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#4
Re: [教學] 訂正
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jww (白小白)時間19年前 (2006/12/06 22:11), 編輯資訊
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底邊沒收乾淨，不過對淋醬來說比較次要，對於鮮奶油蛋糕會比較重要仔細看蛋糕和夾層的比例(超重點)--. 歹勢~~請原諒. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 61.59.239.175.
#3
Re: [教學] 訂正
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者shingsu (日。)時間19年前 (2006/12/06 22:03), 編輯資訊
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=apenstation2&b=22&f=1116431747&p=6. 至少要收成醬子 有漂亮的稜角出來. 不過這張蛋糕有一個缺點 看它的腰 肚子出來了. 夾層的鮮奶油也不是說軟就沒事了 它還要足夠能撐起蛋糕. 而不會因為太
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#2
Re: [教學] 訂正
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者jww (白小白)時間19年前 (2006/12/06 21:53), 編輯資訊
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=popobigbird&b=14&f=1908038806&p=8. 淋醬的抹面“必須“是平整的，就是轉角的地方要修出角度. 先將側邊抹平後，再將上邊的鮮奶油收進去。. 還有側邊的底部鮮奶油也要收乾淨. http://www
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#1
[教學] 訂正
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者rainofstars (想 認 真)時間19年前 (2006/12/06 01:44), 編輯資訊
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今天實在是很囧. 第一次教學 手忙腳亂. 很多東西都沒弄好. 非常對不起今天的蛋包們>"<. 在這裡說一下需要注意的事情. 1.蛋白不可以打太發,會爆頂. 2.抹面的鮮奶油要打硬一點,這樣抹面才會平整好看. 3.煮鮮奶油時要煮沸. 4.趁甘納許還熱時就要淋上去. 對於醬的部份. 今天大概是因為有點流
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