[教學] 訂正
今天實在是很囧
第一次教學 手忙腳亂
很多東西都沒弄好
非常對不起今天的蛋包們>"<
在這裡說一下需要注意的事情
1.蛋白不可以打太發,會爆頂
2.抹面的鮮奶油要打硬一點,這樣抹面才會平整好看
3.煮鮮奶油時要煮沸
4.趁甘納許還熱時就要淋上去
對於醬的部份
今天大概是因為有點流不動
所以量不太夠
建議可以改成鮮奶油200g 巧克力200g
這樣就絕對夠了
不然也可以增加鮮奶油的比例(1:0.7 前者是鮮奶油)
然後重點就是要趁熱
這樣就可以作出美美的淋醬蛋糕了^^
要訂正得部份: 紅茶包是三乾二濕才對喔!
今天弄錯了(說成三濕二乾) 很對不起>"<
雖然不會影響很大 不過還是在這裡說一下正確的比例
那是歷年來的學長姐們所試出最美味的配方喔^^
希望明天可以順利...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.221.101
推
12/06 08:59, , 1F
12/06 08:59, 1F
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