Re: [抱怨] 清心的飲料太黑心了

看板Drink作者gadoma (批幣都被鬼咬走了@@)時間16年前 (2007/09/16 02:40)推噓6(7推 1噓 9→)

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如果是從熱茶現場調成冷茶這個前提來談其實去冰跟加水之間的問題本來就無解以700的雪克杯泡出一杯700CC的紅茶來講假設點正常冰的飲料，裝入一杯滿滿的冰塊，加滿熱紅茶上搖機使飲料去澀跟降溫，這時候雪克杯裡面就是700CC的冰紅茶原本整杯的冰塊被融化到正常冰量假設點少冰的飲料，裝入半杯滿的冰塊，加滿熱紅茶上搖機使飲料去澀跟降溫，這時候雪克杯裡面就是700CC的冰紅茶原本整杯的冰塊被融化到少許冰量考量到冰塊遇到熱茶融化就是水冰塊在調飲料的過程來說意義其實就是加水比較這兩者，因為一開始裝進去的冰比較少，所以後者加的紅茶比較多兩者飲料的水跟紅茶比例根本不一樣少冰的飲料會茶味會比較重茶本身是澀的，尤其冷的茶澀味更重所以為了維持前後兩種的比例一樣有的飲料店例如會在少冰的飲料多加一點糖有的飲料店就是加水，維持加入一開始紅茶的量一樣只是把原本正常冰少掉的冰塊換成水這還只是紅茶，只有茶跟水跟三者比例的問題如果換成奶茶，還要加上跟奶精粉比例(例如去冰因為茶多，所以奶精粉要加比較多) 飲料好不好喝是個人感覺但是味道的影響有很多因素比如說茶溫越高，冰塊溶的越多，茶味就重茶溫越低，上完搖機發現冰塊根本沒融多少，瀝出來的飲料不夠，結果另外加熱紅茶手搖，紅茶一加多比例就又不對了或者客人點少冰，一開始冰塊留太少，或者補開水補太多，紅茶加入的量太少跑出來飲料就是沒味道少冰去冰的問題，除非是去那種非連鎖加盟的店他從冰箱用舀的到飲料杯，這種冰塊是外加的去冰對飲料本身味道才沒影響不然就算同時點10杯去冰的飲料絕對會有10種味道，只是你喝不喝的出來，還有喝出來的時候介不介意而已 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.29.30

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gadoma

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推

ALpHa620

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ALpHa620

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