[食記] 台北- 喜來登 12廚午餐

看板EatToDie作者yopalit (離線)時間12年前 (2011/09/07 13:31)推噓7(7推 0噓 5→)

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　────────────────────────────────────── 　　餐廳名稱：十二廚-午餐　　消費日期：2011年 8 月　　地　　址：台北市忠孝西路一段12號　　電　　話：02-23211818 　　價　　位：午餐 890+10% 　　營業時間：午餐11:00~14:00 (週末到14:30) 　　可否刷卡：yes 　────────────────────────────────────── 網誌圖文版: 熱食、生魚片、沙拉-- http://yopalit.pixnet.net/blog/post/29607247 甜點、水果、飲料篇-- http://yopalit.pixnet.net/blog/post/29643679 (內有餐廳環境、個人心得、不專業分享，歡迎隨意亂看~) 文字版: 十二廚的甜點，一直是久聞齊名。特別要來好好介紹一番，甜點的部分，有一個專門的甜點吧台由兩個廚師專門負責。利用玻璃片架設起高高低低的架子，每一個小點心就這樣很整齊規矩的排在這架子上。仔細進看，會發現每一個小點心都作得很精緻。小點心的前面，百放的是各種不同的餅乾、馬卡龍跟起士條。在點心櫃的隔壁，就是冰淇淋櫃冰淇淋上層，還有許多不同的配料蔓越莓、南瓜子、穀片、巧克力碎片、餅乾、葵花子等等。旁邊還有四種不同的蛋糕每一個看起來都很可口，但份量感覺都很大... 另一頭，是師傅現場製作的法式薄餅。然後可以選擇自己喜歡的醬料帶回位置上的時候，薄餅還散發著熱熱的香氣。選擇草莓果醬跟藍莓果醬兩種草莓果醬還有整顆草莓的顆粒。藍莓果醬吃起來就比草莓果醬酸一點點.. 旁邊有放在保溫盤裡的兩種不同的蛋糕巧克力負盆子蛋糕麵包布丁因為我肚子容量有限，所以只能選擇其中一個。麵包布丁，上面的麵包帶著濃濃的糖味跟奶香，裡面的布丁非常的滑嫩。不過連續吃，到最後一口時會覺得稍微有點膩... 但我還是很愛烤麵包布丁的！然後巧克力噴泉，主要的水果為芒果、鳳梨、香瓜搭配上棉花糖！拿了一些小點心回到位置上，心裡默默覺得十二廚真是非常貼心，每一個小點心作的都很精緻。份量都是小小的，但裝飾、好吃程度卻一點都不會打折。放在大盤子裡用比例看起來，就知道其實他作的size是屬於小型的。對於我這種，一次想要嘗試很多不同甜點的人來說，小size是非常貼心的設計。再來看一張鳥瞰圖... size真的很精緻！南瓜子塔，上面擺滿了滿滿的這種瓜子，每一口都可以吃到堅果類的香氣，底下薄薄一層的塔皮，口感比較偏軟。不是想像中那種厚厚酥脆的塔皮，我個人喜歡這種薄塔的，但阿飛很愛吃塔皮..他就覺得傳統的比較好吃。然後，巧克力塔也是非常的小巧。裡面放了1/4辦的草莓、撥了皮的小橘子、跟一顆葡萄。水果是很愛，但底下滿滿的奶油跟巧克力塔，吃了一口就覺得要暫時休息一下！阿飛一直大力推薦的手工餅乾，種共有四種不同的手工餅乾。近一點可以看到，酥酥脆脆的口感，每次咬下都可以吃到杏仁片。然後是超迷你的小馬芬.. 吃起來跟大的馬芬一模一樣，鬆軟綿密的口感。馬卡龍，這甜點..真的是非常的「甜」，很適合一邊喝茶一邊吃，但當我吃的太飽的時候..吃的半個就無法了！紅豆抹茶的小蛋糕另一邊，還有半個草莓。吃了半口，會發現紅豆內餡跟抹茶蛋糕層次交錯，紅豆不會太甜，抹茶蛋糕也很鬆軟。只是在眾多甜點中，不會有特別驚豔的感覺... 不過我想，這是人的問題，不是蛋糕的問題。因為我們在吃到飽餐廳已經吃了太多的美味，所以相對來講就比較不會那麼容易滿足了！奶油塔，這奶油有用小火烤過的感覺.. 看起來就像是藝術品，吃起來的口感，就是一大駝奶油... 芒果慕斯蛋糕，最底下有一點點香草蛋糕當基底，然後上面的芒果果凍跟中間的慕斯，搭配上整顆桑椹，酸的水果跟甜的蛋糕，吃起來也別有風味。從側面可以看到最下層的蛋糕，中間兩層不同口味的慕斯跟最上面的芒果果凍。巧克力蛋糕，看外型非常的可愛..不知道怎麼下手。切開來看，原來上面有一層濃濃的軟巧克力漿吃了一口，發現上層的軟式巧克力很香，搭配上外層巧克力外皮跟底下的巧克力蛋糕，非常非常巧克力，但甜度也同樣非常的高。一個巧克力蛋糕，兩個人分就很足夠了。雖然份量已經作的很迷你，但巧克力的甜度.. 還是無法把整個蛋糕都吃完阿～水果區，是擺放在整個大廳的正中間。上頭是很鮮豔的花藝，底下每一個面都有不同的水果。水果的種類滿多的而且補的速度非常迅速，旁邊生菜沙拉的師傅還會看狀況立刻現切水果補其抬面上。除了一般常見的西瓜、奇異果、百香果、火龍果之外，其中。最特別的應該是甘蔗了。我拿了兩隻，印象中，這是小時候經常吃到的水果，外公很喜歡買甘蔗回家，然後一大群小孩子一人抱著一個垃圾桶吐甘蔗渣，邊看電視邊啃甘蔗，似乎成了童年的回憶，現在看到甘蔗突然覺得很有親切感。另外還有蜜李，最後的飲料區，四種不同的選擇芒果汁、蜂蜜茶、綜合果汁、熱茶的部分，也有兩種選擇。英式早餐茶跟伯爵紅茶，前面很貼心的放著檸檬片如果你對汽水有興趣，旁邊的冰櫃還有可樂、雪碧、橘子汽水、葡萄汽水等。喝茶的時候，阿飛又拿了港式小點「奶黃包」當成甜點... 這真是非常豐盛的一餐阿～就這樣，一直從11：30吃到下午14：00。熱食跟生魚片的介紹，歡迎繼續閱讀這一篇： [食記] 喜來登。十二廚最後，整體的感想：在餐點的部分，我覺得有五顆星的水準，菜色很豐富，而且都算是很新鮮的料理，口味也都算很不賴的，最重要的是，每一個櫃子後面的廚師都會立刻補齊食材，給人很大方的感覺。在座位上，服務人員也會很快速的來收走空盤，整體用餐的感覺都令人覺得非常愉快。也聽過有朋友說，喜來登好像沒什麼菜色.. 但比起來，我真的是舉起大拇指稱讚耶，上次去六福皇宮的東西燴，我只能說..很傻眼。因為東西燴也不允許拍照（只能拍盤子裡面的食物）在喜來登的一個印度料理，大概就是整個東西燴的熱食區了... 跟凱菲屋相較，喜來登一點都不遜色。因為凱菲屋也有我喜歡的法式薄餅，但喜來登的小點心樣式比凱菲屋更多，更精緻.. 所以整體來說，真心推薦十二廚。唯一美中不足的缺點，我想就是用餐的客人太多，所以座位安排上略顯擁擠。靠牆邊的四人坐，還算寬敞.. 中間位置的兩人坐餐桌，真的是排排坐..坐在位置上，說可以看隔壁兩桌拿的菜色一點也不誇張，雖然座位的擁擠算是美中不足的小缺點，但我想這一點也不會影響我下次繼續消費的意願，至少...差不多價錢的餐廳比起來，十二廚算是很高水準的。 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.71.68.120

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