Re: [心得] 青玉的速度很慢

看板Drink作者 (elf)時間10年前 (2013/08/04 21:32), 編輯推噓13(15推 2噓 132→)
留言149則, 22人參與, 最新討論串3/6 (看更多)
不好意思我是清玉受訓中的員工，想說明一下， 我們的果汁機一次最多打兩杯， 用果汁機打出來的茶一定都會有泡泡， 所以我們避免茶湯浪費要等泡泡消下去才能再補滿， 每杯都會滿滿的,可能這是動作較慢的原因吧？ ※ 引述《ling07 (神風特攻隊)》之銘言： : ※ 引述《msw128 ()》之銘言： : : 昨天在基隆新開的青玉買了杯翡翠檸檬，就如同各位說的，人排好多....所以我只點一杯。話說，10分鐘過去了，15...分過去了沒看到出任何一杯飲料。心理正覺得怎那麼慢，結果有人來拿飲料，店員就從保溫袋拿出泡好的飲料給她。我就想說是不是要上前去拿於是，我就問27號可以拿了嗎？店員回我說，現在是只到21號喔！因為我等的已不耐煩，所以我就問如果還沒做，可不可以退？經過約莫10秒對話，後方一位小姐拿一杯飲料說，先生，你飲料好了。噸時我傻了，心想不是只做到21號嗎！於是我也拿了就走，後面還聽到店員說；先生，下次購買還是要排隊喔！ : : 各位，我沒有要取暖或抱怨，只是，他們的流程真的是這樣嗎？ : 分享一下我們遇到的經驗 : 某天上班午休起床後同事們想訂清玉，結果打去說要五點後才能外送 : (什麼！五點後大家都準備要下班了...) : 既然這樣！我們前一天就訂，麻煩他隔天中午送 : 第一次，OK，沒什麼問題 : 第二次，一樣前一天就訂，結果中午午休完，等了一個小時，居然沒送來 : 打電話去詢問，看來是漏單了，直接透過電話重新訂一次 : 結果一個小時就送來了 : 這種做事態度，嘖嘖！不會想再喝了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.152.178
推
08/04 22:23, , 1F
那也沒那麼誇張到買一杯飲料要等1個小時吧@@
08/04 22:23, 1F
→
08/04 23:22, , 2F
補滿的問題，我覺得不是每間都會等到消泡再補，有些店家
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X根本不補滿，所以我常喝到八到九分滿的！
08/04 23:23, 3F
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他們也常會累積幾杯在分別給不同客人，買了幾次
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08/04 23:25, , 5F
都有發現這種問題一直出現，所以現在寧願買別間店
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08/04 23:29, , 6F
不懂為何要累積耶！
08/04 23:29, 6F
推
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製造排隊人潮→有人潮，才潮！
08/04 23:30, 7F
推
08/04 23:33, , 8F
如果飲料好喝客人自然會乾願排隊買，用這種手法我更不想
08/04 23:33, 8F
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08/04 23:54, , 9F
明明已經做好還不給客人，製造排隊假象
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08/05 00:20, , 10F
清玉我覺得不好喝..打成碎冰又一堆泡泡..[很噁
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08/05 01:21, , 11F
應該要看分店吧，我常去的台中分店都不會等太久或是明
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08/05 01:22, , 12F
明沒人還要裝很忙讓你等，我喜歡碎冰(￣▽￣＃)～～～
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08/05 02:57, , 13F
可能每家店的老闆都不一樣所以有差，我受訓的店目前是還沒
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開幕啦 這些手法我們老闆目前都沒有提過 不過如果之後有我
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了解的我可以為大家說明 畢竟鄉民很久了
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噓
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消泡完 還不是補冰 難怪每次喝沒幾口就沒了 冰還剩一大堆
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噓
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要不然放到退冰 就感覺在喝糖水…
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一次打兩杯速
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速度還這麼慢 別家的一次打一杯都比你們快 品質也比較穩定
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e大 別間我不知道我這間一定是補茶不滿
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一次是最多兩杯 遇到不同品項當然一杯一杯打
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08/05 13:36, , 22F
我只知道光是比"現泡茶"還慢就忍無可忍了
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08/05 16:54, , 23F
明知道慢 還寧願讓客人等 也不做任何改變
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這點就大大讓許多客人不滿了
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08/05 19:03, , 25F
要改也要聽總部發令 有不滿的直接打電話罵好了
08/05 19:03, 25F
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08/05 19:25, , 26F
請問s大指的現泡茶是？我們的茶也都每天現泡的喔@@
08/05 19:25, 26F
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08/05 20:08, , 27F
現泡茶應該說的是用鮮茶機杯杯現泡的 一杯要2分鐘左右完成
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想知道八卦版看到的 明明已經做好 還故意不給客人
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要等到幾個客人的都做好再一次出 這樣讓人等是真的假的
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08/05 20:11, , 30F
清玉總部有做這樣的「指導」嗎？
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08/05 20:23, , 31F
樓上幫我回了..買過清心,50嵐,英國藍,茶湯會,comebuy,
08/05 20:23, 31F
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08/05 20:24, , 32F
鮮茶道,麻古茶坊跟清玉,就是它X的清玉最會拖最會摸
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08/05 20:25, , 33F
比麻古還慢,我是點現榨柳橙綠比較慢我也就忍了..重點
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08/05 20:25, , 34F
沒其他客人只有我在等,你清玉是在慢幾點鐘的,就我一個
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08/05 20:26, , 35F
也給我拖到來第3個客人要拿飲料了才叫到我名字..
08/05 20:26, 35F
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08/05 21:01, , 36F
K大 我們店長也就是老闆沒有說總部會這樣要求欸...
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08/05 21:02, , 37F
s大因為每間店都是不同老闆,請問你是去哪間分店呢？不要生
08/05 21:02, 37F
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08/05 21:05, , 38F
氣啦 跟你說聲抱歉0_0 我們店開幕後我一定會要求老闆不要
08/05 21:05, 38F
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08/05 21:06, , 39F
不要讓版友所不高興的一再發生,之後了解更多會再告訴大家
08/05 21:06, 39F
還有 70 則推文
推
08/07 16:23, , 110F
推樓上，突破癥結點。
08/07 16:23, 110F
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08/07 16:31, , 111F
某些業者的嘴臉跟態度實在是無法恭維。
08/07 16:31, 111F
推
08/08 20:33, , 112F
stone大的例子無誤 就是這樣 店員一次出三張單子
08/08 20:33, 112F
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08/08 20:34, , 113F
前兩張單子的客人被當北七
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08/08 20:34, , 114F
如果是做好要靜置才會好喝 那應該是每張單都延遲
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08/08 20:36, , 115F
順序還是一張單子接續一張單子出 而不是三張一起出
08/08 20:36, 115F
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08/08 20:37, , 116F
如果還要有人說啥榨檸檬程序 果汁機程序的
08/08 20:37, 116F
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08/08 20:38, , 117F
那我只能說拍勢 拎杯只點綠茶一杯照樣等後面單子一起出
08/08 20:38, 117F
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08/08 20:39, , 118F
點綠茶跟檸檬果汁機可沒關連吧
08/08 20:39, 118F
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08/08 20:41, , 119F
另外一次我點翡翠檸檬 已經封口封好放印塑膠袋了
08/08 20:41, 119F
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08/08 20:42, , 120F
不出就是不出 又跟後面的人一起出
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08/08 22:01, , 121F
今天學到了出單方面的程序,因為打茶有兩個人 所以可能2號
08/08 22:01, 121F
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08/08 22:02, , 122F
還沒好 可是4號卻好了 先出4號的怕客人不高興..所以等2.3
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08/08 22:03, , 123F
做好和4號一起喊給客人..所以才有飲料好了還沒叫號的問題
08/08 22:03, 123F
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08/08 22:05, , 124F
我們小店員一定要聽店長的..不能改程序sorry＞＜
08/08 22:05, 124F
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08/09 13:12, , 125F
樓上這個說法不能說完全錯 但為了不得罪2號去得罪後面幾號？
08/09 13:12, 125F
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08/09 13:13, , 126F
這樣不是得罪更多人嗎？ 站櫃臺的應該是要抓現場 看到有人的
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08/09 13:13, , 127F
好了 就趕緊交出去給客人 如果有人先點卻晚好 也要婉轉解釋
08/09 13:13, 127F
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總之要能控制現場的秩序 不要讓櫃臺前塞車太多人 而且等很久
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08/09 13:14, , 129F
的人火氣一定很大 一整個店都是結屎臉也不好看 更何況都被
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08/09 13:14, , 130F
客人抓到你在故意做好不出了
08/09 13:14, 130F
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08/09 13:15, , 131F
先做好的晚出很常見 有人點比較「厚工」的本來就會慢
08/09 13:15, 131F
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08/09 13:16, , 132F
像上面有人點普通的綠茶、不用果汁機 這種30秒內能完成的
08/09 13:16, 132F
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08/09 13:16, , 133F
你再跟他說 是因為前面幾個客人的還在打果汁機 你的搖好的
08/09 13:16, 133F
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抱歉先不出給你 你排後面..........這樣說的過去嗎
08/09 13:16, 134F
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08/09 13:19, , 135F
不曉得還有沒有其他品牌的飲料店也有這種「規矩」
08/09 13:19, 135F
推
08/09 16:26, , 136F
規矩是死的！要臨場反應阿！
08/09 16:26, 136F
推
08/09 20:30, , 137F
綠茶也要進果汁機 沒照做會被念....
08/09 20:30, 137F
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08/09 20:31, , 138F
他們好像沒有手搖的吧
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08/09 20:35, , 139F
規矩＂從我們老闆受訓總部就教了,所以才會那麼多問題==
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08/09 22:34, , 140F
很多飲料店都有這規矩阿~,只是不會賽很多單就是了,會視狀況
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08/09 22:36, , 141F
後點先給,這就要看各家飲料店的流程了,因為真的滿多客人介意
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08/09 22:39, , 142F
先點確後走,不過也是要上面說的臨場反應啦
08/09 22:39, 142F
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08/11 14:27, , 143F
已經不是好不好喝的問題,而是流程極有可議之處..
08/11 14:27, 143F
推
08/29 04:12, , 144F
烏鐵也是排隊名店 我曾經為了買一杯排一小時 但從沒有人覺
08/29 04:12, 144F
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08/29 04:13, , 145F
得烏鐵在拖時間製造排隊人潮 每個店員都揮汗忙碌沒停過 沒
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聊天打屁閒晃 然後飲料也是做好就給客人 不會照順序 八方
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08/29 04:16, , 147F
雲集也是這樣啊 櫃檯放個告示就好 我買過烏鐵這麼多次從沒
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08/29 04:16, , 148F
看到客人因此不高興 眼睜睜看著飲料做好放在櫃檯卻不給客人
08/29 04:16, 148F
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08/29 04:17, , 149F
任憑冰塊融化和時間浪費才令人火大吧
08/29 04:17, 149F
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