[食記] 台北- 福利精緻鍋物
餐廳名稱：福利精緻鍋物
電話：(02)2528-6151
地址：台北市八德路四段17巷7號
價位：平日午餐399+10%、晚餐假日459+10%、兒童身高100-140cm半價
營業時間：11：00~凌晨12：00
提供停車場：對面有監理所的收費停車場
本日使用優惠資訊：前一日預約訂位，說「我是鄉民」即可享買一送一。
限量前100位，活動只到8/31。
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用餐時間：8/14 18：00
食材部分：
湯頭：同行的友人皆認為麻辣湯頭吃起來像是統一滿和麻辣牛肉麵的味道
東北酸菜鍋：酸菜根本是用醋泡的，不是讓酸菜自然發酵成自然的酸味
肉類：特地來吃台灣土羊，結果馬上被告知今天沒有供應
安格斯牛：點了3輪，只有第2輪的肉片切得較為漂亮，其餘的都是爛爛的，
而且每盤所裝的份量不一
雪花羊、五花羊：個人偏愛羊肉味重的羊肉並非是羊騷味，這兩種羊吃起的味道
很普通
蛤蜊：當天是臭掉的，很噁心
牡蠣：也不怎麼新鮮，多吃幾顆會令人作嘔
其他食材：種類非常少且沒令人驚艷的地方
烏梅汁：當天未到喝起來很淡，義美的酸梅汁還比較好喝
花枝漿及草蝦漿：品質很不穩，第一次點的味道還不錯，再續點的部分味道就很腥
服務部分：
1、當天是星期六，整個外場好像只有3個人在服務，點了肉片，起碼要15分鐘才會送來
而且還要一直提醒服務生。問服務生為什麼送的這麼慢，回答的理由更扯：因為要確保
肉片的品質所以切得較慢。我們續點肉片的時間約為6：20，此時全部約七桌客人
這樣還需要15分的時間來切？
2、第一次遇到服務生收拾碗盤時，將髒掉的碗盤直接放在客人的盤子上
（裡面還裝有未煮過的食材），連一句道歉的話也沒有，就回：那我將這
些食材一起丟掉好了。原來店家是這麼浪費自己的食材
3、跟店經理講，蛤蜊臭掉了，似乎沒聽見還要醒外場服務生跟經理講
4、裝冰淇淋勺子的水桶，並不是用流動的水槽就算了，桶子裡面的水混濁的很厲害
5、自取的食材也沒有告示牌，讓消費者清楚了解這是哪種食材。EX：原來想拿顆貢丸
結果吃進去卻是虱目魚丸（應該吧，沒告示牌所以我不是很確定）
結論：
既然店家不是開火鍋店起家的，起碼找個有開過火鍋店的人當顧問或是去火鍋店取經
不要用經營熱炒的方式來經營。
基於價錢、地理位置、食材、服務，個人非常不建議吃這家火鍋店
推
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※ 編輯: kangmou 來自: 115.43.158.166 (08/15 16:34)
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