[食記] 桃園中壢- 本燔鍋物料理 <1>

看板EatToDie作者willyboss (willyboss)時間16年前 (2008/05/12 22:52)推噓4(4推 0噓 6→)

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※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi 標題: [食記] 中壢新人氣店家-本燔鍋物料裡時間: Mon May 12 22:51:17 2008 網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9633140 昨天母親節吃不到，今天當然要再殺來一次。位於中壢慈惠三街的本燔自從在ptt中壢版上maikof大發了一篇食記以後，便引起大家的熱烈討論於是今天下班便抽空和Alice來嚐嚐，看看本燔到底有何吸引人之處。本燔除了壽喜燒以外還有清湯鍋不過清湯鍋真的如版友說的相當的清淡感覺只是做為減少壽喜燒重口味的輔助。左上角開始順時鐘比較特別的緞帶拉麵、手工魚漿、越光米飯＆蛋、魚皮手工魚漿相當新鮮，吃的到魚的鮮味，魚皮也還不錯白飯表現普普通通，不過我個人是特愛吃壽喜燒配上白飯XD 緞帶拉麵直接丟到壽喜燒鍋要煮很久我們的作法是先到清湯鍋煮熟，再丟進壽喜鍋內拌一下，口感還算不錯。肉類種類相當豐富，共有牛羊豬雞等六種不同的肉肉質表現都有相當水準。比較特別的雞腿肉，一看就是很難用沒什麼湯的壽喜鍋來煮熟的肉類一樣建議先丟入清湯鍋煮熟再放入壽喜鍋拌煮不過吃起來就比較普通一點，加上料理困難我們後來就懶的再加點了。左上角開始順時鐘為培根豬肉、干貝、甜點冰淇淋、培根豬沾蛋汁培根豬是很令人印象深刻的一樣肉類看起來肥肉超多，但是實際吃起來卻不油不膩而且還帶有點豬皮，ＱＱ的口感相當順口沾上蛋汁後讓人忍不住一片接一片的大口吃肉這個部分的確勝過上野(單就培根豬，上野培根豬真的肥啊～) 干貝上桌時是冰塊狀態，害我在那邊參詳個老半天猜這樣到底是什麼表現普普通通還不賴本燔還有許多海鮮和餃類等火鍋食材新鮮度和食材水準都相當不錯，就不在這裡贅述建議第一輪多點些不同的東西品嚐看看餐後還有附上冰淇淋和熱紅茶或咖啡一人一份冰淇淋+紅茶 or 咖啡，服務生會詢問是否需要因為本燔有免費的麥茶和飲料機可以喝所以我們就請服務生不用上紅茶了冰淇淋上灑上幾片類似早餐穀片的東西，還不錯吃囉！接下來是今日最恐怖食材－冰魚一大尾個頭不小的冰魚躺在盤子上讓人看了不知道該如何下手...... 最後是整尾丟進清湯鍋料理了火力最強的狀態很快就熟了。結語：本燔的食材整體而言都相當不錯，而之前有些版友遇到的服務不週的狀況在今天"完全沒有發生" 也許店內有陸續增加了人手，上菜速度相當快，無漏菜會主動收拾餐盤和詢問是否需要加湯加點，算是相當周到店內一樓全坐滿，二樓看起來是沒啥客人所以是否因為客人多才會有服務不週的狀況就不得而知了以下跟上野作個簡單的比較～上野：服務佳，連飲料都會主動幫忙倒，上菜速度更是完全沒話說　　　因為沒有一成服務費所以消費相對便宜一些。本燔：食材種類大勝，品質都相當不錯，飲料選擇也多　　　基本上如果沒遇到服務問題的話，是可以安心用餐的場所，價位較高。至於有人說哪家肉比較好吃，我是覺得都不賴除了豬培根本燔大勝以外，心理作用是覺得本燔好像有好吃ㄧ點點...... 總之希望服務問題不再發生，這樣中壢又多家值得一去的好餐廳了。店名：本燔鍋物料裡電話：(03)280-5361 地址：中壢市慈惠三街131號營業時間：11:30~15:00　17:30~22:00 延伸閱讀：上野壽喜燒 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9570695 一些其他本燔的詳細細節到下面看吧! maikof的本燔食記(上) http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 maikof的本燔食記(下) http://blog.yam.com/maikof/article/15054761 順便感謝maikof大大精采的食記~ 借小弟引用一下囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.2.90 ※ willyboss:轉錄至看板 Food 05/12 22:52 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.2.90

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maikof

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maikof

05/12 23:01, , 2^F

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ropin0320

05/13 12:41, , 3^F

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