[食記] 台北 上村牧場 和牛燒肉吃到飽

看板EatToDie作者 (魔人啾啾)時間3年前 (2020/12/09 19:33), 3年前編輯推噓105(106推 1噓 40→)
留言147則, 105人參與, 3年前最新討論串1/1
　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：上村牧場 　　消費日期：2020年12月 　　地　　址：微風台北車站二樓 　　電　　話：暫無 單人限制：無 　　 　　價　　位：見官網 https://www.kamimura-bbq-tw.com/%E8%8F%9C%E5%96%AE 　　營業時間：週一~週日 10:00am~10:00pm 　　可否刷卡：可 　　優惠資訊： 　────────────────────────────────────── 先說結論：不推、不推、相當不推。希望有用餐計畫的人可以三思啊。 重點肉品超過半數品項都相當臭。 是種不到腐敗但不太新鮮、混雜著各種食物氣息的味道。 講得委婉些是冰箱味，嚴厲些說保存不善也不為過。 多數肉品冷凍狀態不佳，明顯能吃到被凍壞的口感。 調味失敗，鹽醬極鹹，入口直接cat puke的鹹度。 https://tenor.com/view/eww-gross-ew-no-puke-gif-16744341 鹽蔥等其他調料也都過鹹，只有燒烤醬勉強能算合理調味。 服務也存在令人傻眼之處。開烤後發現爐子有不少焦渣，對食材汙染嚴重。 https://i.imgur.com/2DNXuxZ.jpeg
請店員協助清理，竟回應「清爐子會浪費你的用餐時間喔」，「我幫你把網子折一下就不會碰到了」 （對、網子感覺是超市一片二十的免洗烤網，所以才可以折） 詢問是否能換位也被拒絕，即使其他單人座位全是空的。 比起久候、因為忙碌造成的閃失或疏忽，這種明明可以好好處理、卻選擇便宜行事之處，才是真正差評所在啊。 重點說完，先上圖輯，餐點細節下收 https://imgur.com/a/VTp0wWb 週五用餐，選擇和牛饗宴、100分鐘方案、加價無酒精飲料暢飲，加成後總價為$1593 約莫17:50到現場排隊，19:20左右入座；和先前看到動輒三四小時的等候時間相比，一個半小時似乎算是偏短。 且一開始是登記兩人、最後只有一人用餐，若有先和店員說可能等待時間會再縮短一點，因為單人座位是沒有滿座的。 https://i.imgur.com/ZnNcQxl.jpeg
手機點餐，菜品會透過軌道送到座前。 單人座空間相當逼仄，但考量整體餐廳定位似乎也沒什麼好要求的。 然而餐盤無法透過軌道回收，服務人員也不主動收拾，導致桌面相當擁擠，這點就有待加強了。 薩摩和牛　霜降、旨味、涮涮燒 和牛各品基本沒有肉臭的情況，但仍稱不上好吃。 https://i.imgur.com/JuUcSMg.jpeg
霜降就是油塊，以胸腹肉標準也談不上合格。 https://i.imgur.com/uPbsYOr.jpeg
旨味第一盤還行，加點不只油花不佳、凍得硬透，組織更是肉眼可見地被冰晶破壞，論口味口感都不如不吃。 https://i.imgur.com/GBoyVZl.jpg
最佳品項居然是涮涮燒，廢到笑。邊笑邊哭吃了五盤。 肉片本身油花分布不俗，風味也不差。 然而柚子醋過鹹、鹽蔥是洋蔥條不是青蔥且依然過鹹，四川風味是罐頭麻辣醬，還是別沾醬撒鹽吃原味吧。 Premium 4　鑽石切割腹肉、豪邁原塊牛排 https://i.imgur.com/jyuYYM0.jpg
腹肉，臭，且臭得相當特出，除了冰箱味以外，還伴隨著醃漬後冷凍、再解凍、再冷藏過久的combo式臭味，榮登今日第二臭的品項。不能吃。 https://i.imgur.com/qRvJ1yG.jpg
原塊牛排，不臭，推測應是大塊橫膈膜，口感紮實、幾無油花，赤肉風味明顯。 但上桌時幾乎是全凍狀態，燒烤難度相當高。能吃。 嫩肩、橫膈膜 https://i.imgur.com/wdOSS4r.jpeg
嫩肩，微臭，點兩盤都被凍壞、口感散爛，原味毫無肉味、鹽醬鹹到洗腎。不如不吃。 橫膈膜，本日最臭冠軍！ 身為橫膈膜愛好者真的不能忍，論保存論調味都對不起牛隻。 首盤點了蒜味，超大坨現成蒜泥條過度嗆辣且有冰箱味，完全掩埋肉的味道甚至口感。 抱著「是蒜泥的錯吧？」的心情點了第二盤原味—真是錯誤的決定。 沒有蒜味的遮掩肉臭畢現，和腐敗只有微微一線之隔。 太難過太難過了，真的、真的不能吃。 雞頸肉 雞頸肉，整餐最正常的品項，正常的保存狀況、合宜的燒烤醬調味， 烤到微焦的香氣與帶咬勁的口感完全是中場的救贖，沒有它可能撐不到最後。好吃。 厚切牛舌、薄切牛舌、牛大腸、牛小腸 https://i.imgur.com/x2n5kQ3.jpg
牛舌，微臭，顯而易見地經過塑形，甚至有重組的嫌疑。 油脂與風味都相當薄弱，加上口口重擊味蕾的鹽醬，真的吃到懷疑人生。不能吃。 牛大小腸，內臟該有的味道，但是！ 鹽醬！突然！不鹹了！ 不只鹽醬，味噌也相當寡味。在該鹹的品項突然不鹹，讓人哭笑不得啊。 可以吃，但要沾醬或撒鹽。 自慢料理　明太子玉子燒、味噌燉和牛 玉子燒，難吃，像是把冷藏現成品拿去微波加熱三分鐘，缺乏水分乾癟無味。 爭鮮的真空包冷吃都比較好吃。 燉和牛，肉是冷凍火鍋片碎塊，口感口味都不太讓人愉快。醬汁大概是薩莉亞風格與等級。 隨附的蒜味麵包烤到微焦香酥美味，沾半熟蛋黃吃微爽但廢。 上村Specialty　嫩肩牛佐松露、菲力牛排佐鴨肝、鰻魚丼、費城壽司捲 https://i.imgur.com/TD2sP9t.jpg
嫩肩牛佐松露，熟食，不臭，五分熟薄切，口感軟嫩略有肉味，調味是松露醬與芝麻醬，意外和諧可行。不錯吃。 菲力牛排佐鴨肝，熟食，不臭，口感尚可但肉味寡淡，一小咪咪的鴨肝藏在下面聊備一格，可能沒有出現的必要。 調味就是淋上自慢料理的燉牛肉。馬鈴薯泥難吃，不夠濕潤且寡味。 題外話，這道一開始沒上到，詢問店員表示「廚房沒接到單」。 用網頁點餐是要怎麼沒接到？差點沒拿出手機截圖跟店員吵架。 另外店員協助催單時一直反覆強調是鴨肝不是雞肝，也是廢到笑。 鰻魚丼，真空包浦燒鰻，微爽但廢。 壽司捲，臭！冰箱味！ 魚肉微腥，起司像是忘記包保鮮膜就被丟進冰箱，吸滿妖魔鬼怪的氣味。 強烈懷疑食材是不是沒有好好分隔包裝保存。 飲料甜點　水果紅茶、抹茶牛奶奶昔、黃豆粉黑糖霜淇淋 紅茶不錯，手搖等級。奶昔難喝，奶精味滿滿，抹茶的存在只體現在顏色上。 吃到冰淇淋就知道奶昔的味道從何而來了，就是它提供了劣質奶味，黃豆粉與黑糖也救不回來的難吃。 吃這頓真的是心力交瘁，數度因為荒謬的難吃程度而笑出來。 後半完全是抱持著「不會再來了，要把該試試看的品項都吃一下」的心情在用餐，吃完沒飽更沒滿足。 加上不便宜的訂價與不短的候位時間，真心奉勸還在觀望的大家，吃別家吧。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.28.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1607513604.A.E62.html
推
12/09 19:38, 3年前 , 1F
感謝滅火 合十
12/09 19:38, 1F
推
12/09 19:43, 3年前 , 2F
好慘 來沒多久就這樣了嗎 沒有衝的必要了
12/09 19:43, 2F
推
12/09 19:59, 3年前 , 3F
冰箱味好噁...
12/09 19:59, 3F
推
12/09 20:17, 3年前 , 4F
太嚇人，感謝踩雷。
12/09 20:17, 4F
推
12/09 20:19, 3年前 , 5F
感謝滅火...
12/09 20:19, 5F
推
12/09 20:25, 3年前 , 6F
完全可以從文章中感覺到你的憤怒，讓我不用踩雷
12/09 20:25, 6F
推
12/09 20:30, 3年前 , 7F
拍拍
12/09 20:30, 7F
推
12/09 20:31, 3年前 , 8F
橫膈膜我也覺得肉腥很重，但是同伴很喜歡，冰淇淋真
12/09 20:31, 8F
→
12/09 20:31, 3年前 , 9F
的味道超可怕，我吃一口就想吐
12/09 20:31, 9F
當天吃到真的不是橫膈膜的內臟血味，是不太新鮮的冰箱味... 但回頭看可能是第二盤（沒有拍到）比較糟，第一盤可能還行，但被蒜泥毀滅了 冰淇淋真的難吃
推
12/09 20:31, 3年前 , 10F
這是省錢版吧，直接幫我省錢
12/09 20:31, 10F
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12/09 20:33, 3年前 , 11F
第一次吃到這麼難吃的冰淇淋
12/09 20:33, 11F
推
12/09 20:40, 3年前 , 12F
感謝滅火...
12/09 20:40, 12F
推
12/09 20:42, 3年前 , 13F
感謝滅火XD 原PO的文字也超好笑 哈哈哈
12/09 20:42, 13F
※ NouTsan:轉錄至看板 Food 12/09 20:55
推
12/09 21:03, 3年前 , 14F
往好處想。起碼你有笑阿
12/09 21:03, 14F
笑著笑著就哭惹
推
12/09 21:03, 3年前 , 15F
描述也太慘了！
12/09 21:03, 15F
推
12/09 21:07, 3年前 , 16F
哈哈 有夠臭!
12/09 21:07, 16F
推
12/09 21:13, 3年前 , 17F
上禮拜吃1399 真心難吃一次店
12/09 21:13, 17F
推
12/09 21:35, 3年前 , 18F
等可以訂位之後再去試試看有多糟 （？）
12/09 21:35, 18F
可以的，至少省到時間（？
推
12/09 21:48, 3年前 , 19F
好慘
12/09 21:48, 19F
推
12/09 21:54, 3年前 , 20F
先拍拍你(題外話 圖可以重貼嗎？ 這樣不會自動開圖)
12/09 21:54, 20F
已修，感謝提醒！
推
12/09 22:08, 3年前 , 21F
這心得完全說出我的感想 第一次吃到那麼鹹的調味 蒜
12/09 22:08, 21F
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12/09 22:08, 3年前 , 22F
泥超多不知道怎麼烤 最傻眼是一整塊像魔術方塊的肉塊
12/09 22:08, 22F
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12/09 22:08, 3年前 , 23F
烤到能吃非常耗時間
12/09 22:08, 23F
大塊肉對我來說還滿有趣味的啦，但太凍真的很難烤QQ 蒜泥真的傻眼
推
12/09 22:14, 3年前 , 24F
感謝滅火
12/09 22:14, 24F
推
12/09 22:26, 3年前 , 25F
感謝勇者
12/09 22:26, 25F
推
12/09 22:57, 3年前 , 26F
感謝
12/09 22:57, 26F
推
12/09 23:03, 3年前 , 27F
看你的照片 那個凍壞的感覺真的很明顯耶 真的滅火
12/09 23:03, 27F
凍壞真的很難過，跟牛道歉啊QQ
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12/09 23:15, 3年前 , 28F
好心人 推
12/09 23:15, 28F
推
12/09 23:18, 3年前 , 29F
嘔嘔嘔
12/09 23:18, 29F
推
12/09 23:23, 3年前 , 30F
要特別標註不臭看得都笑了
12/09 23:23, 30F
很認真...想找出...可以...吃...的品項...
推
12/09 23:43, 3年前 , 31F
感謝滅火
12/09 23:43, 31F
還有 76 則推文
還有 7 段內文
推
12/12 05:11, 3年前 , 108F
這篇文章看完滿滿的臭 這種品質還收這價錢 不是開幕不久嗎
12/12 05:11, 108F
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12/12 05:11, 3年前 , 109F
日方都沒在管理喔
12/12 05:11, 109F
推
12/12 06:16, 3年前 , 110F
想說怎麼那麼多推 還好我有進來
12/12 06:16, 110F
推
12/12 12:05, 3年前 , 111F
我是不知道什麼臭味 只覺得好難吃然後我還花了三千多
12/12 12:05, 111F
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12/12 12:05, 3年前 , 112F
就是那個和牛 比我以前吃過的都難吃
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12/12 12:07, 3年前 , 113F
牛舌吃起來也很奇怪
12/12 12:07, 113F
推
12/12 12:57, 3年前 , 114F
轉到Food的文章怎麼刪了？
12/12 12:57, 114F
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12/12 12:58, 3年前 , 115F
沒事，看錯篇QQ
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推
12/12 14:02, 3年前 , 116F
感謝滅火QQ
12/12 14:02, 116F
推
12/12 16:25, 3年前 , 117F
太慘了 感謝烈士
12/12 16:25, 117F
推
12/12 16:58, 3年前 , 118F
好噁
12/12 16:58, 118F
推
12/12 18:48, 3年前 , 119F
題外話 現在台北有推薦可以吃到日本牛的燒烤嗎...
12/12 18:48, 119F
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12/12 18:49, 3年前 , 120F
價位差不多的...囧
12/12 18:49, 120F
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12/12 18:49, 3年前 , 121F
看到我星期一都不敢去了...
12/12 18:49, 121F
推
12/12 23:23, 3年前 , 122F
看圖會說話! 謝謝分享
12/12 23:23, 122F
推
12/12 23:29, 3年前 , 123F
好..好險我還沒去..?
12/12 23:29, 123F
噓
12/13 16:50, 3年前 , 124F
1500多塊一個人...
12/13 16:50, 124F
推
12/13 19:47, 3年前 , 125F
幹快1600的油花長這樣，笑死
12/13 19:47, 125F
推
12/13 20:16, 3年前 , 126F
慘烈 我還是再去吃旦馬屋算了
12/13 20:16, 126F
→
12/13 20:16, 3年前 , 127F
12/13 20:16, 127F
推
12/13 22:38, 3年前 , 128F
樓上是單點?
12/13 22:38, 128F
→
12/14 00:35, 3年前 , 129F
但馬屋是火鍋欸，就算上村很爛，但拿火鍋來跟燒肉比？
12/14 00:35, 129F
→
12/14 00:37, 3年前 , 130F
回樓上，但馬屋最近有推近江吃到飽，前陣子好像是飛驒
12/14 00:37, 130F
推
12/14 00:56, 3年前 , 131F
感謝省錢一波
12/14 00:56, 131F
推
12/14 01:49, 3年前 , 132F
感謝滅火! 台灣到底哪裡有品質穩定的和牛燒烤放題...
12/14 01:49, 132F
推
12/14 03:19, 3年前 , 133F
老實說 某部份的店只是買日方的冠名權
12/14 03:19, 133F
推
12/14 18:04, 3年前 , 134F
感謝滅火 省了錢跟時間
12/14 18:04, 134F
推
12/14 21:53, 3年前 , 135F
上村只是冠名？日企也太...
12/14 21:53, 135F
推
12/15 01:58, 3年前 , 136F
文好臭 哈哈！謝滅火
12/15 01:58, 136F
推
12/15 15:52, 3年前 , 137F
看了就覺得好臭
12/15 15:52, 137F
→
12/15 22:33, 3年前 , 138F
昨天還是跑去吃 ...我應該不會再踏進去了
12/15 22:33, 138F
推
12/15 23:00, 3年前 , 139F
也吃100分和牛 和牛只有第一份ok 後面霜降油花部位
12/15 23:00, 139F
→
12/15 23:01, 3年前 , 140F
都超過一半 還有就是等的時間實在太久 不會想去第二
12/15 23:01, 140F
→
12/15 23:01, 3年前 , 141F
次 真心浪費錢跟排隊時間
12/15 23:01, 141F
推
12/16 02:48, 3年前 , 142F
手機臭臭der
12/16 02:48, 142F
推
12/16 07:59, 3年前 , 143F
肉品真的還好 限時間吃也很趕
12/16 07:59, 143F
推
12/16 11:11, 3年前 , 144F
感謝分享
12/16 11:11, 144F
推
12/17 20:00, 3年前 , 145F
你的圖真的好慘，開幕前幾天去還沒這麼離譜
12/17 20:00, 145F
推
12/18 02:37, 3年前 , 146F
感覺根本一場災難
12/18 02:37, 146F
推
12/19 23:55, 3年前 , 147F
滅火文
12/19 23:55, 147F
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