Re: [問題] 50嵐的珍珠鮮紅茶

看板Drink作者 (猜猜猜)時間13年前 (2011/05/15 00:26), 編輯推噓26(26推 0噓 25→)
留言51則, 11人參與, 最新討論串3/3 (看更多)
※ 引述《s66449 (老實樣)》之銘言： : 想問一下 : 50嵐的珍珠鮮紅茶評價是怎麼樣呢?? : 跟價目表上珍珠紅茶拿鐵是同樣飲料嗎? : 鮮奶的比例大概是杯子的幾分之幾啊? : 之前都是加奶精的 最近突然想買加鮮奶的 : 不過一杯要50元@@" : 所以想先問看看評價怎麼樣~~ 我在新竹跟台北買紅茶拿鐵 都看到店員 加奶 加茶後 又加了一些水進去 這樣是正確的嗎？ 為什麼要加水？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.74.67.111
→
05/15 00:47, , 1F
你點熱的嗎?
05/15 00:47, 1F
推
05/15 01:36, , 2F
紅茶拿鐵不管冰熱都不用加水啊!
05/15 01:36, 2F
推
05/15 17:30, , 3F
少冰的話不是會加等量的水嗎
05/15 17:30, 3F
推
05/15 21:24, , 4F
應該是加盟店亂做吧.....
05/15 21:24, 4F
→
05/15 23:01, , 5F
看紅茶是否是濃縮茶吧
05/15 23:01, 5F
→
05/15 23:03, , 6F
更何況就算加茶 也可能是回沖茶液 水染染色罷了
05/15 23:03, 6F
推
05/15 23:13, , 7F
to樓上:50嵐所有"茶類"都是用"茶葉"泡的... 我員工~
05/15 23:13, 7F
推
05/15 23:47, , 8F
那客人如果要加厚怎麼辦? 準備一桶加厚茶??
05/15 23:47, 8F
→
05/16 00:15, , 9F
茶種類那麼多 總不能都準備加厚茶 這就算是50X也受不了吧
05/16 00:15, 9F
→
05/16 00:16, , 10F
濃縮茶好處就是客人要啥比例可以馬上調整 只要準備一桶
05/16 00:16, 10F
推
05/16 00:41, , 11F
店家不加茶加水 很有可能茶是濃縮茶 味道會跑掉
05/16 00:41, 11F
→
05/16 00:42, , 12F
否則茶的成本就是那樣 杯子都要比茶貴 還會在意那15-30CC
05/16 00:42, 12F
推
05/16 01:35, , 13F
還有店家如果是溫熱茶 他加很多冰塊讓茶降溫也是另類加水
05/16 01:35, 13F
→
05/16 01:36, , 14F
跟直接加水的差別在哪? 一切都是奇摩子的問題了
05/16 01:36, 14F
推
05/16 20:30, , 15F
50嵐沒有濃縮茶！要加厚把熱茶拿去冰鎮就好了!
05/16 20:30, 15F
推
05/16 20:45, , 16F
推50嵐沒有濃縮茶!!加冰塊下去搖才會冰阿，而且雪克也是
05/16 20:45, 16F
→
05/16 20:46, , 17F
去澀的關鍵，熱泡茶當然要加冰雪克，不然只賣熱茶嗎？
05/16 20:46, 17F
推
05/17 00:59, , 18F
推mushroomg 加厚的關鍵就是把茶溫降低 減少融冰!
05/17 00:59, 18F
推
05/17 15:11, , 19F
問題是濃縮茶也是加冰去雪克只是多了加水到滿杯
05/17 15:11, 19F
推
05/17 15:19, , 20F
沒人回答原PO問題嗎XD 我猜加水是SOP(熱飲)
05/17 15:19, 20F
→
05/17 15:20, , 21F
之前一天買兩杯熱紅拿 店員都會加水
05/17 15:20, 21F
推
05/17 19:29, , 22F
那熱紅茶拿鐵不加冰 原本冰塊的量都要換成加茶加牛奶?
05/17 19:29, 22F
→
05/17 19:30, , 23F
還要依比例加喔 不然泡出來跟加冰的紅鐵味道不就不同?
05/17 19:30, 23F
推
05/17 22:33, , 24F
50X不是用濃縮茶 那客人要去冰是直接給茶桶裡茶湯750CC??
05/17 22:33, 24F
推
05/17 22:37, , 25F
50X茶桶裡的茶是可以直接給一般客人喝的嗎?
05/17 22:37, 25F
推
05/18 00:34, , 26F
你在說什麼啊?熱紅茶拿鐵就一半熱錫蘭紅一半熱牛奶
05/18 00:34, 26F
→
05/18 00:36, , 27F
如果客人要熱茶加厚 當然就從茶桶直接倒700CC的茶液給
05/18 00:36, 27F
→
05/18 00:37, , 28F
客人~~
05/18 00:37, 28F
推
05/18 00:42, , 29F
一直濃縮茶濃縮茶 到底誰家在用濃縮茶啊 說來聽聽啊
05/18 00:42, 29F
推
05/18 01:05, , 30F
50嵐紅茶拿鐵是用錫蘭紅茶 跟一般紅茶不太一樣
05/18 01:05, 30F
→
05/18 01:06, , 31F
不可能加水 至於其他紅茶綠茶四季春都是用濃縮茶無
05/18 01:06, 31F
→
05/18 01:08, , 32F
誤 一定要用雪克杯加冰塊搖過才會好喝 直接喝濃縮茶
05/18 01:08, 32F
→
05/18 01:08, , 33F
絕大部份的人一定喝不下去.....
05/18 01:08, 33F
→
05/18 01:09, , 34F
大部份飲料店都是用濃縮茶在泡吧 這是現在的趨勢
05/18 01:09, 34F
推
05/18 01:54, , 35F
不懂compress為何一直用自己的思考模式，50嵐去冰真的就是
05/18 01:54, 35F
→
05/18 01:56, , 36F
茶、奶、糖會等比例變多喝起來才會都一樣。去冰變淡誰要喝
05/18 01:56, 36F
→
05/18 02:03, , 37F
茶桶裡的可以稱是濃縮茶，但是是茶葉泡出來的，非合成物
05/18 02:03, 37F
推
05/18 02:49, , 38F
每一家都是茶葉去泡的濃縮茶 之後才加冰加冰水沖開
05/18 02:49, 38F
→
05/18 02:50, , 39F
有疑問的是為何加冰去沖可以 加冰水去沖就變不行
05/18 02:50, 39F
推
05/18 02:52, , 40F
關鍵的茶溫 有些店家會市事先冰鎮過 當然直接加冰水沖
05/18 02:52, 40F
→
05/18 02:53, , 41F
所以說50X也是濃縮茶阿 我沒搞錯阿
05/18 02:53, 41F
推
05/18 02:59, , 42F
大部分的店家都是茶葉泡的 這不只是50X這樣做...
05/18 02:59, 42F
推
05/18 03:07, , 43F
所謂的濃縮茶是對比家裡煮的茶 會完全煮開 不會事後加冰
05/18 03:07, 43F
→
05/18 03:08, , 44F
去中和茶溫 化冰為水 調和濃度
05/18 03:08, 44F
推
05/18 10:27, , 45F
為什麼一樣茶葉加水下去煮 飲料店就是濃縮茶 家裡煮就是
05/18 10:27, 45F
→
05/18 10:28, , 46F
茶? 飲料店茶桶裡的茶只是比較濃吧 = = 濃縮是什麼鬼
05/18 10:28, 46F
推
05/18 13:27, , 47F
因為加冰塊搖跟加冰水搖 喝起來根本不一樣 去澀程度有差
05/18 13:27, 47F
推
05/19 02:49, , 48F
用冰塊去搖可增加茶的含氧量 喝起來會比較好喝
05/19 02:49, 48F
→
05/19 02:51, , 49F
濃縮茶是用茶葉去泡 又不是黑心貨 很重要嗎==
05/19 02:51, 49F
→
05/19 02:53, , 50F
濃縮茶就是比較濃的茶的意思啦...用這名詞聽起來會
05/19 02:53, 50F
→
05/19 02:54, , 51F
很黑心嗎= =
05/19 02:54, 51F
‣ 更多 gracejohnny 的文章
文章代碼(AID): #1DpgqXgY (Drink)
‣ 更多 gracejohnny 的文章
文章代碼(AID): #1DpgqXgY (Drink)