Re: [請益] 台北南港 串家物語 炸物DIY吃到飽

看板EatToDie作者 (飛Bird)時間6年前 (2018/03/08 10:32), 6年前編輯推噓31(31推 0噓 12→)
留言43則, 31人參與, 6年前最新討論串2/2 (看更多)
https://imgur.com/ub4rbJQ
https://imgur.com/aPE4MPX
先說結論 用餐過程相當有趣，東西也算不錯吃 但是環境真的不優，屬於那種吃過一次嚐嚐鮮不太會再去第二次的類型 店內可以吃到的食物種類其實算很多 除了可以炸串以外還有啤酒甜點茶泡飯等 加上沾醬多數是酸酸甜甜或帶微辣的開胃型醬汁 配上很難不好吃的油炸物真的犯規 肥宅如我一個人就吃了60串 加上甜點和茶泡飯吃完超爽快 很適合狐群狗黨聚餐，一群人喝酒吃炸物配幹話 把看到的東西全部沾粉丟下去炸當黑暗鍋 但是不太適合帶老人或小孩還有情侶去 那邊的油煙很重，地板油油滑滑的，餐廳也不通風 對老弱婦孺的身體相當不友善 至於情侶... 我是小年夜當天去的，隔壁一桌是一個男生帶著穿著亮麗的女伴 女伴一直拿出吸油面紙擦臉和拿小扇子搧油煙 三不五時聞衣服和包包有沒有沾到油煙味 後來大概放棄了，拿著手機離油鍋能多遠有多遠 男生炸好東西端上也只冷冷回了一句"太油，不吃。" 整個很沒氣氛 優點: 1.好玩 自己動手炸東西的機會真的很少 食材也都是切小塊串好 要炸的時候沾粉丟下去很快就炸好了 一次不要炸太多，會互相沾黏炸不熟 也不要讓食材觸底，會黏鍋 2.口味豐富 這家店的食材本身是比較清淡的 除了本身就有鹹的香腸章魚燒 其他大多數都是沒有醃製的肉片和蔬菜 就連魚板都是沒什麼味道的那種 搭配醬汁來食用，滋味更是妙不可言 店裡的醬汁口味蠻多的，吃起來也很開胃 搭配果醋或啤酒真的很爽 吃膩了麵包粉，可以只沾麵糊或是直接裸炸，另有滋味 我們把沾了草莓巧克力的泡芙裹粉丟下去炸發現超好吃 3.補貨速度還算快 大概是廚房要料理的步驟少很多 架上的食物沒了很快就會補齊 真的有缺跟服務生反應一下也很快就補上 不用跟人搶食 缺點: 1.肥 畢竟是用炸的東西，加上外層那個超會吃油的麵包粉 一頓飯下來大概喝了一整杯的油下肚 雖然店家建議炸完先放旁邊給他滴油再吃，然並卵 我後來是滴油區上再鋪衛生紙吸油，稍稍降低一點罪惡感 2.空氣很糟 這點我覺得是店家問題 看油鍋的設計應該是有像無煙燒烤那種鍋邊抽風系統 排煙管會從中空的桌子支柱，經過地板下集中排放油煙 但是實際去吃沒有發現有類似的構造 餐廳內也沒有流通空氣的設備 讓室內瀰漫著一股濃厚的油煙 有些椅子可以打開把外套和包包放進去，多少可以少沾染一些油煙 3.油很髒 我們是15:30進場的，粗估是第4批客人 油已經被炸成深不見底的黑褐色 食物放進油裡面是完全看不到的 想想也是，又是麵包粉又是麵糊，這油不髒也難 我一塊地瓜不小心掉進油鍋，然後他就消失了... 建議要吃就要搶第一批進場吃，空氣也會比較新鮮一點 4.環境不算乾淨 雖然服務生整理的時候會擦桌子 但是桌面還是油油滑滑的感覺 地板也是黏黏油油的，很容易滑倒 帶小孩或長輩的來要注意安全 有趣的是，廚房只要串食材、準備莎拉和少許熟食 所以廚房比外場乾淨很多，很少看到內場比外場乾淨的餐廳 吃完後比較有印象的食材: 1.鮭魚茶泡飯 這個飯真的很神不是我在說 電鍋一打開，混和著鮭魚碎的飯香突破油煙直衝我的鼻腔 灑上海苔粉和香鬆後再倒入熱麥茶，滋味絕佳 配著解膩的漬物，一口飯一口炸物的爽感真是難以言喻 可惜後來換成一鍋香菇飯，吃起來就不優 2.雞腿肉 他的雞腿肉吃起來蠻多汁的 本身就很適合油炸的雞腿肉沒有調味 搭配各種口味的醬汁吃起來很美味 酥脆的外皮、酸甜的醬汁與多汁的腿肉 再灌一口啤酒，人生至樂，莫過於此啊! 3.蝦子 毫無反應，就是一具甲殼類動物的屍體 本來很期待可以炸蝦吃到飽的 但是他的蝦子不是很優 肉吃起來雖然是脆脆的，但是沒什麼蝦味 給人一種很化學的感覺 主要都是吃炸的脆皮和沾醬的味道 總而來說，這家餐廳的食物部分還算不錯 補貨速度與食材種類也OK，也有啤酒跟甜點 但用餐環境扣了太多分數 厚重的油煙、油滑的地板、黑色的炸油 都不會讓人想要再去吃第二次 他不是不好吃，是會讓人吃不下去... -- http://imgur.com/oQBfVc0
<憶卡邦江> 在陸江旁停下腳步稍做休息，看著江水，勾起了過往的回憶。 在落日時分，到美麗的卡邦江遊玩，江面上形形色色的舟船， 滿載著不捨離去的遊客，小船輕輕搖擺，激起陣陣绮麗的漣漪， -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.106.142 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1520476338.A.07B.html
推
03/08 10:41, 6年前 , 1F
推分享，感覺是適合聊天喝酒的店。
03/08 10:41, 1F
推
03/08 11:15, 6年前 , 2F
看完覺得可怕@@
03/08 11:15, 2F
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03/08 11:23, 6年前 , 3F
油很髒我不行 生理心理都排斥
03/08 11:23, 3F
推
03/08 11:55, 6年前 , 4F
要是有每組客人都換油我還可以接受 髒油真的沒辦法
03/08 11:55, 4F
沒換油還有一個問題，誰知道上一個人炸了什麼東西 炸食物就算了，如果把擦過鼻涕的衛生紙揉成團裹粉下去炸... ※ 編輯: dark45662 (60.250.156.181), 03/08/2018 12:01:35 ※ 編輯: dark45662 (60.250.156.181), 03/08/2018 12:19:07
推
03/08 12:30, 6年前 , 5F
感謝分享
03/08 12:30, 5F
推
03/08 12:57, 6年前 , 6F
乾油都不換的喔...好噁= =
03/08 12:57, 6F
推
03/08 14:08, 6年前 , 7F
各種暗黑
03/08 14:08, 7F
推
03/08 14:34, 6年前 , 8F
幾年前去吃海游館那家有個店員長得超像新垣結衣(歪樓)不
03/08 14:34, 8F
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03/08 14:35, 6年前 , 9F
過印象裡日本的油煙好像沒那麼誇張
03/08 14:35, 9F
推
03/08 14:36, 6年前 , 10F
覺得油不換很噁心，誰知道上一組客人有沒有做什麼
03/08 14:36, 10F
推
03/08 15:22, 6年前 , 11F
關鍵字:油很髒
03/08 15:22, 11F
推
03/08 15:23, 6年前 , 12F
幫高調
03/08 15:23, 12F
服務生在整理桌面的時候，會拿一個網子撈油鍋裡的渣 多少有起到濾油的效果...吧 ※ 編輯: dark45662 (60.250.156.181), 03/08/2018 15:39:35
推
03/08 15:42, 6年前 , 13F
很多炸物店都是那種髒度啦，沒冒泡就還好
03/08 15:42, 13F
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03/08 20:05, 6年前 , 14F
去年在東京車站吃過，生意很好，環境也還不錯。
03/08 20:05, 14F
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03/08 20:06, 6年前 , 15F
也覺得是好玩新奇，但稱不上好吃，會膩。
03/08 20:06, 15F
推
03/08 20:11, 6年前 , 16F
在日本好像不算貴，但台灣的看到後價錢不會想去。
03/08 20:11, 16F
推
03/08 21:29, 6年前 , 17F
不換油超噁心的吧
03/08 21:29, 17F
推
03/08 23:03, 6年前 , 18F
一邊生火一邊滅火的食記是怎樣XD
03/08 23:03, 18F
推
03/08 23:24, 6年前 , 19F
查了耐高溫油炸油價格 義美2L裝才200元 比火鍋湯底便宜
03/08 23:24, 19F
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03/08 23:25, 6年前 , 20F
居然不換油 給多組客人使用
03/08 23:25, 20F
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03/08 23:30, 6年前 , 21F
一間桌邊自炸不換油，一間點餐上桌不換醬～（遠目）
03/08 23:30, 21F
推
03/08 23:35, 6年前 , 22F
不換油直接滅火了
03/08 23:35, 22F
推
03/08 23:45, 6年前 , 23F
在日本吃環境比較好，但也不會想再吃第二次
03/08 23:45, 23F
推
03/09 00:12, 6年前 , 24F
感謝 我寧願多加錢去吃燒烤或火鍋
03/09 00:12, 24F
推
03/09 09:26, 6年前 , 25F
餐廳應該是用"美食家"耐炸油.18L印象=1000內...
03/09 09:26, 25F
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03/09 09:27, 6年前 , 26F
義美不是賣油的.不要買他家的(認真
03/09 09:27, 26F
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03/09 10:39, 6年前 , 27F
日本不是有那種皂化？粉 直接把油整塊拿出來就好
03/09 10:39, 27F
推
03/09 12:31, 6年前 , 28F
聽到沒換油真的沒辦法 鹹酥雞就算了但自助炸誰知道上一
03/09 12:31, 28F
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03/09 12:31, 6年前 , 29F
組（or上幾組炸了什麼）
03/09 12:31, 29F
推
03/09 13:03, 6年前 , 30F
不換油無法 不知道味道會不會影響到其他店
03/09 13:03, 30F
推
03/09 15:58, 6年前 , 31F
日本摩斯連有毒的綠薯條都敢賣 不換油似乎已經有良心了
03/09 15:58, 31F
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03/09 15:58, 6年前 , 32F
(誤
03/09 15:58, 32F
推
03/09 22:47, 6年前 , 33F
不換油太恐怖
03/09 22:47, 33F
推
03/10 08:13, 6年前 , 34F
感謝分享 很寫實的食記
03/10 08:13, 34F
推
03/10 17:10, 6年前 , 35F
感覺好玩 衝第一批可以
03/10 17:10, 35F
推
03/11 17:06, 6年前 , 36F
完全滅火了XD
03/11 17:06, 36F
推
03/12 15:59, 6年前 , 37F
想分手的可以一起去 XD
03/12 15:59, 37F
推
03/12 16:00, 6年前 , 38F
這就好像火鍋不換湯底一樣，店家認真?XD
03/12 16:00, 38F
推
03/16 14:11, 6年前 , 39F
油不是新的喔 好噁心，要是上一個客人....
03/16 14:11, 39F
推
03/20 00:54, 6年前 , 40F
油很髒的炸物真的不用考慮了，那是很恐怖的不健康物……
03/20 00:54, 40F
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03/20 00:55, 6年前 , 41F
「印象中」多年前在西門町的炸物吃到飽是新客來會換油的
03/20 00:55, 41F
推
03/20 10:49, 6年前 , 42F
油沒多少錢都去高價吃到飽了還不給換油看食記至少整天都
03/20 10:49, 42F
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03/20 10:49, 6年前 , 43F
沒看到換也沒強調油品檢測這服務過時了
03/20 10:49, 43F
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