[知識] 為何節食通常沒效
我在TED影片看到這篇,雖然知道版上已經有很多人有正確的觀念,
不過還是很想分享給大家
Sandra Aamodt: Why dieting doesn't usually work
http://www.ted.com/talks/sandra_aamodt_why_dieting_doesn_t_usually_work.html
以下是我自己整理的心得
在美國大約有80%的女孩從10歲開始節食,而身為神經科學家的Sandra Aamodt正視到這個
問題,而講述了為何節食並沒有效果,進而鼓勵大家需要告知身邊的小女生不需要節食,
而是需要一個健康快樂的生活。
以表列的方式整理的演說的重點,也分享給大家:
1.體重其實是由腦下視丘控制,控制我們的代謝,需要燃燒多少熱量。體重會由腦部盡量
控制在一個範圍,大約是在10~15磅之間,我在此先稱為個人體重範圍。要超過這個範圍
很難。主講者提出我們的腦部就像室內的恆溫空調,如果今天為了保暖,我們打開的一扇
窗戶影響溫度,並不會影響恆溫空調的設定溫度,而是自動開啟暖爐。因此當我們節食的
時候,身體會覺得我們正在感受飢餓,為了維持個人體重範圍,我們肌肉消耗的熱量就會
變少。甚至還提出另外一個研究,如果減了大約10%的體重,每天的代謝就會減少250~400
大卡。
2.由演化的角度來說,我們的大腦會這樣控制體重是很正常的。人類在演化中,因為過去
食物並不是這麼充足,會面對飢餓及儲存熱量這樣的循環,而身體自然而然也會因應這樣
的環境以便生存。我們在感到饑餓的時候身體代謝會變慢(注意節食就是這樣),而在食物
充足的時候就會儲存熱量。
3.節食並不會降低我們的個人體重範圍,更讓人覺得討厭的是,個人體重範圍是會上升的
,只要你持續一段時間重量變重,你的個人體重範圍也會變高。
4.研究把人分成兩組,一組是靠意志力的節食者,一組是感到餓了就飲食的自然飲食者
。結果發現自然飲食者很少會超重,可是靠意志力的節食者反而更容易受到廣告以及吃到
飽的誘惑,進而過食。另外女孩們在年輕時很早就開始節食,發現比其他人有三倍高的可
能性在五年後過重。
5.14年的生命風險研究發現,只要是維持這四項健康習慣:吃多蔬果、每個禮拜運動三
次、不抽菸以及飲酒不過量。不管是正常體重、過重甚至有糖尿病的人的風險皆相同。
6.主講者以自己為例,他說他實行了所謂的mindful eating,我在此稱為有意識的進食
。簡而言之就是餓了就吃,飽了就不要再進食。在進食時,感受自己的身體,專心在進食
這件事情上,不要被其他事情干擾。而主講者也說自己用這個方式瘦了10磅。
文章同步發表在網誌上
http://blog.xuite.net/im_minijessica/TristaLoveTaiwan/196368316
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: miniwhat 來自: 182.235.7.215 (01/16 18:06)
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