[食記] 台北- 台電勵進餐廳酸菜白肉鍋

看板EatToDie作者fencertw (fencer)時間11年前 (2012/12/03 23:21)推噓18(18推 0噓 12→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：台電員工福利餐廳勵進餐廳（台電勵進餐廳）　　消費日期：　 2012 年 11 月　　地　　址：台北市大安區和平東路一段55巷5號　　電　　話：02-23934780 單人限制：有（據說三人開鍋）　　　　價　　位：大人 380 元，小孩 240 元（限 90-120公分）　　營業時間：中餐 11：00 至 13：00，晚餐 17：00至20：00（週日公休）　　可否刷卡：未知　　優惠資訊：無　────────────────────────────────────── 完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/856291 久聞「台電員工福利餐廳勵進餐廳」（簡稱：台電勵進餐廳）的酸菜白肉鍋十分道地、非常好吃，尤其是吃到飽超划算的消費模式，更是讓饕客們即使得耗上一、兩小時排隊也不願錯過，當然很早之前就收進我的必吃口袋名單中；今年十一月份的氣候很詭異，忽冷忽熱難以捉摸，某天冷颼颼的夜晚，小魚說打工地方的同事、朋友們，打算約週末中午來去大嗑酸菜白肉鍋，期待這味已久的我，當然是立馬報名跟上啦！雖然「台電勵進餐廳」大名如雷貫耳，但卻是隱身在神秘小巷弄之中，若是第一次前往，很容易迷路找不到，地址是寫和平東路一段55巷，但其實從75巷進去才找得到；而我也是當天才知道，原來距離小妹家步行不到五分鐘的距離，以後想去吃就吩咐她先去排隊，就可以輕鬆一點啦！哇哈哈～雖然早已從格友分享文中得知，最好十點半之前就來排隊，但因為飯友們上午還有些活動，所以我們還是相約十一點才來排隊，就算當天氣溫異常飆高超過30度，但超長的排隊人龍還是非常恐怖！十一點準時開放進場，沒有提供訂位服務，必須全員到齊才能進入，管控非常嚴格，我們一步步推進，人員也陸續到達，果然沒有提早半小時來排隊，只能等第二輪了！基本上第二輪需等候用餐時限約兩個小時，不過當天很幸運許多人提前吃飽離場，大概十二點半就輪到我們了，其實一群人忙著聊天打屁，等待時間沒有想像中難熬。「台電勵進餐廳」是間標準的老舊房舍，近年來都更改建風聲不斷，不日恐將消失在台北美食地圖中，想來品嚐的朋友，手腳也得加快了！基本上只有台電的員工可以訂位，其他民眾請乖乖排隊，營業時間，中餐 11：00 至 13 ：00，晚餐 17：00 至 20：00，也就是只有兩輪的機會，時間太晚就別白費功夫了！另外門口掛著「不准拍照」的圖卡，其實店家是不希望拍到用餐的顧客，因為有些人可能不方便曝光。酸菜白肉火鍋，吃到飽的消費價格，大人 380 元，小孩 240 元（限 90-120公分），愛吃酸白鍋的朋友應該清楚，這價位實在是有夠經濟實惠的啦～已經進入第二輪了，店內依然人聲鼎沸，考量到店家的顧慮，照片中除了同行友人之外，其他顧客一律上馬賽克以防曝光。自助取餐區，樣式簡單、品項不多，肉類有羊肉、牛肉與最好吃的白肉（豬五花），另外還有豬血、青菜、凍豆腐與湯底靈魂食材酸菜，通通可以無限享用，但絕對不可以浪費喔！等待火鍋同時，服務生會預先放置數款小菜與食材在桌上，滿滿一桌好豐盛的感覺，若是食量不大的人來，搞不好桌上這些吃完就已經飽了呢！酸菜，火鍋上來後第一個被推進去的對象。蔥油餅，標準古早味很好吃，拿到剛做好還熱騰騰的最香了，若吃不夠可以自行到領菜窗口拿取。涼拌粉絲（不可續點），應該是先用酸白鍋燙熟，微酸滋味很開胃，可以直接冰涼享用或放入火鍋煮過熱熱吃。豬肉凍（不可續點），遇熱會慢慢化掉，服務生建議儘早食用，冰涼鹹甜的滋味，意外美味呦～排骨酥（不可續點），依人數送上固定的量，放入酸白鍋中熬煮久一點比較好吃。白肉（豬五花），我總覺得服務生預放的這盤，看起來油花最美也最好吃。牛肉，明顯屬於比較瘦的部位，看起來幾乎沒有油脂，因此下鍋涮煮之後，吃起來口感偏乾柴，適合不敢吃肥滋滋白肉的朋友。羊肉，羊味頗重，因此得確定同桌的人都吃才可以放喔！口感頗有韌度，個人覺得比牛肉好吃一些。等待已久的標準東北火鍋上桌，底下是以木炭加熱，最上頭像煙囪蓋的，是用來阻隔空氣流量以控制火力，首先將酸菜通通放進去煮，一股迷人的酸勁馬上撲鼻而來。川丸子（不可續點），服務生說已經是熟的可以直接吃，但我們決議再放進火鍋煮一下比較好。陸續將凍豆腐、排骨酥與各式肉片等，盡情大器得推入酸白鍋中。食材滿滿的酸白鍋，看起來好豐盛、好誘人喔！眼看豬五花都熟了，趕緊夾起來好好享用一番，肥滋滋的五花肉在酸白鍋涮煮之後，被酸菜湯逼出了大部分的油脂，有著薄脆香滑的口感，卻一點也不油膩，與雲南大薄片十分相似，滋味真是一級棒阿！雖說酸菜白肉鍋的味道已經很濃厚，但店家還是有提供佐料與醬汁，讓顧客們自行取用。一共有十二種佐料與醬汁，不知道如何調味的朋友，可以參考店家的建議配方。後來發現牆上有掛著東北火鍋的食用簡介，若是首次來吃的朋友建議先注意一下。另外店家也有供應需額外付費的酒類和飲料，若是不想多花錢的話，直接取用熱茶來喝也不賴。想說這一餐吃到飽也花不了多少錢，於是拿瓶臺灣啤酒甘甜鳳梨來一同暢飲，感覺更加愉快呢～ ※ 未滿十八歲請勿飲酒。酒後不開車，安全有保障。同桌友人的傑作白肉山，懂得主攻這一款，果然經驗老道，大家吃得是不易樂乎；但是我感覺到最後一批的豬五花，品質似乎不太理想，口感變得較為乾澀，味道與香氣都差上一大截，不知道是否為特殊個案，但也請有興趣去品嚐的朋友注意一下啦～瘋言豐宇：終於在「台電勵進餐廳」消失之前插旗成功，個人覺得光是小菜部分就很厲害，古早味蔥油餅讓我們忍不住續了好幾盤，酸白鍋湯底酸勁與鮮味十足，豬五花下鍋涮煮享用超美味，難怪用餐時刻滿滿的排隊人潮，聽說天氣越冷越誇張，不想等第二輪的朋友，請提早來排隊吧！ -- 兩天捕魚、五天曬網－漁夫週誌 http://www.wretch.cc/blog/fencertw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.136.224.129

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