[招待] 台北美福大飯店Palette彩匯自助餐廳

看板EatToDie作者tsaiapei時間7年前 (2016/10/19 23:01)推噓4(14推 10噓 23→)

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作者: tsaiapei (布雷克) 看板: EatToDie 標題: [招待] 台北美福大飯店Palette彩匯自助餐廳時間: Wed Oct 19 23:00:55 2016 　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：美福大飯店Palette彩匯自助餐廳　　消費日期：　 2016 年 10 月　　地　　址：台北市中山區樂群二路55號　　電　　話： (02)7722-3395 單人限制：無　　　　價　　位：早餐成人每位 NT$860+10% 午餐成人每位NT$1,500+10% 晚餐成人每位NT$2,000+10% 　　營業時間：早餐 06:30-10:00(週一至週五)；06:30-10:30(週末及假日) 午餐 11:30-14:30；晚餐 18:00-21:30 　　可否刷卡：可　　優惠資訊：無完整圖文版：https://goo.gl/h4to30 　────────────────────────────────────── 「本文為作者主動接受餐廳招待或使用免費兌換票券之用餐經驗分享」￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣上行文字不得逕行刪除，違者將依板規 3.2論處。不論招待與否，本次用餐為個人真實經驗 -- 晚餐時段千萬不要七點之後才到每一樣餐點都好吃真的會吃不完美福大飯店Palette彩匯自助餐廳 ( https://goo.gl/uzRlRB ) 一開始知道美福大飯店Palette彩匯自助餐廳是從新聞得知，那時候就被「全台最貴的飯店自助餐吃到飽」的標題給吸引，後來做餐廳的朋友約我一同來吃，說這預訂位置得來不易，可惜訂到平日，布雷克我無法分身前往，就放在口袋名單到現在，一直想要找個慶祝的時間前往，結果這次真的實現，美福本身就是做肉品進口的，對於食材品質來說是無庸至疑的，雖然餐點樣式不算多元，但料理方式與醬料調味都還滿洽當的，讓我最意外的是甜點，竟然如此豐富，而且好吃。 ( https://goo.gl/20w7gP ) ( https://goo.gl/9qTqNf ) 美福大飯店Palette彩匯自助餐廳位於內湖線大直站與劍南路站的中間，如果像布雷克一樣是走路來的，大直站或許近一些，附近沒啥餐廳，一走進飯店大廳，整個就很氣派，美福大飯店的餐飲主打五家不同的的「主題餐廳」，而Palette彩匯自助餐廳是以半自助式用餐方式，Palette彩匯位置在大廳的右後方。 ( https://goo.gl/62bmPz ) ( https://goo.gl/qHRjZP ) Palette彩匯自助餐廳裡的Palette指的是調色盤，在裝潢上以此當做主軸，天花板有著許多彩盤，用餐的桌墊也用著不一樣的顏色，用餐的環境相較於其他餐廳來說，寬敞許多，以沙發椅為主，坐起來也挺舒適，餐廳坐位約有250多，廁所在外面，餐廳的洗手乳用的是茶籽堂。 ( https://goo.gl/5tsVXF ) ( https://goo.gl/fJekM0 ) ( https://goo.gl/MBQGu1 ) ( https://goo.gl/2UrJU5 ) ( https://goo.gl/ed8WLB ) ( https://goo.gl/7eW2ES ) Palette彩匯自助餐廳一進門是甜點及麵包吧檯區，接著是現打飲料與沙拉冷盤，往右手邊走是日式料理與生猛海鮮，接著就泰式料理與現煮麵與燙青菜，最後一區由右至左是燒烤現煮、熟食與披薩。沙拉與前菜還沒多異國料理，從生鮭魚、火腿起司、橄欖火腿、西班牙烘蛋與生菜沙拉，剛從瑞士回來的布雷克，每天幾乎都是吃這些食物，所以有點不敢用太多，我還滿喜歡火腿捲起司的，烘蛋有一點乾，調味上不會太鹹，還可以。 ( https://goo.gl/KIia3O ) ( https://goo.gl/Ub6wE7 ) ( https://goo.gl/N6Rj0Z ) ( https://goo.gl/OpGjIi ) ( https://goo.gl/N9Dqak ) ( https://goo.gl/BDxSta ) ( https://goo.gl/0Lsm6n ) ( https://goo.gl/rTz3Eu ) ( https://goo.gl/bpTtVx ) 接著就是進攻日式生魚片，這裡的生魚片總類有五種與干貝及甜蝦，來這用餐前，友人有提醒這裡的海膽必吃，這次來可能拿掉了，覺得可惜，生魚片吃起來都滿有口感，油脂甜度上尚可，山葵是師傅每日現磨的，干貝不錯吃，建議多來幾個，甜蝦沒有腥味，味覺的記憶點未明顯，生魚片現點現切，擺盤起來就像是外面賣的一份三四百的生魚片，接著還有一些握壽司，米飯都還滿有彈性的，握壽司還有做炙燒，跟一些食材的裝飾，還滿費工的。 ( https://goo.gl/ALmi6I ) ( https://goo.gl/xsL73J ) ( https://goo.gl/oasx0w ) ( https://goo.gl/68zLYB ) ( https://goo.gl/iDY8Iv ) ( https://goo.gl/TCXhnw ) ( https://goo.gl/IpRIJK ) 壽喜燒在吃到飽自助餐算少見，不只能涮牛肉，還能涮玉米筍與香菇，這裡的牛肉也不是隨便用用，還是美福自己引進的美國牛肉，切起來滿大一片的，布老大說吃起來很甜，肉質很軟嫩，還滿不錯吃的。 ( https://goo.gl/OqROCB ) ( https://goo.gl/UUc1o8 ) 海鮮總類有七種，每一種吃起來都還滿新鮮的，比較特別的是鱈場蟹，肉質吃起來很鮮甜，現在想起來還會留口水，螃蟹的部份不是用一般的花蟹，是進口的藍鑽花蟹，肉質相較比較緊實一點，吃起來滿鮮點的，蟹卵也很豐富，再來沾醬的種類也很多，搭配起來多了許多風味，補食材的速度還滿快的，處理的師傅滿親切的，不時還會推銷一下今天的食材，一不小心就會拿得太多。 ( https://goo.gl/hETu4I ) ( https://goo.gl/Pj1sBn ) ( https://goo.gl/iay2Y5 ) ( https://goo.gl/HTjsQu ) ( https://goo.gl/Kp48vG ) 泰式料理樣式還滿多元的，月亮蝦餅厚實好吃，大薄片調味剛剛好，帶點微酸不會太辣，海鮮炒飯的食材很敢給，算滿豐富地，高麗菜夾牛肉，牛肉是鐵板牛小排，一整個就很大塊，咬起來算是有口感，很像是肉乾，但又沒有到那麼硬，風味十足，一樣醬料用得滿多的，喜歡許多種泰式沾醬的朋友，相信一定不能錯過。 ( https://goo.gl/DwcGLh ) ( https://goo.gl/pl10Uv ) ( https://goo.gl/gL8J3I ) ( https://goo.gl/fb6AZE ) ( https://goo.gl/RNAOrg ) ( https://goo.gl/F5ZGep ) 蔬菜川燙跟牛肉麵在同一區，均衡飲食的第一步就是要多吃蔬菜，蔬菜樣式滿多種的，每一種蔬菜川燙的時間都不一樣，廚師會幫你處理好，最後會淋上肉燥，自上次去過台東的飯店後，很少看到飯店自助餐有這麼多青菜。麵食是以牛肉麵為主，美福本身也有另一個品牌叫「熟成21」是專門賣熟成牛肉麵，這裡的牛肉麵就是從熟成21學來的，麵條比較寬厚，有一點像是刀削麵，牛肉吃起來軟嫩，咬下去牛肉味很重。 ( https://goo.gl/J1g1ut ) ( https://goo.gl/ZzXn2D ) ( https://goo.gl/GPoFOu ) ( https://goo.gl/VjzVa4 ) ( https://goo.gl/p1SEnb ) 燒烤現煮有主推的鮮切U.S. Prime 美國肋眼牛肉，熟度是掌握的不錯，帶點粉紅色澤的肉質，入口咬起來肉味濃厚，很像是口味很重的牛肉乾，但口感卻沒有牛肉乾那麼乾扁，肉質真的很讓人期待。羊排肉質也算是軟嫩，羊肉味道偏重了些，豬排的部份是用松阪豬，咬起來很有嚼勁，重點是光是排餐的配菜跟醬料又是一個很豐富的組合，可以讓人吃起來有許多層次的味道。 ( https://goo.gl/njNySX ) ( https://goo.gl/Jtj72K ) ( https://goo.gl/02Ap41 ) ( https://goo.gl/Yh7xdF ) ( https://goo.gl/wfcwhJ ) ( https://goo.gl/QIBLv3 ) 吃到現烤區的時候，時間已經八點半左右了，服務生有來通知九點前是最後取餐時間，只剩下熟食披薩與甜點區還沒去，最後只能放棄熟食與披薩，感覺有點可惜，我為甚麼要訂七點呢？熟食區滿多都是各國料理，有些是巴西菜有些是義式菜色，看起來都不錯，連披薩都有綿花糖巧克力這種甜的口味，但我沒吃到我真的沒吃到，已哭。 ( https://goo.gl/Ughzeu ) ( https://goo.gl/aFBfX6 ) ( https://goo.gl/c4uP5h ) ( https://goo.gl/GG90K4 ) ( https://goo.gl/1L8hAb ) 一開始有提到的半自助式用餐方式，除了剛剛介紹的各式無限量供應餐點外，中午時段會有三樣主菜可以點，而晚上則有四樣主菜可以選擇，每一樣主菜都很威，從國王鮭魚、安格斯翼板牛肉到伊比利豬與加拿大龍蝦等等，布老大點的是炭烤海蝦襯迷迭香蒜安格斯翼板牛肉，而布雷克點的是加拿大龍蝦茴香泡泡襯柚子醋醬。 ( https://goo.gl/CWgVVy ) ( https://goo.gl/Ev6KX2 ) 之前美福大飯店Palette彩匯自助餐有提供龍蝦吃到飽，現在是取消了，但主餐就升級用比之前無限供應還好的加拿大龍蝦，龍蝦肉吃起來很Q彈，味道上也算是鮮甜，肉也滿多的，像是龍蝦螯的地方，整塊都是肉，完全不縮水，吃起來很過癮，還有些蝦卵，吃起來也很鮮，還不錯，唯一可惜就是只有半隻吃的不夠過癮。 ( https://goo.gl/bS7TRt ) ( https://goo.gl/8lngfi ) ( https://goo.gl/T8snfS ) 炭烤海蝦襯迷迭香蒜安格斯翼板牛肉，安格斯翼板牛肉取自取自美國安格斯牛的肩胛部位，又是一種不一樣的口感與味道，切下去內裡看到到粉紅色，第一口是很濃厚的牛肉味道，肉質咬起來很有嫩很好吃，肉汁也很多，海蝦的鮮味很足，不用加啥調味，就有股自然的鹹味。 ( https://goo.gl/9cyoRV ) ( https://goo.gl/cqWg4v ) ( https://goo.gl/AABr3i ) 美福大飯店Palette彩匯自助餐廳另一個重點就是甜點區，甜點有三十多種，每一樣都做得很精緻，有特別用減糖的方式來烘焙甜點，主要分成兩個區塊，不必冷藏自取的部份，以小蛋糕、法式甜點馬卡龍、可麗露與馬德蓮，還有那個法式軟糖，每一樣都很經典好好吃喔。 ( https://goo.gl/OIn0zn ) ( https://goo.gl/VDN7Lm ) ( https://goo.gl/P9Nlph ) ( https://goo.gl/lrHE3L ) ( https://goo.gl/qtVQDr ) ( https://goo.gl/CgnAKp ) ( https://goo.gl/wJHfrm ) 甜點的另一區則是需要冷藏的蛋糕、泡芙，這裡一定要吃的是巧克力的製品，都是用很濃厚的巧克力所製成的，吃起來超濃郁又不會太甜，而且每一個看起來都很精緻又好可口，好的甜點是自助餐好的結束。 ( https://goo.gl/5OMzhg ) ( https://goo.gl/y0NUEz ) ( https://goo.gl/fgOEA2 ) ( https://goo.gl/npSklL ) ( https://goo.gl/92m5X7 ) 飲料的部份當然是以現打果汁為主，水果總類滿多的，現打很有鮮果味，再來就是軟性飲料的汽水與可樂，咖啡機是用瑞士的咖啡機，茶包的部份則是英國泰勒。最後的冰淇淋有兩種品牌可以選擇，一種是哈根達司，另一種則是比利時的Glacio，很滿足的吃完後，真的很撐。 ( https://goo.gl/s0bsDg ) ( https://goo.gl/7w2omx ) ( https://goo.gl/LjR9Rw ) ( https://goo.gl/Lxd3Px ) ( https://goo.gl/11qtRX ) ( https://goo.gl/6CzyPO ) 從開幕到現在不到一年，已兩千元加上一成的價格之姿，以打響了全台最貴的自助餐名號，但就如同前幾篇吃過的自助餐餐廳所說的，在意的不吃精打細算的吃粗飽，而是怎麼吃的好味道或好食材才是重點，美福大飯店Palette彩匯自助餐廳在食材上可以說是沒地方可以挑剔，唯一可惜的是之前的龍蝦與海膽無限量供應已經沒了，除此之外我想服務也是一個重點，每一料理區的廚師都很會推銷自區的食物，每每問說那一樣好吃，都會很樂意的為我們介紹。但我覺得還Palette彩匯可以更好的是牛肉部份，既然是以牛肉進口為主的廠商，我會建議多幾樣特別的牛肉，一方面讓用餐的消費者能吃得開心，一方面也能推銷自家的產品，還有良心建議真的不要跟布雷克一樣七點才到，你會發現很多東西真的很可惜沒有吃到。 ( https://goo.gl/athmef ) ( https://goo.gl/B3NCEY ) ================================ 完整圖文版：https://goo.gl/DCgjA1 -- 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開布雷克大口吃美食和大手拍照片 http://tsaiapei.pixnet.net/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.71.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1476889297.A.E76.html

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rositi

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Zawar379

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jacky0122

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ksk0516

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iwenko

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九月到十月去吃了台中國家歌劇院好樣跟台北的W飯店我大概就是以這三家去做比較，我覺得美福的甜點與牛肉可以推之前有龍蝦與海膽時，朋友就約過好幾次了，只是時間上沒辦法配合我是第一次吃，以我以前其他家自助餐經驗來看，我也是會多花錢來吃 ※ 編輯: tsaiapei (1.34.139.10), 10/20/2016 10:42:06

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jamesdio34

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ulter

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JUNOCARE

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