[食記] 台北- MO-MO PARADISE壽喜燒中山牧場

看板EatToDie作者silentdriver (卡車司機崔維斯)時間15年前 (2009/04/26 01:12)推噓5(5推 0噓 14→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: silentdriver (卡車司機崔維斯) 看板: Food 標題: [食記] 台北 MOMO Paradise 沒有濃醇香新登場豚骨鍋時間: Sun Apr 26 01:08:24 2009 餐廳名稱：MOMO Paradise 中山牧場地址：台北市南京西路6號2樓(近中山捷運站3號出口) 電話：02-2562-2328 營業時間：11:30~17:00 午餐(last order 16:00) 17:00~23:00 晚餐價位範圍(每人)：非假日一到五午餐 299 宵夜(非所有店建議上官網查) 349 其餘時段 399 以上皆再加10% 可刷卡（可/不可）：可(大來卡及美國運通卡除外) 有無包廂：有推薦菜色：吃過新菜後還是推薦牛肉壽喜燒官網：http://www.humaxasia.com.tw/momo/ 無音樂內文無暱稱圖文版 http://www.wretch.cc/blog/silentdriver/32205372 之前只有吃過MOMO的壽喜燒,我只覺得他們牛肉的油花太少, 其他豬肉或蔬菜都不輸別家壽喜燒, 新菜單天然原味豚骨鍋聽起來還滿有吸引力的, http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=9&f=1226006177&p=10 既然膽敢打出"東京直送原汁原味,菁華濃郁" 湯頭想必再怎樣也該至少有樂麵屋的三成功力吧, 我吃飯踩雷一向抱著最壞打算, 哪知真的就遇到了這顆不太好的"新地雷", 服務生會先上四罐調味料並解說: http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=9&f=1226006170&p=3 有大蒜橄欖辣油、蔥花:這兩罐是用來調沾醬的胡椒、鹽:這兩罐是加入湯頭中增加味道的(道地豚骨要加這?) 大蒜橄欖辣油加蔥花,這味道其實很有台式辣椒醬的感覺 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=9&f=1226006173&p=6 官方新聞自己也都說有點台味了, 只不過辣度算很低,也不會嗆,不吃辣的人也能接受另外不說我還真不知有橄欖油呢他們的豬肉我覺得還不錯,吃不出騷味口感又有嚼勁(?) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=9&f=1226006171&p=4 只是之前都吃壽喜燒, 幾乎都最多只吃兩盤豬肉,這一次牛豬比例倒要反過來了服務生是不建議用牛肉,有破壞味道整體性之可能我是為了嚐鮮才試真的,店家多慮了, 反正湯頭也不太豚骨,真的多慮了服務人員會先幫我們煮一盤豬肉和放一盤白菜做湯底 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=9&f=1226006172&p=5 可惜湯頭不夠豚骨,白菜味都蓋過它了真的是很淡很淡,姑且不管天然或化學的(反正常人也吃不出來) 就連泡麵拉麵道的九州豚骨都比它濃多了說"誇張"一些,也許它濃度只有樂麵屋拉麵的十分之一吧吃到最後下了一堆蔬菜：香菇、杏鮑菇、金針菇、高麗菜、筍乾、牛蒡、木耳、豆芽、豆皮、嫩豆腐、百頁、蘿蔔、蘆筍更顯得沒有豚骨味了,變成蔬菜高湯我後來才想到有鹽和胡椒可加入湯中增味只是很好笑,既然號稱"菁華濃郁"怎會因為湯頭不夠濃需要加入和豚骨一點都沒關係的調味料呢? 點這鍋會附一盤拉麵,大約吃了一段時間才會上來 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=silentdriver&b=9&f=1226006174&p=7 似乎先煮過了我覺得好像烏龍麵,粗粗濕濕粘粘QQ白白的(?), 日式拉麵應該不是這樣, 而且我還是老頑固地認為豚骨就該配傳統細麵沒有FU啊! 總之如果要揪團找不熟的人吃飯我不敢推薦這道,這應該會被眾人幹爆吧因為同樣價錢, 我想大多數人應該寧願去吃有安格斯牛肉+高級冰淇淋的麻辣鍋因為它的材料種類有點單調加上又不道地濃醇香,我也不會再試一次也許我又誤會了,日本也許豚骨鍋就是淡淡的湯頭建議只有嗜嚐鮮好踩雷衝鋒者可以試試不過牛肉壽喜燒我還是會再光臨啦畢竟我並不堅持牛肉一定要滿滿的油花而且他們的醬汁、牛肉、雞蛋、蔬菜、價錢、服務, 整體平衡度是最好的只是現在一堆油花的安格斯牛是王道 MOMO卻反其道而行, 就怕哪天誰又"不惜重本"(老闆很愛用這詞)開家壽喜燒版的馬辣、天麻、滿堂紅就算多MOMO 100元我看還是排隊到騎樓滿滿本來以後想再吃他們的辣味噌鍋, 這次害我對他們的火鍋有點沒信心了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.141.89 ※ 編輯: silentdriver 來自: 61.228.141.89 (04/26 01:08) ※ 編輯: silentdriver 來自: 61.228.141.89 (04/26 01:18)

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