[閒聊] 所以是澱粉的錯？－１

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Struggle804

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對啊，我手邊這個還看起來乾乾的，不像麵包店那種美泡泡、亮晶晶... 這種根本可以叫「油包」了吧，可憐的澱粉總是背黑鍋又中槍〒△〒

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joker2340

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pw080325043

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emotions136

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所以要３不５時強調→純淨的澱粉....

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joker2340

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reneeviolet

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joker2340

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MAYDAYJJ

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reneeviolet

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d200190

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emotions136

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emotions136

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Iamjoker

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newrocco

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newrocco

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Yukirin

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其實吃什麼，只要適量都ｏｋ，同時要清楚它的組成跟影響

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醣類有分單醣、雙醣、寡醣、多醣，要注意的是毋須再分解而可直接吸收利用的單醣類，主因是有研究指出單醣形式（比如說果糖）的代謝路徑走脂肪合成，就是說你吃下去之後，它會跳過肝臟調控而造成血脂的問題。同場加映：迷迭香馬鈴薯佐彩色青蔬 http://reneeviolet.pixnet.net/album/set/10701489

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zyxyz

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凡事務求視狀況而適度適量...

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thefreeend

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kayyeh

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這位教練，恐怕您是只看標題就見獵心喜跑來推文的吧？！

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apnaapna

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apnaapna

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apnaapna

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^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 這反而是對的會著墨在GI，說穿了就是不希望造成血糖陡升降而造成胰島素的問題，但任何食物都有熱量，光靠低GI飲食也不一定會瘦！不運動→肌肉中的粒腺體減少→能量代謝出問題→吃高脂食物易造成胰島素抗性肯運動→肌肉中的粒腺體增加→能量代謝活絡→吃高脂食物反而幫助粒腺體增加不運動→胰島素敏感度降低→隨便吃什麼都容易囤脂肯運動→肌肉細胞對胰島素的敏感度增加→增加肌肉的血液流量→肌肉搶食養份簡單講，如果把胰島素當作交通警察，哪兒流量大就優先處理... 基於用進廢退原則，當肌肉需求＞脂肪時，一有營養進去就優先供肌肉使用總之，不運動的人，閃東砍西的吃什麼都不對，吃什麼久了都會有問題啊啊啊 o(〒︿〒)o 肯運動的人，只要整體飲食規劃得好，才會有豐富紮實的彩色人蔘啊啊 v(￣︶￣)y

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lanink

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以營養層面來講，全穀物營養確實優於三白（白飯白麵白麵包啥的），但也不適用於所有人，比如說高尿酸血症、痛風急性期、胃腸功能障礙、腎病族群等就要特別注意... 因為全穀物屬粗食、纖維較硬，會加重腸胃負擔，若本身有胃腸疾病或消化功能較差的人著墨在肌不肌哀硬吃狂吃這些東西，搞到腸胃問題更嚴重，這不是得不償失嗎？再者，若排除農藥殘留不講，全穀物含蛋白質、鉀、磷較高，如果本身已知或不知自己是腎病族群還猛吃狂吃照三餐吃，恐怕身體會受不鳥... 至於高尿酸血症與痛風急性期族群為何也要注意？因為一些全穀物五穀雜糧含嘌呤值不低... 啊如果說到ＧＩ或ＧＬ觀念嘛...嗯... GI、GL，只與醣類食物有關 GI，Glycemic Index，升糖指數：單項食物可能造成飯後血糖上升的比例或影響 GL，Glycemic Load，升糖負荷：吃了一定量的單項食物造成血糖升高的比例或影響與其著墨在GI值 → 不如調整為注意整體GL的觀念 → 但又因受個體差異影響 → 重點還是回歸整體飲食作息

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thefreeend

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