[請益] 火雞肉有反式脂肪嗎

看板Dietician作者 (想玩五子棋)時間16年前 (2008/04/04 15:40), 編輯推噓11(11推 0噓 20→)
留言31則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
昨天買了一包火雞漢堡肉回來 看成分寫火雞 天然辛香料 鹽 黑胡椒 標明純天然 可是營養成分居然有標示反式脂肪0.4g @@ 它沒有經過油炸啊 >< 是火雞本身就含有反式脂肪?還是...? 先謝謝大家幫我解惑了.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.31.138.91
推
04/04 16:15, , 1F
我記得邱老師有說動物脂肪裡面本來就有些反式脂肪喔 所以那
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04/04 16:15, , 2F
些標沒有反式脂肪的動物罐頭..很奇怪......
04/04 16:15, 2F
推
04/04 22:05, , 3F
印象中老師說過反芻的家畜會有 但家禽就沒印象了~
04/04 22:05, 3F
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04/04 22:16, , 4F
我查到的也是說反芻動物中有 但火雞應該不會反芻吧Orz
04/04 22:16, 4F
推
04/04 23:03, , 5F
但基本上目前的食品標示都是由廠商自行送驗
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04/04 23:04, , 6F
並沒有統一的檢驗單位 所以參考性質比較大
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04/04 23:36, , 7F
上食品衛生處download食品標示規定會發現在一定數值內，
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04/04 23:36, , 8F
比如說<0.5g 可以標示為 0 g ，所以也許測出來只有0.03g
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04/04 23:37, , 9F
廠商還是都會標示為0喔，所以也不是說都沒在測啦
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推
04/04 23:39, , 10F
會不會是調味或油脂是用氫化油?或乳瑪琳?
04/04 23:39, 10F
推
04/05 00:18, , 11F
每100g中反式脂肪酸少於0.3g 得標式為0g
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04/05 00:18, , 12F
我也覺得是調理時原物料中有的 應該是用瑪琪琳去煎吧
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04/05 19:45, , 13F
那反式脂肪吃了會累積在身體裡排不掉嗎@@
04/05 19:45, 13F
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04/07 12:48, , 14F
給樓上 沒聽過說 = ='不過有可能 因為那東西人體無法
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04/07 12:49, , 15F
代謝 所以如果吸收後 可能會滯留 (個人看法)
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04/07 22:55, , 16F
反式脂肪酸可以代謝....
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04/08 10:36, , 17F
樓上~~ TFA可以代謝？ 是指人體酵素可以分解 + 消化
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04/08 10:37, , 18F
還是就是一條進來 一條出去？ 討教一下~~
04/08 10:37, 18F
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04/08 13:02, , 19F
可以分解消化.只是它跟SAFA性質相似.所以現在會規定要標示
04/08 13:02, 19F
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04/08 14:10, , 20F
soga~~ 有推薦的資料可以分享一下嗎？ 想多了解~
04/08 14:10, 20F
推
04/08 20:03, , 21F
我記得是代謝途徑跟SFA類似 對於心血管影響很大
04/08 20:03, 21F
推
04/08 20:08, , 22F
應該是反芻動物體內的某些反式脂肪可以被人體代謝吧
04/08 20:08, 22F
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04/08 20:09, , 23F
人工氫化的不行代謝 會滯留在人體內
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那不是吃下去就沒救了?囧
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04/09 09:05, , 25F
= =" 反式脂肪酸代謝的關鍵 不就是雙鍵那部分~
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04/09 09:12, , 26F
那為啥一樣式反式 一個可以代謝 一個不行？
04/09 09:12, 26F
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04/09 12:11, , 27F
吃太多反式會增加LDL.....主要是因為分子極性問題
04/09 12:11, 27F
推
04/09 18:25, , 28F
因為雙鍵位置不同所以影響是否可以代謝 這是今年台大食
04/09 18:25, 28F
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04/09 18:26, , 29F
科英文考題之一XD
04/09 18:26, 29F
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04/10 10:01, , 30F
請問樓上~ 是像 a-3的反式雙鍵才能消化 a-6的就不行
04/10 10:01, 30F
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04/10 10:03, , 31F
這種意思嗎？
04/10 10:03, 31F
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文章代碼(AID): #17zTk6XM (Dietician)
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