Re: [請益] 台灣不產酵母粉?

看板Dietician作者 (霙)時間13年前 (2011/07/24 23:36), 編輯推噓5(501)
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以前看到酵母粉是台糖出的 近年有時可以看到~也有時沒看到 有聽說~台糖甘蔗產糖量少很多~ 所以也較少原料可以製造酵母 實際是不是這樣....我也不確定~ ※ 引述《mejichoco (UoU)》之銘言: : 今天去超市買了一包酵母粉 : 但是看到產地是歐洲??? : 上面全都是中文的 : 台灣不產酵母嗎? : 有人說 : 是因為商業酵母基本上都在比較落後的國家生產較多! 因為會造成汙染!!! : 日本、歐洲溫帶國家發酵工業都比較強.... : 所以原因是不敷成本嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.193.64.193

07/24 23:43, , 1F
酵母不需要用蔗糖養阿 用麵粉就好了
07/24 23:43, 1F

07/25 12:18, , 2F
酵母用麵粉養?哈哈
07/25 12:18, 2F

07/26 08:52, , 3F
看樣子某樓沒養過低產酵母......
07/26 08:52, 3F

07/26 15:50, , 4F
工業上大量發酵不會用麵粉當基質,成本太高...
07/26 15:50, 4F

07/26 15:52, , 5F
早期台糖是用製糖後的廢棄物,也就是糖蜜來培養酵母
07/26 15:52, 5F

07/26 15:55, , 6F
近年來台糖的糖都由國外進口,都不自己製糖了
07/26 15:55, 6F
文章代碼(AID): #1EB3lmXZ (Dietician)
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