[新聞] 1天來電2萬8千通 晶華栢麗廳接到快崩潰

看板EatToDie作者 (憂鬱天秤)時間8年前 (2015/10/28 17:31), 編輯推噓24(26推 2噓 29→)
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1天來電2萬8千通 晶華栢麗廳接到快崩潰 http://ctee.com.tw/LiveNews/Content.aspx?nid=20151027002129-260405 台北晶華酒店一樓栢麗廳自助餐廳從20日重新開幕後， 至今每天約湧入2萬3千通電話，最高時一天就達2萬8千通， 以上午10點到晚上10點共12個小時來計算， 平均每個小時要接2333通，相當於2秒鐘就一通， 餐廳服務生雖然表面冷靜堅強有禮，實際上都已快崩潰。 晶華酒店公關表示：「電話打不通，請多見諒，我們已經很努力了！」 其實會造成這局面，也是晶華自找的。 栢麗廳自助餐廳多年來被媒體稱為「天下第一廳」，理由很簡單 ，因為它一年營業額台幣3億多元，也就是每天一開門就能有約台幣百萬元的收入， 放眼全台灣，能有這樣收益的餐廳寥寥可數。 但放著穩定收入不賺，栢麗廳卻在今年8月關門整修， 最後花了56天，短收5600萬元，還耗費整修經費近億元。 全新整修，大家都猜價格應該會大漲，結果售價公布後，沒有， 不只午餐原價沒漲還是990元，晚餐也只漲100元成為1190元，假日晚餐1290元， 但菜色與環境都升級不只數百元，每天至少10多種生魚片， 滿餐檯的螃蟹、花枝、蝦子，零時差的熱呼呼燒烤，更多樣的精緻甜點， 甚至還端出歷年世界名廚客座的米其林菜色與飯店各餐廳招牌料理， 像平常一碗500多元的招牌牛肉麵，超夯的麻婆豆腐， 經常在年菜評比拿下冠軍的八寶芋泥跟爐烤肋眼牛排， 都很大氣的端了出來任你吃，甚至還會沿桌送餐。 把CP值搞到這麼高又有質感，當然大家搶訂，結果就是一天2萬多通電話， 也讓晶華臉書粉絲專頁充滿抱怨留言，甚至有網友貼出截圖， 證明自己撥了100多通都還打不通。 台北晶華公關副理陳慶婷說： 「我們已經緊急把電話拓展到10個門號，但還是不夠用。」 以前一天大概2000多通電話，但現在爆漲10倍，所有服務人員都已經忙翻， 最後常常是一個人接電話一邊大聲喊出來， 旁邊另一個人快速拿筆紀錄訂位客人的姓名與訂位時間， 從服務人員、領班到經理，甚至別間餐廳的服務生跟協理都來幫忙接電話， 還一度連總機都掛掉。 電話應付不了，幹嘛不開放網路訂位？幹嘛不與線上餐廳訂位業者合作？ 行銷副總經理張筠說：「線上訂位抽成很高，我們只是單純想把這錢省下來 回饋到食材，讓客人吃得更好些，沒想到造成大家困擾。」 想嘗嘗全新改裝後的栢麗廳滋味，目前訂位已經滿到11月。 晶華酒店表示，電話不通或需等待，請大家多見諒， 並建議盡量趁傍晚5點左右的餐期空檔時間撥打，會較有機會接通。 -- 現在這時候打，也還是打不通啊！！！（默） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.120.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1446024715.A.559.html
推
10/28 17:34, , 1F
想吃…
10/28 17:34, 1F
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10/28 17:47, , 2F
我從中午播到下午六點 終於通了..
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10/28 17:48, , 3F
連總機都掛掉沒錯..一開始總機還沒人接
10/28 17:48, 3F
推
10/28 18:29, , 4F
飢餓
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推
10/28 18:52, , 5F
"線上訂位抽成很高" XD
10/28 18:52, 5F
推
10/28 19:03, , 6F
景氣到底是好還是不好?
10/28 19:03, 6F
推
10/28 19:32, , 7F
好不舒服的業配
10/28 19:32, 7F
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10/28 20:01, , 8F
不舒服+1是說賺這麼多還不願意讓人抽成給顧客方便也很奇
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10/28 20:01, , 9F
怪，不然像饗食天堂一樣自己架訂位網站不就好了...
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10/28 20:08, , 10F
真的好業配的新聞xdd
10/28 20:08, 10F
噓
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...
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10/28 20:50, , 12F
線上訂位業者抽成很高？那不會用官網訂位喔？叫工程師寫啊
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就不相信叫工程師在官網架個訂位系統有多難
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總比服務生通通下去接電話 還花錢增加十個門號 來得省吧！
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買個訂位系統也不用多少錢吧- -
10/28 21:03, 15F
推
10/28 21:28, , 16F
打第一次就通了超lucky
10/28 21:28, 16F
推
10/28 21:58, , 17F
想借問一下 ，現在可以訂一月初的位置嗎 ？
10/28 21:58, 17F
噓
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低能葉佩，光拿起來跟掛掉舊兩秒了
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推
10/28 22:19, , 19F
上禮拜五的時候訂4個人的位置 我打去的時候已經到12月
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10/28 22:20, , 20F
12號了 現在打去訂可能1月也沒了
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推
10/28 22:40, , 21F
我打都打不通 囧
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10/28 22:41, , 22F
我訂假日的 只有12/27那週有位子 囧再來就要一月了
10/28 22:41, 22F
推
10/28 23:02, , 23F
我上禮拜也是訂假日 訂到12/12 要訂的話早上很早就能
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10/28 23:03, , 24F
打去訂了
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推
10/28 23:35, , 25F
吃過不值得
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10/29 00:27, , 26F
可以請樓上分享簡短心得嗎~? 啥菜色很雷之類的
10/29 00:27, 26F
推
10/29 00:45, , 27F
重新開幕第一天就吃了，牛排乾又薄
10/29 00:45, 27F
推
10/29 02:31, , 28F
看完覺得根本廣告～
10/29 02:31, 28F
推
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餐廳業者會有厲害的工程師?別把工程師看得那麼不值
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10/29 03:49, , 30F
現階段隨便架 網路訂位一樣爆給你看 又會引抱怨
10/29 03:49, 30F
推
10/29 03:52, , 31F
很多餐廳 請訂位業著協助 不是沒有原因的
10/29 03:52, 31F
推
10/29 09:22, , 32F
跟景氣好壞有關係嗎?一餐一千出頭就算是乞丐也吃得起
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10/29 09:28, , 33F
線上訂位請廠商開發+後續維護不貴阿 餐廳怎會請工程師
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10/29 10:47, , 34F
一天營業額百萬 請不起工程師自己架站？ 讓一堆本來不是客
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服的人去接電話 這樣壓榨員工比較好嗎…
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推
10/29 11:13, , 36F
推樓上 年營業額三億的話 沒辦法找到外包廠商架站+維護嗎
10/29 11:13, 36F
推
10/29 11:20, , 37F
幾年前吃了幾次菜色越來越廉價不新鮮，就拒絕往來了
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因為IT人員跟飯店業真的很難相關阿 你要飯店養閒置人口??
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年營業額3億..不肯弄個定位網站..我覺得是說不過去啦
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10/29 11:39, , 40F
這種真的都是外包廠商+維護 他們網站一定也是這做法
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10/29 11:41, , 41F
我只是回應W說的叫飯店工程師來做 基本上飯店不會請IT
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10/29 11:42, , 42F
年營收這麼高 請廠商開發訂位一定比給人抽成好啊
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推
10/29 11:55, , 43F
都打不通orz
10/29 11:55, 43F
推
10/29 14:43, , 44F
不用雇工程師啊 請個團隊做個能訂位的網頁很難嗎...
10/29 14:43, 44F
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10/29 16:35, , 45F
幹麻雇工程師 看官網誰做的 叫對方弄個訂位頁面出來啊
10/29 16:35, 45F
推
10/29 20:12, , 46F
葉佩雯居多
10/29 20:12, 46F
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10/30 02:55, , 47F
kula壽司表示…
10/30 02:55, 47F
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10/30 08:10, , 48F
同事已經有訂到1/1的日子，不過餐廳有附註當日價格未定
10/30 08:10, 48F
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給樓上mask大參考
10/30 08:11, 49F
推
10/30 09:09, , 50F
因為連漢X的線上訂位系統都會被駭～導致預約超量…
10/30 09:09, 50F
推
10/31 16:00, , 51F
我覺得這家普通啊……
10/31 16:00, 51F
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11/02 14:01, , 52F
不是說晶華自助餐年賺四億。怎麼不讓線上訂位業者分杯
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11/02 14:01, , 53F
羹
11/02 14:01, 53F
推
11/03 23:48, , 54F
先說員工薪水是多少
11/03 23:48, 54F
推
11/04 09:23, , 55F
u無聊，通通改成親臨櫃定位，保證大家意見就不會那麼多
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11/04 09:25, , 56F
然後攜帶身分證正本登記，一對一看誰在那邊亂
11/04 09:25, 56F
推
11/10 09:53, , 57F
這間訂到12月要去吃~期待喔
11/10 09:53, 57F
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文章代碼(AID): #1MC9OBLP (EatToDie)