[請益] 台北燒烤有橫膈膜的店

看板EatToDie作者 (還是會想貓)時間7年前 (2016/09/15 03:14), 編輯推噓26(27推 1噓 53→)
留言81則, 23人參與, 最新討論串1/1
請問台北有哪一間燒烤有橫膈膜的呢 像火之舞一樣只能點一次的也沒關係 好幾年前吃過火之舞 印象有點不太好 謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.164.230 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1473880487.A.43A.html
推
09/15 05:22, , 1F
横隔膜其實也沒什麼，在日本ハラミ也只是普通的部位
09/15 05:22, 1F
推
09/15 05:24, , 2F
而已，幾乎所有的店都可以任你吃，從來沒有覺得好吃
09/15 05:24, 2F
→
09/15 05:25, , 3F
過，我不了解為什麼到了台灣就變成高貴的部位，吃到
09/15 05:25, 3F
→
09/15 05:26, , 4F
飽還只能點一次，在日本我連要不要點一次都要考慮了
09/15 05:26, 4F
推
09/15 05:37, , 5F
其實就是內臟肉，怎様都是帶有內臟的腥味，而且是赤
09/15 05:37, 5F
→
09/15 05:38, , 6F
身肉，怎麼跟油花美的跟什麼一樣的和牛高級部位比？
09/15 05:38, 6F
→
09/15 05:39, , 7F
説好聽一點一隻牛雖然ハラミ只有幾公斤，但是價格並
09/15 05:39, 7F
→
09/15 05:40, , 8F
不是真的非常貴，因為牛去細分部位只有幾公斤的部位
09/15 05:40, 8F
→
09/15 05:41, , 9F
其實種類有一大堆，像舌頭難道有二條，鞭有二條？故
09/15 05:41, 9F
→
09/15 05:42, , 10F
意強調只有幾公斤只不過是商人的話術而已，真正高級
09/15 05:42, 10F
→
09/15 05:42, , 11F
部位多得是
09/15 05:42, 11F
推
09/15 05:44, , 12F
台灣因為很專業有非常多部位的店可以説是幾乎沒有
09/15 05:44, 12F
→
09/15 05:45, , 13F
所以火之舞故意限點一次來塑造成招牌的感覺，老實說
09/15 05:45, 13F
→
09/15 05:46, , 14F
其他的肉明明比較好吃
09/15 05:46, 14F
推
09/15 05:49, , 15F
真正稀少高級的部位在日本去整頭牛買進單點的高級店
09/15 05:49, 15F
推
09/15 05:53, , 16F
才吃得到，才不是這種吃到飽店定番的menu
09/15 05:53, 16F
推
09/15 05:58, , 17F
我想可能是台灣其實沒什麼肉牛，而進口並非整頭牛進
09/15 05:58, 17F
→
09/15 05:59, , 18F
所以台灣無法像日本有全部的部位，抱歉打太多了只是
09/15 05:59, 18F
→
09/15 06:00, , 19F
看到有店家用ハラミ來引客，心中一直覺得很怪才有感
09/15 06:00, 19F
→
09/15 06:01, , 20F
而發，火之舞我也吃過很多次，還0k啦
09/15 06:01, 20F
推
09/15 06:03, , 21F
去日本隨便找一間吃到飽ハラミ可以讓你吃到吐，但是
09/15 06:03, 21F
推
09/15 06:05, , 22F
去除商人話術之後去細細品嚐每個部位之後，再判斷
09/15 06:05, 22F
→
09/15 06:05, , 23F
ハラミ是否有比較好吃，當然各人口味不同拉
09/15 06:05, 23F
推
09/15 06:08, , 24F
日本人一向不會浪費的會把全牛吃個精光，老實說有些
09/15 06:08, 24F
→
09/15 06:09, , 25F
本來不好賣的部位如果改成説這是一隻牛只有xx公斤的
09/15 06:09, 25F
→
09/15 06:09, , 26F
部位呦，這樣感覺就差很多拉
09/15 06:09, 26F
→
09/15 09:59, , 27F
牛肝連 比較有腥味而已
09/15 09:59, 27F
推
09/15 10:58, , 28F
感謝推文分享
09/15 10:58, 28F
→
09/15 11:41, , 29F
應該是因為不好進貨吧 就跟松阪豬一樣炒作..
09/15 11:41, 29F
推
09/15 13:33, , 30F
上次去吃點熟成牛肉給一塊冷凍未退冰的肉，超廢。
09/15 13:33, 30F
→
09/15 14:01, , 31F
女友剛好要回來 想吃日式燒肉吃到飽 也想試看看橫隔膜 我
09/15 14:01, 31F
→
09/15 14:01, , 32F
們在美國還真的很少看到日式燒肉吃到飽 更沒看過橫隔膜
09/15 14:01, 32F
→
09/15 14:01, , 33F
只是因為這樣而已 還真謝謝你告訴我們原來橫隔膜是多麼不
09/15 14:01, 33F
→
09/15 14:01, , 34F
堪只是在台灣被炒作出來
09/15 14:01, 34F
→
09/15 16:10, , 35F
不是不堪 蠻好吃的 只是沒這麼值得推崇
09/15 16:10, 35F
→
09/15 16:10, , 36F
其實是從日本一路炒作回台灣
09/15 16:10, 36F
推
09/15 17:12, , 37F
沒有不好吃，只是也沒有超厲害而已 喜歡肉味內臟味的會愛
09/15 17:12, 37F
→
09/16 00:33, , 38F
awazikat專業 我常看日本美食節目也是如此的概念沒錯
09/16 00:33, 38F
→
09/16 07:25, , 39F
直接吃開丼吧
09/16 07:25, 39F
→
09/16 11:20, , 40F
不能叫牛肝連嗎？
09/16 11:20, 40F
推
09/17 00:21, , 41F
我也不解，明明原PO只是問哪裡有橫膈膜可點
09/17 00:21, 41F
→
09/17 00:22, , 42F
也沒說是很高級的食材，有人卻可以長篇大論講一堆
09/17 00:22, 42F
推
09/17 00:42, , 43F
其實橫膈膜可以分內橫膈膜跟外橫膈膜，內橫膈膜吃起來真的
09/17 00:42, 43F
→
09/17 00:42, , 44F
比較像肝連，但是外橫膈膜的肉質真的比較好吃，在市面上也
09/17 00:42, 44F
→
09/17 00:42, , 45F
比較少一點，所以能夠點到外橫膈膜的話，其實應該也是不錯
09/17 00:42, 45F
→
09/17 00:42, , 46F
。
09/17 00:42, 46F
推
09/17 00:59, , 47F
老乾杯 moe燃都有 個人比較愛老乾杯的
09/17 00:59, 47F
推
09/17 10:47, , 48F
分享讓大家長知識也好啊!
09/17 10:47, 48F
→
09/17 12:49, , 49F
很有心的分享知識給大家不懂有沒甚麼好不解 原po都沒
09/17 12:49, 49F
→
09/17 12:50, , 50F
說甚麼不懂在不解甚麼
09/17 12:50, 50F
推
09/17 13:14, , 51F
語氣很自以為是
09/17 13:14, 51F
→
09/17 13:15, , 52F
說真正高級的部位多得是+其他部位明明比較好吃
09/17 13:15, 52F
→
09/17 13:16, , 53F
然後勒 關別人要找有橫膈膜的店屁事
09/17 13:16, 53F
推
09/17 13:19, , 54F
有人看不懂原PO的推文XD
09/17 13:19, 54F
→
09/17 13:19, , 55F
原PO在美國沒看過，而且女朋友也想試試看，僅此而已
09/17 13:19, 55F
→
09/17 13:21, , 56F
OS：我們只是想吃看看而已，多不堪或只是被炒作又怎樣？
09/17 13:21, 56F
推
09/17 15:56, , 57F
牛肝連這個詞讓人一瞬間就了解大概是什麼口感
09/17 15:56, 57F
推
09/17 19:42, , 58F
不知道是在崩潰什麼 人家就分享知識而已
09/17 19:42, 58F
推
09/17 21:26, , 59F
不知道在崩潰什麼，人家只是想吃而已，就那麼激動
09/17 21:26, 59F
噓
09/18 00:16, , 60F
純噓樓上可笑 在看一次原po在推文說謝謝你的分享 你不
09/18 00:16, 60F
→
09/18 00:17, , 61F
爽看可以不要看 我覺得版友也很支持分享些我們所不知道
09/18 00:17, 61F
→
09/18 00:20, , 62F
的知識
09/18 00:20, 62F
推
09/18 17:15, , 63F
還真謝謝你告訴我們原來橫隔膜是多麼不堪
09/18 17:15, 63F
→
09/18 17:16, , 64F
看不懂這句涵意的，應該多念點書
09/18 17:16, 64F
推
09/18 21:17, , 65F
知識很多種啦 只是有些人..常常別人講什麼就照單全收
09/18 21:17, 65F
→
09/18 21:18, , 66F
內臟就一定有腥味? 不以為然 呵呵
09/18 21:18, 66F
→
09/19 00:00, , 67F
臭豆腐有人覺得是美味,但是價格成本跟藍紋起司比低很多
09/19 00:00, 67F
→
09/19 00:01, , 68F
那對於喜歡臭豆腐的人來說又會喜歡藍紋起司嗎?對都沒吃
09/19 00:01, 68F
→
09/19 00:02, , 69F
過的人來說,聽聞臭豆腐好吃,卻有人要說那沒價值,是台灣
09/19 00:02, 69F
→
09/19 00:03, , 70F
人覺得好吃而已,其實就看每個人自己怎麼想,好不好吃喜
09/19 00:03, 70F
→
09/19 00:04, , 71F
不喜歡真的都是看個人,或許橫膈膜也不特別,或許台灣店
09/19 00:04, 71F
→
09/19 00:04, , 72F
家炒作,也或許大家是好心多提供資訊,真的也不用吵來吵
09/19 00:04, 72F
→
09/19 00:06, , 73F
去,我相信真的每天接觸高檔食材的人也懶得來這裡戰....
09/19 00:06, 73F
推
09/19 13:04, , 74F
無知或不了解並不可怕，可怕的是一些似是而非看似專業的
09/19 13:04, 74F
→
09/19 13:04, , 75F
話語，分享的用意是好的，然而都是正確的嗎？看的人自己
09/19 13:04, 75F
→
09/19 13:04, , 76F
還是要有判斷能力，這才是不容易的
09/19 13:04, 76F
推
09/22 11:39, , 77F
喜歡ハラミ的口感～在日本燒肉都可以便宜吃到飽開心～
09/22 11:39, 77F
推
09/22 16:48, , 78F
大阪國產牛燒肉的橫膈膜超好吃台灣都沒有
09/22 16:48, 78F
→
11/22 02:55, , 79F
橫隔膜日本普通貨？因為日本人不愛吃內臟啊.內臟類是地
11/22 02:55, 79F
→
11/22 02:55, , 80F
區在吃，不是大多數能接受。這部位限量的原因是麻煩，只
11/22 02:55, 80F
→
11/22 02:55, , 81F
能純手工處理，出肉率也低,所以店家不愛用
11/22 02:55, 81F
‣ 更多 Sombra 的文章
文章代碼(AID): #1NsQ6dGw (EatToDie)