[食記] 台北西門町- 燒匠
餐廳名稱：燒匠
消費時間：2010年8月
地址：台北市昆明街98之4號2樓(西門町峨眉停車場斜對面）
電話：(02)23117117
官網：http://ppt.cc/G78L
平均金額：399+10%；499+10%
一目暸然的消費組合：http://ppt.cc/Zj4y
網誌圖文版：http://ppt.cc/hkKI
========================= 批踢踢純文字版 ===========================
最近大食怪我妹突然很想吃燒烤，上網蒐了一下便決定來西門町這家「燒匠」!
位置就在峨嵋停車場斜對面，遠遠就可以看到大看板，很好找...
不過一樓的店家在裝修，乍看之下還以為這家店沒開，其實燒匠在2F，入口樓梯在NET旁...
星期一的中午時段去用餐，所以就沒有先訂位...
到場時，2F的座位都坐滿，所以服務員領我們到3F去，給了我們4人桌的座位...
當時3F只有另一桌客人，秩序很好，沒有吵吵鬧鬧的，真好!
店內燈光是屬於暗黃色的那種，微微的燈光很舒服...
桌與桌之間的空間也很寬敞，椅背頗高不會有與對桌的客人四目相交的窘境...
3F樓梯口有一個洗手檯，很貼心的裝置!
消費方式有分2個等級...
我們則是選了399 的燒肉+火鍋...
然後服務員就留下了其中一本menu給我們...
第一輪點菜可以點10樣~
第一輪的點餐...
先把所有的牛肉掃一遍「牛肉這排全部都一份」...
「梅花豬、三味雞肉也一份!」...
一下子就點了8份，海鮮、蔬果先跳過，等會兒再加點吧!
對照了官網...
少了黑牛肉串、頂級牛五花、松阪豬、菲力豬、霜降雞肉、背肩牛肉、
七星鱸魚片、飛魚卵香腸、深海中捲、藍鑚蝦，這應該就是豪華燒肉、頂級燒肉的差別...
鍋物我們選了昆布海鮮...
因為重點不在鍋，所以旁邊的鍋物menu現在我才發現它的存在(好扯~)
爐上已經備好了碳...
但不是先燒紅的碳，它是入位後才用下方瓦斯爐燒，等燒紅了就可以自己把瓦斯關掉，
不要一直燒阿~
很快就送上來湯鍋...
就是普通的鍋物組合...
整餐都是用小火煮，配料當湯頭在熬，這鍋我們幾乎只有喝湯...
因為肉類是現切，要等一會兒，所以趁備料時先去食物檯繞繞...
食物檯雖然是在2F，但就在樓梯轉角處，從3樓去拿也不會太麻煩..
有佐燒烤的醬、也有搭火鍋的醬、檸檬、韓式泡菜，一切都自個兒來~
冷飲的選項頗多...
有曲線瓶汽水、啤酒、百香果汁、茉香綠茶、冰開水(不夠冰還可以去啤酒區旁加冰塊~)
不想喝冷飲?!也有熱飲!
有咖啡機、也有茶包可以泡~
本來想喝茶的我，喝了一口茶，痾...還是喝冰開水好了= ="
還有~炸物，雞塊、薯條、芋球...
一旁還有白飯、滷汁還有旁邊一鍋忘記名字了...
冰淇淋是莫凡比克、卡比索，還有杜老爺甜筒...
甜點櫃有乳酪、咖啡凍、蛋糕、水果...
還有生菜~青菜在這兒啦(最右上角)!!!!!!
樓梯口還有一台霜淇淋機...
參觀完食物吧，甜點、水果、冰淇淋史等會兒的事~
我只拿了沾醬─火鍋用沙茶亂搭配、海鮮五味醬、烤肉醬(是直接沾肉吃的，還不錯喔!)
、幾片檸檬兒~
還有包肉吃的生菜與韓式泡菜...
這家的韓式泡菜很對我的味，我喜歡!
每桌都會有調味料4兄弟...
排排站有胡椒粉、海鹽、辣椒粉、孜然粉...
其中，我們只用到海鹽，但這鹽其實並不是很好吃...
不久，肉品就上桌了~看起來好豐富!!
牛肉有沙朗、霜降牛、雪花牛、小肥牛、紐約客牛排、骰子牛。
個人比較喜歡厚肉片與肉塊─紐約客牛排、骰子牛，灑點鹽或加泡菜，好吃!
油脂分布很恐怖的雪花牛與小肥牛就不是我的菜了，拷起來油孜孜的...
霜降、雪花牛我分不清哪個是哪個了@@
一個很好吃，一個因為沒什麼油脂很快就變肉乾...
梅花豬就普普...
雞肉有咖哩、味增、醃醬這三味，是取大腿部位的肉，拷起來肉質很不錯!
有了這個架子很方便!!
不會盤子堆得到處是，也不會一片肉得橫山越嶺才到達烤架...
雖然只有兩個人吃，4人桌的桌面上還是擺了一大堆XDD
中途拿取的食物們...
雞塊、薯條可能倍受冷落放太久...
你知道的，冷掉的炸物，很難吃...
白飯的感覺令我感覺很像剩飯，其實在電鍋中就呈現一團團的情況，吃起來更是硬硬的，
後來就成了吸肉油的工具...
對此，結帳前我有寫在顧客意見上，希望他們能夠改善...
(不過，希望應該很渺茫，因為結帳時領班竟沒有對上面的意見有所回覆。以往的經驗，
只要有填寫任何的建議，結帳時都會有所解釋阿!)
回到燒烤餐桌~
桌面食物吃的差不多，拿起menu開始研究加點!
此時，服務員見我們再看menu就很有效率要過來幫我們點菜...
「我們先看一下，等一下再麻煩妳了^^"」
為了不讓服務員在旁邊看著我們嗯嗯阿阿的猶豫點菜，還是決定好再一口起點吧~
今天的服務員很有效率，在看menu他就會自動過來加點；要求換網、加碳也很快...
真的要給他一個大拇指!!
(但也有可能是因為這時段比較少人~熱門時段去的人，遇到不耐的服務員不要戰我T_T)
以上是後來又加點的食物們~
海鮮類─草蝦、蛤蠣、蛤蠣絲瓜與鮑魚角。
草蝦雖然不是活跳跳，但也很新鮮，我妹一個人就吃了15隻吧!
(其實，我也不想要活跳跳，食材新鮮好吃就好，跳來跳去嚇死人了= =")
鮑魚角就是燒烤店一般的假爆，吃嚼勁的...
蛤蠣上菜是以湯的形式。
一個小鍋子內有4~5顆蛤蠣、有高湯(水?)、薑絲，整鍋放下去烤爐，好了再用專用的夾子
夾起來食用。
湯還頗鮮，薑絲味也很明顯，所以不喜歡薑的人慎之。
蛤蠣絲瓜就比蛤蠣多了幾塊絲瓜(這句是廢話)，因為有絲瓜提味湯頭更鮮甜，但絲瓜皮有
點厚就是...
這兩樣蛤蠣湯品還不錯，後來我們就拋棄一旁的鍋物，點這兩樣湯喝...
PS.湯匙在白飯魯汁旁的架子，吃完蛤蠣一定要喝湯阿，這是精華!
鮮蔬─奶油金針菇。
煮完後奶油味很濃(是太濃了，早知道就把奶油挑掉)，煮完其實沒什麼味道，加點鹽灑點
胡椒比較剛好...
雞肉加點─醬雞菲力、醃醬雞。
醃醬雞其實是三味雞的其中一位，可以只挑其中一個口味加點!
醬雞菲力則有點像雞柳，烤完後加點檸檬很好吃，但雞肉容易烤柴要注意火侯...
以上大概就是今天吃的食材~
因為有用餐2小時的限制，剩0.5小時服務員就來提醒我們「剩最後一次的點餐」~
大食女我妹還又點了一盤蝦...
既然只剩一次點餐，就一起點了點心─烤麻糬。
(對了，因為當然沒人候位，所以2小時到並沒趕人，我們實際上吃了約2.5小時)
by the way，每桌旁都有一個貼心的裝置─服務鈴!
因為先前點餐時服務員都恨迅速自動過來，完全不需使用~
直到烤麻糬要換網時服務員不在3F，我妹很開心有機會test服務鈴是不是裝假的...
按了之後，服務員果然很迅速上來幫我們換網，真棒!!
回到烤麻糬~
這個與之前吃過的烤麻薯片狀不同，是長條狀，且很特別的有黑糖口味...
附有沾料─花生粉、煉乳。
烤麻糬這道我一直都很喜歡，但是這真的很難烤，要是有店員幫忙烤會更好XD
點心時間!!
因為肚子很飽了，只吃了冰淇淋與茶凍類，蛋糕、水果就掰了...
冰淇淋是莫凡比克與卡比索兩品牌。(我對莫凡比克有很大的期待!)
莫凡比克有5個口味─金典巧克力、香草、覆盆子、焦糖核桃，另一個我忘了...
我最想吃的巧克力竟然見底只剩邊邊薄薄一層= ="
本來硬是要挖一些，但發現它那薄薄一層根本就變奶昔，這溫度也調太高了
只好改試其他口味，冰淇淋都很好挖，因為它實在太軟了...
(還是老闆覺得好挖一點，客人吃的比較盡興...)
才放一下它就融化變奶昔了，真的很不冰淇淋...
且這幾個口味我都不是很愛，其中，焦糖核桃讓我覺得有股藥水味很人工...
卡比索有4個口味─巧克力布朗尼、花生巧克力、香草、草莓。
依然是很軟的冰...
但花生巧克力口味很濃郁好吃，吃得到花生粒!
甜點櫃我們只取了咖啡凍、奶酪。
拿完後別忘了上方有奶球、果醬(芒果醬、草莓醬、藍莓醬)可以加料...
咖啡凍加奶油還OK，奶酪也很濃郁...
但有點太固體，如果可以在ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ綿密一點會更好...
(就是洋菜、吉利丁比例太高的那個意思啦)
結論!今天的這一餐...
用餐環境、服務都很好~
食材以$399價位來說，也是不錯的~
就是冰淇淋有點糟、白飯太硬這裡兩點，希望寫在顧客意見的這兩點他們會有改善...
以上!
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