Re: 大家好 我是阿姨
呃 今天剛好去朋友家品酒
做了一個白醬蘆筍火腿寬麵
很簡單 大家可以試試看
買進口義大利麵條，fettuccine，千萬不要買美國貨
燒熱水，加鹽按照包裝上說明煮
籚筍去掉底部粗硬的部分 洋蔥切小丁 火腿切小片
用奶油小火慢慢炒軟洋蔥，然後放入火腿
加上動物性鮮奶油跟牛奶 1:1ꄊ煮滾，加入切小段的蘆筍 煮到蘆筍熟
用鹽跟黑胡椒調味。
把麵條撈起來，放到作醬料的鍋子裡面，稍微加熱炒一下就可以了。
其實 pasta 是很基本的義大利料理，大致上 只要掌握了調味的原則
就不會太難吃。
※ 引述《Yawper (紅髮少年)》之銘言：
: ※ 引述《clara (La briacona)》之銘言：
: : well. 應該說是學姊啦
: : 我是克拉拉，今天才知道有這麼一個版
: : 在我那個年代，還沒有這個社團，
: : 所以大家就知道，我是很早很早就畢業的了。
: : 從台大畢業以後，我到洛杉磯 (UCLA) 唸碩士，博士，
: : 現在在加州理工學院 (Cal. Tech)做博士後研究
: : 我在台大椰林站管一個版，煮飯版 cookclub
: : 因為我自己很愛好美食跟料理，希望大家都能夠學習跟分享食物的美味。
: : 今天在這遇到社長，他說有美食社的板，於是摸到這來。
: 我跟克拉拉是很久以前在Food板和cookclub板認識的
: 起因也是向她請教作菜方面的問題
: 那時候我正熱衷於作義大利料理 剛好克拉拉又是這方面的大廚
: 跟她問問題讓我獲益匪淺
: : 我研究義大利菜四年了，然後開始學做法國菜，也兩年多了
: : 從 1998 開始，我學做麵包甜點。
: : 還有咖啡(2000) 釀啤酒 (2001-2002)
: : 嗯 我也喜歡喝酒，專長是加州葡萄酒，純麥威士忌，蘭姆酒，跟伏特加。
: : 因為是台南人的原因，思鄉的時候，也會變出一點奇怪的台南小吃，例如
: : 鱔魚意麵 土拖魚羹，汕頭魚麵
: 基本上若無意外
: 下個學期開始前我一定要找個機會吃遍台中台南
: 台中去年底已經去過了 但不少東西沒吃到 像豐仁冰等等
: 台南我就比較不熟了 畢竟沒去過幾次
: 台南部長啾 介紹一下吧
: : 我很高興有這樣一個版 ---( 以前為啥沒有~~~ )
: 其實藍魚也不知道有美食社
: 之前她就說要是早幾年知道 她一定會加入的
: : 有問題可以問我 當然要是做不好 也可以問問看哪個步驟有錯喔'!!
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