[討論] 吃到飽蝦子都怎麼煮

看板EatToDie作者 (七股哥布林)時間4年前 (2020/05/09 00:42), 4年前編輯推噓18(18推 0噓 19→)
留言37則, 21人參與, 4年前最新討論串1/1
每次去吃到飽都狠狠點蝦子來吃 有一次吃到拉肚子嚇到 就只能改成煮久一點 保證有熟但是會比較老 煮蝦有沒有訣竅 大家會先剝再煮、先煮再剝 還是煮完剝好再下去燙 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.115.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1588956145.A.509.html ※ 編輯: pulato16 (123.194.115.10 臺灣), 05/09/2020 00:44:00
推
05/09 01:21, 4年前 , 1F
把蝦子倒掛在鍋子邊緣，先煮頭，因為頭要煮久一點才
05/09 01:21, 1F
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05/09 01:21, 4年前 , 2F
會熟
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我試試
推
05/09 08:43, 4年前 , 3F
吃到飽不就為了清腸胃？
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05/09 09:24, 4年前 , 4F
先剝殼去頭去泥腸，再煮。否則整鍋變得紅紅的很噁
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沒試過店裡自己處理生食材 如果先把頭夾掉再煮也可以嗎 ※ 編輯: pulato16 (123.194.115.10 臺灣), 05/09/2020 09:40:55
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05/09 12:46, 4年前 , 5F
天使紅蝦要煮比較久，我都是先煮在剝
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05/09 13:04, 4年前 , 6F
天使紅蝦蝦身煮太久口感很差欸，解凍過的火鍋煮大
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05/09 13:05, 4年前 , 7F
概兩分鐘就好
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推
05/09 16:05, 4年前 , 8F
腸泥一定要去掉，不然很噁心
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推
05/09 18:46, 4年前 , 9F
應該不是煮的問題 是蝦子腸泥跟頭裡面東西不乾淨
05/09 18:46, 9F
推
05/09 20:21, 4年前 , 10F
天使好蝦真的不好吃耶 到底為什麼會紅
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05/09 20:22, 4年前 , 11F
因為便宜嗎
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05/09 21:37, 4年前 , 12F
商人的陰謀…八卦板有一篇 關鍵字天使紅蝦
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05/09 22:30, 4年前 , 13F
先撥再煮..
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推
05/10 00:31, 4年前 , 14F
天使紅蝦不好吃+1
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05/10 01:46, 4年前 , 15F
先撥再煮是真的? 這樣一直洗手很麻煩欸...
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推
05/10 10:56, 4年前 , 16F
天使紅蝦如果吃到退冰退太久的真的很噁
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05/10 12:00, 4年前 , 17F
一口氣剝完大量再煮啊 洗一次手就好
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05/10 12:05, 4年前 , 18F
只要蝦新鮮很好剝腸泥也好挑，大概是2-3 或3-4節中
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05/10 12:05, 4年前 , 19F
間往後拉就像脫衣服一樣，跟櫃台要牙籤挑腸泥
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05/10 12:06, 4年前 , 20F
網路上 youtube上有各種快速剝蝦殼教學
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推
05/10 12:47, 4年前 , 21F
天使紅蝦，生吃是甜的。煮熟後，肉質都很軟爛不好吃
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05/10 13:08, 4年前 , 22F
天使紅蝦因為很大隻，才被商人捧起來
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05/10 16:16, 4年前 , 23F
我都把蝦殼和蝦頭丟下鍋熬夜熬到最後才把渣撈起來丟掉...
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05/10 16:17, 4年前 , 24F
最後的蝦的精華高湯治百病!...
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05/10 16:18, 4年前 , 25F
不是熬夜是熬煮...手機自己亂幫我改字...
05/10 16:18, 25F
推
05/10 16:51, 4年前 , 26F
新馬辣我也不吃天使紅蝦，我下鍋都只會先撥殼起來再
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推
05/11 09:32, 4年前 , 27F
還好我不愛吃蝦~
05/11 09:32, 27F
推
05/11 18:04, 4年前 , 28F
天使紅蝦口感超噁
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推
05/12 00:43, 4年前 , 29F
天使紅蝦真的不好吃 幾乎都呼呼 然後湯頭變色 腥味 不愛
05/12 00:43, 29F
推
05/14 12:08, 4年前 , 30F
我的煮法跟一樓一樣，掛鍋邊緣先煮頭再煮身，如果時間或有
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推
05/14 12:13, 4年前 , 31F
空就先挑腸泥
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推
05/26 10:10, 4年前 , 32F
先燙到變紅馬上拿起來降溫去殼，指甲在蝦背上畫一刀去腸，
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05/26 10:10, 4年前 , 33F
再回鍋「涮」到熟，會比去殼下鍋好吃
05/26 10:10, 33F
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05/26 10:12, 4年前 , 34F
不喜歡湯的蝦味太重也可以參考，因為這樣煮頭的內容物比較
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05/26 10:13, 4年前 , 35F
不會進去
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推
05/26 10:24, 4年前 , 36F
還可以避免剝蝦殼時手污染，燙過再剝開也有殺菌的功能
05/26 10:24, 36F
推
06/06 22:25, 4年前 , 37F
紅蝦難吃+1 腥味特別重 口感又糊
06/06 22:25, 37F
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