Re: [閒聊] 台灣菜和大陸菜的比較?
其實所謂的台菜,可以說是80%的閩菜並融合台灣當地風俗而成的
台灣根福建一樣 多山靠海 所以食材上講求新鮮
不用過多的調味跟香料
為什麼四川喜歡香料
那是因為蜀地潮濕 許多食物 必須有良善的保存方式
辣椒 跟 香料 也就應運而生了
※ 引述《ok1112 (嘿’蛋炒飯)》之銘言：
: ※ 引述《elless (皇極驚天拳無留手)》之銘言：
: 掙美國工資，開德國汽車，住俄國房子，吃中國菜，喝英國茶，娶日本老婆
: 在吃的方面，沒有地方能和中國大陸比。
: 各個地方，各種風味。各種特色。而台灣菜與大陸菜是從屬關系。
: 在台灣能吃到的在大陸福建都有。
: 中國菜主要有八大菜系，
: 指：魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜。
: 菜肴還有許多風味流派，各有其濃厚的地方特色。
: 少數民族在長期歷史發展中，也形成了各自的飲食文化模式，
: 出現了不少著名的菜肴風味流派，主要有清真菜、蒙古族菜、滿族菜、朝鮮族菜等
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◆ From: 114.37.105.235
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