[食記] 台北板橋- 哇啦哇啦壽喜燒

看板EatToDie作者wiselyview時間14年前 (2010/01/29 16:40)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food 標題: [Wisely食記] 網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-2107.html 台北．板橋哇啦哇啦：壽喜燒、鮮蝦料理、日式鍋物 (吃到飽) 地址：台北縣板橋市文化路二段76號電話：02-8521-3738 時間：上午11:30-凌晨01:00 價位：平日午餐成人329元/兒童179元，晚餐及假日成人399元/兒童249元．前陣子在跨年後，小不點請我及她朋友一起用餐聊天，相約去吃壽喜燒。許久沒吃Buffet壽喜燒的Wisely，自然是滿口答應允諾，雖然地點有點遠，但是騎機車去其實還算是方便，而且許久不見的我們，也可以互相聊聊近況！這家店的位置，離新埔捷運站還滿近的，我騎機車從華江橋下便可以直達；當我抵達時，小不點人已經在門口等候，一碰面自然是先互道新年快樂寒喧一下。裡頭的空間色調以黑紅兩色為主，看起來跟野宴有點相似，走溫暖路線方式；或許是剛開幕的關係，所以來此用餐的客人還不算多，所以用餐感覺滿充裕的。這家店是日式燒肉野宴的關係企業，最近這類由燒肉跨足到火鍋的店家變多了；上次和小不點去吃的『潮壽喜燒』，其實也是由「田季發爺」所轉型的火鍋店。主要原因是食材供應部份都有雷同，而吃到飽模式也算經營到很有心得所致。壽喜燒是種無湯火鍋，也就是將青蔬肉類煮來吃，在日本是用來當做慶祝料理，一般都是以牛肉為主，現在很多店家還加入了豬肉及雞肉，讓口味變的更多元。但我自己還是愛吃牛肉的壽喜燒，不過用土雞腿肉的壽喜燒，味道其實也不賴！店家除了壽喜燒外，也提供了一般的火鍋來搭配，而哇啦啦啦共提供四種口味；分別為川味麻辣豚肉鍋、蘋果咖哩雞肉鍋、相撲力士魚頭鍋，及黃金豆腐泡菜鍋。我們點了蘋果咖哩雞肉鍋，味道比較淡不是很濃郁的那種，但煮青菜味道還不錯；不過，我還真想試試看，畢竟海鮮魚湯與壽喜牛肉，應該是兩種截然不同的感覺！它們的壽喜燒原則上與一般的壽喜燒火鍋並沒有什麼太大的不同，料理法也一樣；店家會先拌炒火鍋料後，再倒入醬汁及青蔬等食材，然後再添加牛肉等肉類。吃壽喜燒的訣竅要點，就在於醬汁及水的添加比例，以及食材掌控的火候；最佳搭配就是沾著蛋汁一起吃，然後配著白飯或是麵條等等，都是讓人大快朵頤！無骨牛肩小排肉給我的感覺一般，本身較薄且油脂並不多，沾蛋汁後比較美味；我個人偏愛油花多且而且口感豐厚的雪澤牛，嚐起來口感較價而且味道較香。其它肉類像是豬肉、雞肉味道普通，但雞腿肉還滿不錯的，火鍋或壽喜燒都好吃。它們的醬汁口味，對我來說有點偏淡些，但是多加醬汁少添水再煮久點就會好些，現在來吃這種Buffet吃到飽，也不太會過於勉強自己，僅以嚐個七八分飽便足夠。滑嫩的牛肉沾著蛋汁吃還真是絕配，它們白飯上頭有灑上海苔芝麻粉來增添風味；不過飯煮的過硬缺乏黏性，讓人覺得有些可惜，所以我只點一碗來吃並沒再續。最後還是吃肉配青菜或是麵條居多，我們點到第二輪後，幾乎全都被擺平了！Orz 火鍋青蔬是採用推車點菜制，它們會詢問你想吃什麼樣的青菜及配料並裝盤給你；我個人很推薦它們的菇類、大白菜、葛粉及讚崎烏龍麵，給的份量可要求再添加。另外，這家店還提供了加價『99元』，便可以享有蝦料理吃到飽的餐點服務；分別有奶油蒜蝦、川味椒麻蝦、泰式酸辣蝦、清酒火熖蝦，以及日式燒酒冷蝦。因為，小不點及他朋友不太愛吃蝦，所以這項美食大都由我來獨自大啖享受囉～它們的蝦料理是採用現做現嚐的方式，我點的是日式清酒灼燒火熖蝦來品嚐；作法其實就是在燒透的石鍋裡，放入蔥蒜拌炒，然後再將蝦子及清酒放入灼燒。讓酒精得以揮發後，剩下存有酒香的蝦子來品嚐，這要新鮮趁熱吃才會美味喲！蝦子的大小尺寸跟一般火鍋蝦其實差不多，一份數量為十尾左右還算OK；味道新鮮但要趁熱才好吃，如果是很愛吃蝦的朋友，大概五種口味都想來一份吧！我個人覺得這項蝦料理比火鍋還要吸引人，雖然要再加價99元，但其實還算合理；不只是主要的壽喜燒、火鍋及加價的蝦料理，另外還有手捲、壽司及飯後甜點。手捲及壽司我覺得味道普普，份量不少所以很容量吃飽，要多加注意．．．而飯後甜點則有紅豆湯及冰淇淋二選一，但是我覺得味道也沒有很特別算還好。它們的飲料像汽水紅茶屬於無限供應，但可爾必思及酒類等，則是加價另點；沒有無糖冰綠茶有點可惜，不過以食材及價格內容來看，算是CP值頗高的店家；在羅東及台中也都還有分店，開火鍋店算是野宴集團做多元飲食發展的一項方式。呼～好久沒寫吃到飽的食記．．．．．我餓了～Orz ．其它壽喜燒相關延伸閱讀：無湯的火鍋– 鋤燒(壽喜燒) http://wiselyview.net/blog/read-759.html 台北永和．饌壽喜燒(吃到飽) http://wiselyview.net/blog/read-1948.html 御和膳(壽喜燒.海鮮鍋)吃到飽 http://wiselyview.net/blog/read-967.html 台北中和．藏日式鍋物壽喜燒 http://wiselyview.net/blog/read-1072.html 東豐街潮肉壽喜燒 (近捷運大安站) http://wiselyview.net/blog/read-1978.html 餐廳名稱：地址：(內外標題皆請盡量附上地區！) 電話：營業時間：每人平均價位：可否刷卡：有無包廂：推薦菜色：官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知) 附註：請詳讀2009年10月公布之最新板規，確認文章類別是否符合Food板主題，避免被刪文或水桶哦！【部落格/網誌轉貼注意事項】 1.轉貼部落格文章請適度修改用字遣詞，Food板是公共場所，並非私人性質的個人板或部落格，請勿在文章中直接使用親友姓名暱稱，並請將其轉換為通用的關係代名詞。(如：朋友/同學/女友/友人/閃光) 2.「延伸閱讀」相關文字若不另附連結於文章內，請勿貼上，因為無法點選的文字對BBS的讀者沒有意義。（以上項目請務必填寫，資訊不清楚無法填寫與附註部分，請按ctrl+y刪除！） -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wiselyview.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.81.152.37 -- Wisely's 拍拍照寫寫字(BLOG) http://wiselyview.net/blog Wisely's 攝影風情(PHOTO) http://wiselyview.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.132.243

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