[食記] 台北西門町- 國軍英雄館
圖文版：http://yuann.tw/?p=1323
國軍英雄館的早餐是一百元吃到飽這件事情，已經逐漸在網路上流傳開來，我和朋友
K & T 三個人起了個大早，就這樣來吃了。
進去國軍英雄館以後，往地下室走，轉個彎，忽然有「柳暗花明又一村」之感，裡面
的食客還真多。老一輩的看起來都像是打過抗戰的臉龐，年輕的大概都是看了網路文
章來的吧！
人手不夠，價錢也低的情況下，有些事情是需要 DIY 的，這也挺合理：
菜色中西皆有，拿了幾輪，照片如下：
煎蛋區還挺熱門的，一個小姐要負責現場做三種產品：煎蛋、蔥蛋、菜圃蛋。後來聽
說小姐在跟食客聊，一天要煎六百顆，媽呀！生意這麼好的原因是因為也煎的真的不
錯，煎的嫩嫩的，保持蛋黃還有點生的狀態。其實這個也不是太難的技巧，在家裡常
失敗的原因是我們都拿冰冷的雞蛋出來直接下鍋煎，如果是室溫的雞蛋就比較容易成
功，不用煎太久，外表已經熟，蛋黃也快要凝固，但如果是冰箱裡面拿出的蛋，外表
煎到熟，蛋黃可能還很稀，就沒那麼漂亮的口感，而且冰冷的雞蛋一下鍋，容易迅速
降溫，導致有點容易黏鍋而煎破。所以小秘訣是，冰冷的雞蛋拿出來以後，丟到微波
爐熱個幾秒拿出來再煎，會容易許多喔！
(怎麼好像講到雞蛋料理去了)
總之一百元就能吃到各式各樣的餐點，在這個物價飛漲的年代，實屬難得。週六日人
滿為患，建議是要早點抵達(7:30am以前)比較好喔！
台北國軍英雄館
台北市中正區長沙街一段20號
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