[食記] 台南永康- 饗麻饗辣 頂級饗宴麻辣火鍋
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餐廳名稱：饗麻饗辣
消費日期：2011年9月
地 址：台南市永康區中華路481-1號
電 話：(06)302-3888
價 位：每人299元、除平日中午每人269外。(以上均收一成服務費)
營業時間：11:30-14:30，17:00-01:30(例假日全天營業)
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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/cartilage461/28373951
無名相簿：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=cartilage461&book=103
現在的社群網站還真的是很方便...怎？？這跟美食有什麼關係？？
以VS為例，現在有許多朋友都會PO上自己最新的美食資訊和心得。
無論是想要搜尋什麼，只要打上關鍵字。就可以搜尋到自己想要的美食資訊...
不像以前只能經由報章雜誌、電視媒體或者朋友口耳相傳才能得知該店消息。
就好比這間饗麻饗辣台南店，才剛開張不到兩個禮拜。
VS就能從好友所PO的文章迅速得知該店的資訊與評價。
妳說...網路是不是真的很方便～～哈哈！！
對於火鍋類的美食，尤其是麻辣火鍋...VS對其魅力簡直無法擋(流口水...)
經朋友對這間平價的麻辣火鍋讚譽有佳，我們倆忍不住...就衝了！！哈哈～～～
饗麻饗辣位於台南市很難找到停車位的中華路上，還好有特約停車場。
雖然要走一段路，但至少不用為了停車而煩惱。
對於討厭吃飯還要找車位的我們來說～～算是件好事了！^^"
一進店內明亮又乾淨的用餐環境映入眼簾，感覺還挺舒服的～～
哇～～還能夠看到許多祝賀新開張的花籃與花圈。(心想...真的是新開張耶！)
消費的方式為吃到飽而且價位每人只要299元...是的～～妳沒看錯，的確是299元吃到飽
以目測來看，用餐人數大約可容納50位客人左右。
鍋底的部分分為：招牌麻辣鍋、養生藥膳鍋、日式高湯鍋和蔬菜蕃茄鍋，共四種鍋底
這...相信不用問了，VS一定選麻辣+高湯鍋底(鴛鴦組合)
而要當一個稱職的鍋底殺手而言(插手點頭...)，自然要對鴨血和豆腐必須有一定的講究。
鴨血如果沒有入味,就是一種非常噁心的東西!!嚴重一點的還會有一種...臭...味...
如果鴨血煮的不好,也可以直接判定這鍋麻辣死刑！！！
不過這間 饗麻饗辣 完全沒有這個問題！～鴨血非常入味也很嫩,
只是我覺得它切的太大塊...不是很理想！
（以前我跟一間台南挺有名的麻辣店老闆聊過,
他說：一塊鴨血切成10等分是最好看也最好入口的大小）
離提了....總之,除了太大塊之外,口味上是令人滿意的︿︿
豆腐
香妹不是一個吃辣的人,不過卻對麻辣鍋的豆腐有著嚴重的喜愛,
可以說是麻辣豆腐界的達人阿～～
她說：吃豆腐要先剖開看看裡面是否佈滿"氣孔"這可以看出店家對豆腐的用心程度!
如果煮的時間不夠那豆腐只會軟軟的,更別提入味了,
饗麻饗辣的豆腐跟我們心目中及格的豆腐一樣,
裡面佈滿了氣孔且完全入味！豆腐的口感也會有硬度出來,也是好吃︿︿
清湯
這個湯...真的是非常不及格....我只能說...
這個只是個加了大量鹽以及大量味精的湯....不好吃....
我們丟很了多青菜跟菇類以及蛤仔下去.....也不能拯救...
這個鍋底的品質還真要好好改善一番(加油！店長...)
食材的區域大致上分為：自助吧台、現切肉品與活蝦、水果與甜點、冷飲與冰品、醬料。
共五大類(其實這這是VS自己分類的...也不知道對不對！！哈哈～～)
自助吧台：
與一般吃到飽的餐廳一樣，約40餘種食材供人使用。
以開放性自助吧來說，空調可以開到起霧。
相信店家對食材的保鮮相當的講究！！(心想～電費一定貴三三)
現切肉品與活蝦：
肉品類有霜降牛、小羔羊、梅花豬、五花牛、黃金雞、五花豬六種供選擇...
好奇的人可以像VS一樣站在這邊看服務生表演如何將整條肉切成片狀，哈哈～～
當然你也可以選擇將號碼夾丟在想點的肉品盒內。過陣子，服務生就會端上桌嘍！
而活蝦的部分，還真的是活跳跳的耶！真的是超新鮮的。
拉拉還有被剛下鍋的蝦子噴到，他還嚇了一跳！！呵呵～～
水果與甜點：
VS很喜歡提拉米蘇和起司蛋糕，口感綿密又不會過甜。
這對要做到面面俱到的餐廳來說的確是加分不少(嚇...)
冷飲與冰品：
有冷泡茶、冰沙(乳酸和水蜜桃)、咖啡研磨機、台灣啤酒(每人需另加收50元)
、開瓶汽水。
順帶一提～拉拉有個可樂鬼的外號(超愛喝可樂狂人)，
他看到整櫃的可樂整個眼睛都亮了起來～硬是堅持要讓可樂多多入鏡入鏡！
所以...我只好順從他的渴望了～～
明治冰淇淋，看起來是不是很好吃啊～～
最後是醬料區：
共有11種配料可搭配呢！
什麼？？不知道怎麼調醬料才好吃？？好吧～～小聲告訴妳(請保密...哈哈～～)
VS的獨特醬料大公開：
1.半匙沙茶(濾掉上層的油)
2.一匙白醋
3.附上滿滿的蒜苗
4.兩匙麻辣湯(去油)
而我們這幾個都是很滿足的走出來(後仰15度...呵呵！)
如果跟VS一樣喜歡平價而且多樣化的麻辣鍋。
相信饗麻饗辣會是個不錯的選擇～～衝啊！！
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