[食記] 高雄- 逐鹿炭火燒烤岡山店

看板EatToDie作者ajmj (凰)時間15年前 (2009/04/15 21:41)推噓1(1推 0噓 14→)

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餐廳名稱：高雄。逐鹿炭火燒烤(岡山店) 電話：07-6257373 地址：高雄縣岡山鎮阿公店路2段135號價位：大人-450元，小孩-220元，不收服務費營業時間：週一到週五: 午餐-早上11點半~下午3點 ; 晚餐-下午5點~晚上10點半六日及國定假日: 早上11點~晚上10點半官網：http://www.mydeer.com.tw/news.php ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文網誌:http://www.wretch.cc/blog/ajmjjason/29966419 好久沒有吃火烤兩吃了距離上一次的火烤兩吃已經半年以上了所以逐鹿讓小爆超期待的尤其是小爆想大吃特吃明治和哈根達斯冰淇淋 PS. 小爆吃完的感想(與燒肉屋的相互比較) 肉質，小爆吃完覺燒肉屋的肉質比逐鹿還要好一點冰淇淋，逐鹿大大的贏過燒肉屋價格，逐鹿比較親民 ... 所以就看客觀個人需求囉!!! 重視肉質>冰淇淋，那就去吃燒肉屋吧重視冰淇淋與想省荷包，就吃逐鹿吧 "天香回味鍋" 辛香味蠻重的味道會讓人誤以為在吃新疆烤肉的感覺小爆幾乎都是在吃火烤的東西火鍋的東西幾乎都是小爆家老大在家小爆只喝湯而已 PS. 孜然粉又稱安息茴香能去腥除羶，尤其在高溫催化下更能帶出它豐富的濃醇辛香，使原本的肉類、蔬菜因此而更美味使用方法: 最簡單的吃法就用火烤，不須醃肉只要把你所喜愛的肉類(羊.雞最對味)，隨意切小塊就能直接烤了快熟時在灑一點鹽、一點孜然粉吃辣的朋友再灑上一些辣椒粉 "豬油" 小爆是第一次看到有店家用豬油取代奶油不知道是不是這樣比較省成本??? 還是這樣塗在網子上，然後烤出來的東西比較香??? 只是小爆吃的時候沒有感受到特別香 "韓式泡菜&鮑魚" 韓式泡菜... 非常的夠味小爆建議可以點生菜然後用生菜包烤好的肉片與韓式泡菜真的會非常的美味鮑魚... 就一般般，沒什麼特別的應該就是所謂得假鮑吧??? "九轉肥腸" 把豬腸放到烤網上烤到油脂開始滴的時候那時候夾起來吃正是時候真的是好呷，真好呷!!! "印度咖哩雞腿肉" 在嚐的時候沒有感覺到有啥麼咖哩味反正只要不要烤過頭讓雞肉變乾變焦變乾，嚐起來就OK的啦 "味噌雞米花" 跟印度咖哩雞腿肉一樣嚐起來沒有什麼特別之處就不錯吃而已 "山地鹹豬肉" 真的有鹹到，非常適合配白飯吃但是山豬肉真的很油看圖片就知道了，幾乎都是白花花的油脂烤完後沾附上的沾醬真的會比較不會那麼有油膩感但逐鹿的山豬肉每片的油脂部分都太多所以口感並不像一般吃山豬肉會有脆口的口感 "德國香腸(起司口味)" 這真的是唬爛唬很大根本不是德國香腸說是黑橋牌香腸還差不多但其實香腸是還不錯吃還有起司口味小爆原以為起司是被當成內餡與肉混合後去灌成香腸沒想到店家是把香腸挖洞後然後把起司灌進去以致於把香腸放上烤網上烤時起司會流出來 = =" "特調風味雞心" 店家真的是很"大心"(台語) 特地把雞心對切不只讓雞心可以很容易的安穩平放於烤網上也能讓雞心均勻受熱且雞心烤熟後的口感真的容易讓人誤認是厚實的雞肉 (假如事先不知道的話) 真的很不錯吃，小爆很"尬意"!!! "特調香雞丁" 小爆嚐不出特調有啥不一樣的風味反正只要把肉放上火網上烤不要烤焦肉就好吃 XD "南極冰魚&秋刀魚" 南極冰魚... 肉真的很嫩所以一不小心小爆就把整隻冰魚吃光光以至於讓小爆家的老大一口也沒吃到之後只好馬上再加點但真的要小心火烤的時間以免把冰魚烤焦了，這樣就吃不到好吃的冰魚了秋刀魚... 普普通通 "智利龍鱈" 小爆第一次吃到智利的龍鱈 (其實龍鱈就是一般常聽到的圓鱈，但產地有好幾個地方) 智利的龍鱈嚐起來沒有像小爆以前吃過的圓鱈的肉質那麼綿密、那麼多油脂 (忘了以前吃過的是哪的圓鱈了= =" ) 肉質口感就一般般，心中不要期望太大 "泰式花枝" 烤完後的花枝嚼勁又帶點微辣，還不錯吃 "深海魷魚" 真的是很好吃肉質Q彈有嚼勁加上不像一般烤小捲有塗上醬汁 (雖這不是小捲，是魷魚) 所以能嚐出深海魷魚的清甜這道深海魷魚很適合當下酒的小菜只是在逐鹿喝酒要另外加摳摳 "日式麻糬(抹茶口味)" 小爆真的是超愛吃麻糬的不管是日式麻糬，還是清明節家裡會吃的自製麻糬只是不同的是日式麻糬要烤過才好吃要不然會太硬最重要的是在火烤的時間要是火烤的時間沒有注意好，麻糬整個就會烤焦 PS. 非常感謝小爆家的老大當天在烤麻糬時一點燒焦的部份也沒有而且麻糬烤的超鬆軟的不像小爆笨手笨腳的，會把麻糬烤焦 = =" 謝謝妳!!! "棉花糖(一人份)" 烤棉花糖也好好吃棉花糖比日式麻薯更容易烤焦所以更要小心掌控火烤時間只是沒想到一人份的棉花糖竟然就是真的只有一塊棉花糖原本小爆以為一串是一人份然後一串有3、4塊棉花糖店員上菜時，有讓小爆驚訝到!!! "明治" 果然綿密又香甜而且明治的冰淇淋比較不會那麼甜小爆筆較喜歡吃不是那麼甜的冰淇淋 "哈根達斯" 哈根達斯有多好吃我想小爆在這應該不用說明太多只不過哈根達斯對小爆而言，算是有點過甜 PS. 小爆個人而言比較喜歡日系品牌的冰淇淋>美系的品牌因為日系品牌的冰淇淋沒有像美式品牌的冰淇淋那麼的甜但不管是日系還是美系品牌的冰淇淋都很好吃 -- 思念是一種病病久了也會成良醫 http://www.wretch.cc/blog/ajmjjason -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.136.210

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