵呵
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09/10 03:36, 8月前 , 18F
還有人在崩潰喔呵呵
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推
09/10 11:04, 8月前 , 19F
不太懂為什麼不自己做，乳酸菌只要有乳糖加上優格機恆溫
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09/10 11:04, 8月前 , 20F
，就會糖解產生乳酸。乳酸菌就會增加，直到乳糖被乳酸菌
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09/10 11:04, 8月前 , 21F
分解到一定時間就是優格了。發酵的原理其實很簡單。發酵
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09/10 11:04, 8月前 , 22F
完冷卻放入冰箱，避免壞菌生長維持鮮度。大概可以放一個
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09/10 11:04, 8月前 , 23F
禮拜。
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推
09/10 13:44, 8月前 , 24F
說溫度高菌死光，是沒優格機或恆溫的發酵機器吧，
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09/10 13:44, 8月前 , 25F
發酵完成直接冷藏，怎麼死光?
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09/10 15:23, 8月前 , 26F
別吃啊 有菌的（X
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推
09/10 15:29, 8月前 , 27F
專業優格機+培養專用菌種算相對好點 坊間有些推廣電
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09/10 15:31, 8月前 , 28F
鍋+吃剩優格 還能一連發酵數輪的就比較令人擔心
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推
09/10 15:33, 8月前 , 29F
自製優格本質上就是在家弄個大型細菌培養皿 每次開蓋
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09/10 15:34, 8月前 , 30F
挖取都有汙染可能 再加上不像實驗室或產線能驗證成品
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09/10 15:38, 8月前 , 31F
若打算長期食用 可能要多評估自家生產條件跟相應風險
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09/10 17:14, 8月前 , 32F
簡單說就是污染要控制，你就算買現成的 每次開挖也是有汙
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09/10 17:15, 8月前 , 33F
染的可能阿。
09/10 17:15, 33F
推
09/10 18:54, 8月前 , 34F
自己做+1，用專門做的優格機，買專門的菌種+每次用新鮮
09/10 18:54, 34F
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09/10 18:54, 8月前 , 35F
剛開封的牛奶做，應該是沒什麼問題
09/10 18:54, 35F
推
09/10 21:49, 8月前 , 36F
全脂奶粉+專用菌+電鍋，玻璃瓶分裝，不要一大鍋一直挖
09/10 21:49, 36F
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09/10 21:49, 8月前 , 37F
基本上可以放超過兩週
09/10 21:49, 37F
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09/10 22:32, 8月前 , 38F
好猛 大家都自己做 我是覺得吃的習慣就好
09/10 22:32, 38F
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09/10 22:45, 8月前 , 39F
自己用奶克菲爾菌粒(milk kefir grain
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09/10 22:48, 8月前 , 40F
加牛奶發酵,菌粒可到臉書社團,克菲爾紅茶菌分享,有很多
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09/10 22:48, 8月前 , 41F
好心人免費分享菌粒。
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09/10 22:51, 8月前 , 42F
yt也有不少影片示範如何養奶克。
09/10 22:51, 42F
推
09/11 00:06, 8月前 , 43F
我是直接買日本小包裝的菌粉，一包可用在500cc牛奶，
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09/11 00:06, 8月前 , 44F
不過我都是直接買450cc盒裝的打開倒進去
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推
09/11 18:39, 8月前 , 45F
自己做，若要全按照標準來或擔心汙染的風險，那當初是
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09/11 18:39, 8月前 , 46F
怎麼發現的？要注意但不必過分擔心
09/11 18:39, 46F
推
09/12 16:39, 8月前 , 47F
26樓有點年紀了==
09/12 16:39, 47F
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09/12 17:21, 8月前 , 48F
知道的也有點年紀了
09/12 17:21, 48F
推
09/12 23:15, 8月前 , 49F
吃習慣就好 偶爾有出新的才會換一下試試看
09/12 23:15, 49F
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