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作者: Eato (吃到) 站內: Food
標題: [食記] 台北 小蒙牛養生麻辣鍋
時間: Mon Oct 25 23:19:42 2010
名稱：小蒙牛 麻辣鍋
時間：2009/08
地址：台北市羅斯福路三段277號1樓
電話：(02)2363-7005
營業時間：11:00-01:00
價位範圍(每人)：450 + 10% (晚餐)
推薦菜色：湯底
官網：http://www.mongobeef.com.tw
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圖文: http://www.wretch.cc/blog/Caesar121/23652202
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印象中小蒙牛是在過年的時候開幕的，
我媽在報紙上看到折價券，
剛好公館的其他麻辣鍋也都吃過了，
就試著去嘗嘗口味了，
因為覺得還不錯，
之後又來了幾次。
鴛鴦鍋底
值得推薦的鍋底，
他的紅湯是少數幾家我喜歡的，
入口時香氣撲鼻，
小辣溫醇不嗆，
適合一般不嗜辣的人吃，
白湯不算濃郁，
但濃淡適中，
藥膳味十分清香，
個人覺得湯頭就是小蒙牛最值得的招牌了。
鴨血豆腐/肉
紅湯裡面有不少的鴨血豆腐，
我個人是覺得不算特別突出，
下意識的拿鼎王來比較，
還是鼎王勝出一籌，
吃幾塊意思意思。
大腸/肚/米血
大腸的味道偏淡，
但油脂很多，
一開始吃會有很濃的油脂甜味，
個人比較喜歡在紅湯久煮以後入味軟爛的感覺，
牛肚一般。
肉品種類很多，
印象不錯的是羊肉的彈牙口感，
牛肉普遍切得很大片，
吃起來爽度十足，
個人較比較喜歡油花點點的牛小排，
油脂較少的牛肉涮白湯的話，
另有一種清甜。
小蒙牛並不提供醬料，
標榜吃湯頭的原味，
吃了以後發覺我以前調味料真的吃得有些太重，
其實原味也很不錯。
蔬菜基本上都處理得滿乾淨漂亮，
麻辣鍋煮茼蒿是極品阿！
烏龍麵是用急凍的，
是我喜歡的口感，
吸收湯汁以後很好吃！
海鮮方面蛤蜊很飽滿，
打開以後水份充足的樣子很誘人，很推。
蝦子還算新鮮，
其實就是一般水準囉。
小蒙牛上菜是用多層的鐵架來上的，
相對來說比較不占空間，
不會擺滿了整桌子的盤子，
很不錯的設計。
瓶裝飲料是喝到飽的。
冰淇淋有卡比索跟莫凡彼兩種。
整體來說，
小蒙牛的食材種類比起一般的鴛鴦要少，(馬辣、天麻等)
水果不多也沒有甜點，
配料類不算很多，(天外天好像連青蛙都有)
不過食材的品質不錯，
肉類、海鮮、蔬菜都有一定水準，
沒有很明顯的雷，
鍋底則是我與家人都比較喜歡的部分，
會再來都是因為喜歡它的口味，
個人覺得是滿精緻的一家店，
以後也會願意繼續光顧。
不過椅子坐起來真的有點矮，
不知道改進了沒。
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